Citrusové plody Vaša lekáreň poskytuje informácie o výžive
Posilnite imunitný systém potešením
Najmä v chladnom období by v našom jedálničku nemali chýbať citrusové plody. Obsahujú obzvlášť veľké množstvo vitamínu C - a je známe, že posilňuje náš imunitný systém. Je známych viac ako 60 druhov citrusových rastlín - od malých kumkvátov cez kyslé citróny a sladké pomaranče až po veľké pomely.
Citrusové rastliny sú kosoštvorcové rastliny, ktoré pochádzajú z tropického a subtropického juhovýchodu Ázie. Môžu sa pestovať vo všetkých tropických a subtropických oblastiach, ako aj v stredomorských krajinách. Dnešné rôzne citrusové plody sú výsledkom viacerých krížení. Pomaranč je krížencom mandarínky a grapefruitu, grapefruit je krížencom pomaranča a grapefruitu a pomelo je krížencom grapefruitu a grapefruitu.
Citrusové plody - viac ako zdravé jedlo
Jedlá, šťavnatá dužina tvorí najvnútornejšiu vrstvu citrusových plodov. Najlepšie chutí čerstvý. Citrusové plody sa navyše spracúvajú na džús alebo konzervované ovocie. Vďaka svojej aromatickej kyslosti sa ovocie používa na mnoho spôsobov do polievok, šalátov, dezertov a do slaných dusených pokrmov.
Zatiaľ čo sa dužina konzumuje, vonkajšia šupková vrstva obsahuje druhovo špecifické esenciálne oleje, ktoré sa často používajú v kozmetike. Napríklad oranžová je obľúbeným infúziou do sauny. Pretože citrusové plody majú veľa vitamínu C, používajú sa v liekoch pri nachladnutí a pri príznakoch, ako sú bolesti hrdla a kašeľ.
Prezentované citrusové plody
Zhruba povedané, záhradník pozná mandarínky, pomaranče, grapefruity, limety, citróny, citróny a kumkvaty. Zatiaľ čo mandarínka sú priradené klementínky, mandarínky a satsuma; Bergamot, horký pomaranč a pomaranč patria do skupiny pomarančov. Grapefruit a pomelo sú priradené k grapefruitu.
Grapefruit
Už vedel?
Grapefruit je krížencom medzi grapefruitom a pomarančom.
Grapefruit je menší a tenší ako grapefruit. Šupka a dužina sú svetlo žlté až ružovočervené. Grapefruit so žltou dužinou je horkejší a štipľavejší ako červenkastý. Bezsemenné odrody grapefruitu sú jemnejšej chuti. Šťava z grapefruitu je kyslá a osviežujúca. Preto sa často používa ako prísada do exotických miešaných nápojov, ale často sa nachádza aj v džemoch. Mierne kyslastú až trpko-horkú dužinu je možné dobre kombinovať s listovou zeleninou, avokádom alebo krémovým syrom.
Grilujte rozpolený grapefruit, ktorý ste predtým natreli medom.
Grapefruity obsahujú veľa vitamínu C. Majú nižší obsah kalórií ako pomaranče.
Živiny/100 g: 165 g vlákniny, 40 mg vitamínu C, 26 mg vápnika, 140 mg draslíka, 166 µg železa
Kumquat
Najmenším zo všetkých citrusových plodov je kumquat slivkovej veľkosti. Dužina kumquatu chutí trpko-sladko. Tenká kôra oranžovej farby, vhodná na konzumáciu, chutí pikantne a sladko. Kumkvaty sú veľmi dekoratívne, a preto sa často podávajú s dezertmi. Známy je aj kumkvatový džem a kumkvátové likéry. Približne 4 centimetre malé ovocie, ktoré je nakladané do rumu, je presvedčivé.
Živiny/100 g: 3,7 g vlákniny, 0,2 mg vitamínu A, 0,5 mg vitamínu B3 (niacín), 38 mg vitamínu C, 0,3 mg vitamínu E, 198 mg draslíka, 111 mg sodíka, 16 mg vápnika, 0,6 mg železa
vápno
Napoly zrelé limetky majú zelenú a veľmi tenkú šupku, ktorú je ťažké olúpať. Zelené citrusové plody chutia zvyčajne kyslejšie a pikantnejšie ako citróny.
V kuchyni sa používajú polozrelé plody, napríklad citróny. Vápno pre brazílsku caipirinhu je nakrájané na malé plátky aj so šupkou. Zvyšuje arómu morských plodov, rýb a mäsa, ale aj avokáda a papáje. Okrem exotických miešaných nápojov z tohto citrusového ovocia profitujú aj sorbety. Pretože majú limetky antiinfekčné a antibiotické vlastnosti, sú ideálne na prechladnutie a infekcie dýchacích ciest. Vápno sa tiež často nachádza ako vôňa v produktoch starostlivosti.
Vápna sú citlivé na chlad.
Živiny/100 g: 1 g vlákniny, 43,5 mg vitamínu C, 0,4 mg vitamínu E, 0,2 mg vitamínu B3, 82 mg draslíka
oranžová
Pomaranče môžeme rozdeliť do mnohých rôznych druhov. Väčšina pomarančov je šťavnatých a stredne veľkých. Majú škrupinu s jemnými pórmi. Bezsemennou variantou je pupok oranžový, ktorý sa tiež ľahko olúpe. Krvavé pomaranče sa vyznačujú tmavšou, niekedy tmavočervenou pigmentáciou buničiny. Sú chudobné na semená, chutia silnejšie a kyslejšie ako ľahké pomaranče. Pomaranče chutia čerstvé, v ovocných šalátoch a musli alebo spracované ako šťava. Sú vynikajúce ako sladká zložka v dusených pokrmoch a často sa používajú ako ozdoba na kokteil.
Živiny/100 g: 2,2 g vlákniny, 45,5 mg vitamínu C, 0,3 mg vitamínu E, 0,3 mg vitamínu B3, 40 mg vápnika, 164 mg draslíka
mandarínka
Mandarínka je menšia ako oranžová a mierne sploštená. Ľahko sa lúpe. Jemná a šťavnatá dužina tohto citrusového ovocia chutí obzvlášť sladko.
Medzi najznámejšie druhy mandarínok patria klementínka a mandarínka. Klementín je veľmi aromatický a pokožka je sýto oranžová. Má vyváženú kyslosť a dobrú arómu. Väčšina klementínok neobsahuje žiadne semená. Najmenšou mandarínkou je mandarínka. Vďaka nízkemu obsahu kyselín chutí mierne a má málo semien. Mandarínky sú dobré čerstvé ovocie do šalátov a hodia sa k údeným rybám. O mandarínke sa hovorí, že má upokojujúci účinok na bolesť a napätie svalov.
Živiny/100 g: 1,7 g vlákniny, 0,1 mg betakaroténu, 0,3 mg vitamínu B3, 0,2 mg vitamínu B5, 30 mg vitamínu C, 0,3 mg vitamínu E, 150 mg draslíka
Grapefruit
Grapefruit je najväčšie citrusové ovocie. Môže dosiahnuť obvod až 25 centimetrov a hmotnosť až 6 kilogramov. Grep je okrúhly až hruškovitý. Šupka a dužina sú svetlo žlté až ružovočervené. Svetložlté grapefruity majú horkú a koláčovú chuť. Všeobecne je to korenené a sladké. Grapefruity sa dajú lyžičkovať na polovicu. Hodia sa do šalátov alebo na prípravu džúsu.
Živiny/100 g: 0,7 g vlákniny, 0,1 mg betakaroténu, 0,2 mg vitamínu B3, 0,3 mg vitamínu B5, 61 mg vitamínu C, 0,3 mg vitamínu E, 216 mg draslíka
Pomelo
Pomela, ktoré majú priemer až 25 centimetrov, patria do rodiny grapefruitov, obsahujú však malé množstvo grapefruitu. Ich chuť je jemná a ovocná až horkastá a sladká. Farba dužiny je svetlo žltá až ružová. Farba škrupiny sa líši od bielo-žltej po zelenú. Pomela sú skvelé do ovocného šalátu.
Pomela sú jedným z najzdravších druhov ovocia. Okrem vitamínu C obsahujú aj naringín. Táto látka znižuje krvný tlak a posilňuje naše cievy. Horčík obsiahnutý v pomeloch zabraňuje kŕčom v nohách.
Tip: Na rozdiel od mandarínky alebo pomaranča je pokožka, ktorá buničinu obklopuje, veľmi trpká. Pred konzumáciou by sa mal odstrániť.
Živiny/100 g: 1 g vlákniny, 41 mg vitamínu C, 4 mg vápnika, 216 mg draslíka, 6 mg horčíka
citrón
Citróny sú 8 až 10 centimetrov dlhé plody so svetlo žltou šupkou. Šťavnaté mäso chutí kyslo a obsahuje dostatok vitamínu C. Niekoľko kvapiek citrónovej šťavy završuje chuť mnohých pikantných, ale aj sladkých jedál. Vo vinaigrette alebo marináde často citrónová šťava nahradí ocot. Citrónová šťava tiež korení nealkoholické nápoje a pre vysoký obsah vitamínu C sa často pridáva do teplého čaju v prípade infekcií dýchacích ciest.
Rovnako ako všetky ostatné citrusové plody, aj citrón je bohatý na pektín a fosfor, ktoré sú nevyhnutné pre zuby a kosti.
Dusené jedlá sa pripravujú z koliesok citrónu namočených v škorici a soli.
Živiny/100 g: 29 kalórií, 53 mg vitamínu C, 138 mg draslíka, 0,02 mg vitamínu A, 2,8 g vlákniny
Naše stránky slúžia iba pre informáciu a nenahrádzajú diagnostiku a liečbu lekárom.
Informácie o rizikách a vedľajších účinkoch nájdete v písomnej informácii pre používateľov a požiadajte svojho lekára alebo lekárnika.
Napriek starostlivému výskumu a použitiu spoľahlivých zdrojov sa do našich textov niekedy môžu vkradnúť chyby. Pomôžte nám vylepšiť sa. Informácie pošlite na adresu: [email protected].
Z dôvodu lepšej čitateľnosti sa v texte pre osobné mená používa mužská forma. Je však samozrejmé, že sa tieto informácie týkajú príslušníkov oboch pohlaví.
Vyhľadávanie
Najnovšie články na blogu
Každý rok v adventnom období si kladiete otázku, aké darčeky môžete obdarovať svojich blízkych na tohtoročné Vianoce. Odpoveď je veľmi jednoduchá: dajte zdravie! Výber zdravých a zdraviu prospešných darčekov je väčší, ako si na prvý pohľad myslíte. Od zdravých pochúťok a športových zážitkov až po dni wellness je možné všetko, čo slúži fyzickej, duševnej a duchovnej kondícii. Naše tipy na darčeky pre zdravé Vianoce nájdete tu.
Zdroj obrázka: LIGHTFIELD STUDIOS - stock.adobe.com
Dali sme veľa práce na našu pečeň. Alkohol, nikotín, lieky, príliš tučné alebo sladké jedlo nadmerne stresuje detoxikačný orgán. Vznikajú choroby. Preto je dôležité sledovať zdravie pečene. Posilnite si pečeň zdravým správaním a konkrétnymi potravinami. Tipy tu.
Zdroj obrázka: deagreez - stock.adobe.com
Srdcové choroby sú jednou z najbežnejších príčin smrti v Nemecku. Východiskom sú často usadeniny tuku a vápna na stenách krvných ciev. Tým sa zúži prietokový objem, ktorý podporuje vysoký krvný tlak. V tejto príručke sa dozviete, ako môžete zdravej výžive zabrániť procesom poškodzujúcim srdce a ktoré potraviny by ste mali používať na posilnenie svojho srdca.
Špeciálne dni
1. december 2020: Svetový deň boja proti AIDS
Zdroj obrázku: artit - stock.adobe.com
AIDS stále nie je liečiteľný. Medzitým však existujú veľmi dobré terapeutické možnosti, takže ľudia s infekciou HIV ťažko čelia obmedzeniam. Dozviete sa viac o chorobe, ktorá desila svet v 80. a 90. rokoch.
4. decembra 2020: Deň sušienok
Zdroj obrázkov: Alliance - stock.adobe.com
Adventný čas je čas na sušienky! Doprajte si nejaký čas s deťmi. Pečieme spolu. To je úplne v poriadku. Ako sa môžete zbaviť týchto nepríjemných vianočných kilogramov, nájdete v našom sprievodcovi:
6. decembra 2020: Mikuláš
Najmenší sú z Vianoc obzvlášť nadšení. Od 01.12. dvere v adventnom kalendári je možné otvárať každý deň. 6. decembra prichádza Ježiško a plní vám čižmy. Navrhnite tentokrát vedome. Doprajte si chvíle so svojou rodinou a choďte uvoľnene počas adventu.