Čo ak si dáte čučoriedky s jogurtom - blog kliniky KiloStop Nutrition
Ak som vám v minulom článku ukázal, ako sa vyhnúť nedostatku vitamínu D v chladnom období, dnes vám chcem prezradiť, čo sa stane, ak si dáte čučoriedky s jogurtom.
Prečítajte si článok a zistite, aké úžasné vlastnosti majú bobule, ak viete, ako ich jesť.
Výhody čučoriedok pre krvný tlakkomplikované
Počas 10 rokov vedci z Harvardu uskutočňovali tri štúdie na vzorke viac ako 100 000 žien a výsledky ukázali, že ženy, ktoré konzumovali najviac antokyanov (intenzívne sfarbené pigmenty nachádzajúce sa v bobuliach, ako napr. čučoriedky a jahody) mali o 8% nižšie riziko hypertenzie. A skupina s najvyšším denným príjmom konzumovala ekvivalent asi šiestich jahôd alebo možno iba 11 čučoriedok - jednu desatinu šálky.
Bol však skutočným dôvodom, prečo mali najväčší spotrebitelia bobúľ lepšie výsledky, jednoducho to, že mali iné zdravé stravovacie návyky? Ľudia koniec koncov radšej konzumujú čučoriedky v kombinácii s celými zrnami ako s vajcami a slaninou. Vedci však zohľadnili aj konzumáciu celých zŕn, vlákniny a soli, zohľadnili, či je alebo nie je človek fajčiar, či už cvičí, a veľa ďalších vecí, a zistili, že prínos bobúľ zostal nemenný. Nemôžete si však byť istí, kým si pokožku nevyskúšate. (Cassidy A, Bertoia M, Chiuve S, Flint A, Forman J, Rimm EB. Obvyklý príjem antokyanov a flavanónov a riziko kardiovaskulárnych chorôb u mužov. Am J Clin Nutr. 2016; 104 (3): 587-94.)
Denná konzumácia čučoriedok zlepšuje krvný tlak
Randomizovaná, dvojito zaslepená, placebom kontrolovaná klinická štúdia viedla k senzačnému záveru: „Denná konzumácia čučoriedok zlepšuje hodnoty krvného tlaku. Ako je však možné uskutočniť dvojito zaslepenú štúdiu s jedlom? Ako môžete vytvoriť pútavú falošnú placebo čučoriedku? Celé čučoriedky sa používali v skupine - veľké asi ako šálka, ale zmenili sa na prášok z čučoriedok. V inej skupine bol použitý placebo produkt, ktorý vyzeral ako prášok z čučoriedok a mal rovnaký obsah cukru a kalórií ako skutočné čučoriedky, ale bez samotných čučoriedok. (Johnson SA, Figueroa A, Navaei N a kol. Denná konzumácia čučoriedok zlepšuje krvný tlak a arteriálnu stuhnutosť u postmenopauzálnych žien s hypertenziou pred a v 1. štádiu: randomizovaná, dvojito zaslepená, placebom kontrolovaná klinická štúdia. J Acad Nutr Diet. 2015; 115 (3): 369-77.)
Iné štúdie však dospeli k záveru, že neexistuje „preukázaná klinická účinnosť“ čučoriedok. Ako je to možné? Ak sa pozrieme pozorne na všetky podrobnosti štúdií, zistíme, že „čučoriedky použité v prvých dvoch štúdiách mali pri príprave s vodou významný účinok“. Čučoriedkový prášok sa jednoducho zmiešal s vodou. Ale čučoriedky zo štúdií s nevýznamnými účinkami boli pripravené s jogurtom a smoothie na báze odstredeného mlieka.
Vstrebávanie živín z čučoriedok môžu byť blokované mliečnymi výrobkami
Zdá sa, že inhibičné účinky mlieka sú dôsledkom interakcie medzi bobuľovými pigmentmi a mliečnymi bielkovinami. Preto je antioxidačná aktivita čučoriedok zrušená… mliekom. (Serafini M, Testa MF, Villaño D a kol. Antioxidačná aktivita čučoriedkového ovocia je znížená spojením s mliekom. Free Radic Biol Med. 2009; 46 (6): 769-74.)
Je zaujímavé, že odstredené mlieko najviac inhibuje vstrebávanie živín, rovnako ako pri pridávaní mlieka do čaju: dvakrát viac antioxidačných hodnôt in vitro ako plnotučné mlieko v porovnaní s odstredeným mliekom. Čo je zvláštne, pretože až doteraz sa mliečne bielkoviny považovali za vinné. To naznačuje, že mliečny tuk môže byť tiež spojený s blokovaním živín.
Takže začnite dnes a jedzte bobule ako také alebo zmiešané s vodou, ako občerstvenie alebo dezert. Neobmedzujte sa len na čučoriedky, vyberte si tie, ktoré vám chutia, alebo kombinujte niekoľko druhov.
Ako vždy čakám na vašu spätnú väzbu na adrese [email protected]. Ak sa vám páčil, kliknite na tlačidlo ZDIEĽAŤ nižšie a pošlite ho svojim priateľom z Facebooku.
Veľa zdravia a nezabudnite: jedzte pestro, nie príliš veľa, najmä zeleninu!