Citrusový a čučoriedkový krémový koláč - recepty Timea
Je to už nejaký čas, čo som zverejnil recept na koláč a už viete, že som skvelá milovníčka koláčov, takže som nútená napísať vám túto novú skúsenosť do mojej kuchyne. Tiež som si kúpil nový podnos, ktorý som chcel veľmi dlho a ktorý skončil dokončením zbierky podnosov. Preto obdĺžniková múka s odnímateľným dnom, milujte ju Pre koláč s citrusovým a čučoriedkovým krémom potrebujeme
- 125 gr masla
- 1 alebo
- štipka soli
- 1 polievková lyžica sladidla zeleného cukru (alebo 1 polievková lyžica surového cukru)
- 220 gr múky
- nastrúhaná kôra z pomaranča
- šťava z pomaranča
- nastrúhaná kôra z 1/2 citróna
- Krém
- 2 žĺtky
- 2 lyžice sladidla Zelený cukor (alebo asi 3 lyžice cukru alebo viac podľa chuti)
- šťava z vhodného citrónu
- šťava z malého pomaranča
- 3 lyžice škrobu
- 250 ml mlieka
- 1 lyžica masla
- asi 5 lyžíc mrazených čučoriedok
- 200 ml šľahačky
- 2 lyžice sladidla zeleného cukru (alebo 3 lyžice práškového cukru)
- citrónová kôra na ozdobu
- 1 lyžičku masla na vymastenie panvice
Príprava Koláč s citrusovým a čučoriedkovým krémom
- Na cesto zmiešajte ingrediencie v miske a mieste, až kým nezískate cesto, ktoré sa vám už nelepí na ruky. Cesto necháme hodinu vychladnúť.
- Vyberte cesto z chladničky a nechajte ho niekoľko minút pri izbovej teplote, potom ho rozložte na pracovný stôl vystlaný múkou, obdĺžnikový plát o niečo väčší ako podnos.
- Plát cesta vložíme do panvice vymastenej trochou masla, prstami mierne zatlačíme na okraje a dovnútra a prebytok na okrajoch narežeme. Cesto vidličkou prepichneme z miesta na miesto, na cesto položíme plech, do ktorého vložíme fazuľu, a plech vložíme do predhriatej rúry na 180 stupňov asi na 20 minút, potom ďalších 5 minút odstránime plech s fazuľou. fazuľa.
- Prebytočné cesto môžeme zamraziť alebo si môžeme urobiť pár mini koláčikov.
- Vyberte plech z rúry a po miernom vychladnutí vyberte koláčovú kôru na plechu.
- Citrusový krém
- Žĺtky vidličkou zmiešame so sladidlom, potom zmiešame so škrobom a postupne pridávame citrónovú a pomarančovú šťavu a mlieko. Dáme na oheň a za stáleho miešania necháme zovrieť, kým nezhustne a nestane sa ako puding. Odstavíme z plameňa a pridáme výdatnú lyžicu masla a miešame, kým sa nerozpustí a nezapracuje do krému. Necháme mierne vychladnúť a po vychladnutí cesta potrieme krémom kôrku.
- Na krém dáme 3 lyžice čučoriedok.
- Pred použitím nechajte krém na šľahanie chladný 20 - 30 minút. Zmiešajte ho spolu s práškovým cukrom v studenej miske a na krém natrite šľahačku.
- Ozdobíme asi 2 lyžicami čučoriedok a nastrúhanou citrónovou kôrou.
- Tortu pred krájaním a podávaním nechajte aspoň hodinu v chladničke.
- A ako som ti už povedal vyššie, zo zvyšného cesta som urobil 3 mini koláče plnené čučoriedkami a ozdobené šľahačkou.