Cmarový vanilkový krém s bobuľovým kompótom - dezerty - Molkerei Müller

Hľadáte nápady na čerstvý dezert? Potom by ste určite mali vyskúšať cmarový vanilkový krém s bobuľovým kompótom. Či už sú pripravené v lete s čerstvo zozbieranými bobuľami alebo v zime s mrazeným ovocím: recept s čistým cmarom Müller vždy chutí dobre!

vanilkový

prísady

Ingrediencie na 4 porcie:

  • 200 g čistého cmaru Müller
  • 350 g miešaných bobúľ (napr. Maliny, ríbezle, čučoriedky)
  • 180 ml ríbezľovej šťavy
  • 100 g jogurtu (1,5% tuku)
  • 90 g práškového cukru
  • 4 lyžice vody
  • 3 pláty želatíny
  • 3 bielka
  • 1 polievková lyžica sušeného kokosu
  • 1 lyžička kukuričného škrobu
  • 1 balíček vanilkového cukru

príprava

Najskôr priveďte ríbezľovú šťavu do varu spolu s asi polovicou práškového cukru. Kukuričný škrob zmiešajte so 4 lyžicami studenej vody a vmiešajte do horúcej šťavy. Bobule umyjeme, scedíme a pridáme. Varíme na miernom ohni asi 3 minúty. Výsledný kompót necháme vychladnúť.

Teraz sušený kokos orestujte na panvici bez tuku do zlatožlta. Želatínu namočíme do studenej vody a na miernom ohni rozpustíme kvapkajúcou v hrnci. Zmiešajte Müllerovo čisté cmar s vanilkovým cukrom a jogurtom a vmiešajte do rozpustenej želatíny.

Oddelíme vajcia a z bielkov vyšľaháme tuhý sneh zo zvyšného práškového cukru. Akonáhle začne zmes cmaru a jogurtu gélovať, zložte z bielkov.

Hotový krém navrstvíme na bobuľový kompót do pohárov a posypeme praženými kokosovými vločkami. Užite si chladené.