Čo by som mal variť 7 receptov po dobu 7 dní (29. časť) •
Čo mám variť? Všetci si túto otázku kladieme až príliš často, keď stojíme zmätení v preplnenom supermarkete s prázdnym žalúdkom! A preto má ŽENA pre vás riešenie: Každý týždeň v našej sérii vám prinášame nové, skutočne chutné návrhy jedál - 7 jednoduchých receptov na 7 dní.
Na záver odpoveď na brucho-reptajúcu otázku: Čo by sme dnes mali jesť? A to v našej sérii každý týždeň s receptami na každý deň:
Čo mám variť? V pondelok: šošovicový šalát s rybou
Príprava:
Šošovicu varíme vo vriacej vode asi 30 minút, kým nezmäkne. Čakanku rozpolíme a stonku vykrojíme. Potom nakrájame na pásy veľké asi ako prst. Šalát umyte a odstreďte. Cibuľu nakrájame nadrobno a kôpor. Mrkvu očistíme a nastrúhame najemno. Ryby nakrájajte na kúsky veľké ako sústo.
Ingrediencie na dressing zmiešajte tyčovým mixérom. Čakanku, šalát, cibuľu a mrkvu zmiešame a poukladáme na 4 taniere. Na vrch rozložíme šošovicu, potom naukladáme údené ryby na taniere a všetko posypeme kôprom. Pokvapkáme zálievkou a podávame.
Čo mám variť? V utorok: jahody s mozzarellou
Príprava:
Bazalku umyte, vložte do malty alebo mixéra s píniovými orieškami, parmezánom, olejom a olúpaným cesnakom a spracujte na jemnú kašu. Dochutíme soľou a korením.
Jahody a paradajky umyjeme a rozpolíme a odstránime stopku. Mozzarellu nakrájajte na malé kúsky. Natrieme na tanier a pokvapkáme pestom a balzamikovým octom. Podľa potreby dozdobte lístkami čerstvej bazalky, praženými píniovými orieškami alebo plátkami parmezánu.
Čo mám variť? V stredu: domáci falaffle
Príprava:
Cícer vložte na noc do studenej vody. Na druhý deň scedíme a dobre scedíme. Vložte cibuľu, cesnak, bylinky a korenie do nádoby a pretlačte na jemno. Teraz môžete hmotu ochutiť a podľa svojej chuti pridať bylinky alebo korenie. Ak chcete, môžete pridať aj čili.
Potom je krémová hmota v chladničke asi 2 hodiny. Najlepšie je misu prikryť fóliou, aby ani chladnička, ani cícerová zmes neprijímali zápach. Rozohrejte olej a zo zmesi vytvarujte malé guľky rovnakej veľkosti. Len čo je olej dostatočne horúci, guľky v ňom vyprážajú dochrumkava a hneda. Položte na kuchynský papier, sceďte a podávajte s humusom, na šaláte alebo v pita chlebe ako sendvič s falaffelom.
Čo mám variť? Vo štvrtok: taliansky špenátový koláč
Príprava:
Na špenátový koláč ricotta olúpte cibuľu a cesnak a nakrájajte veľmi najemno. Potom na nepriľnavej panvici rozohrejeme olej a cibuľovo-cesnakovú zmes osmažíme dosklovita. Pridajte špenát (rozmrazený!) A povarte ho. Prikryjeme a necháme dusiť asi 10 minút. Ak na panvici nie je dostatok tekutiny, môžete do nej pridať trocha bieleho vína alebo asi 50 ml vody. Každú chvíľu premiešajte a hneď ako sa voda odparí, vyberte ju z taniera a dochuťte soľou a korením. Okoreniť. Potom nechajte hmotu úplne vychladnúť.
Počas tejto doby sa lístkové cesto vloží do tortovej formy, ktorá bola predtým natretá trochou masla alebo tuku. Potom cesto niekoľkokrát popicháme vidličkou a dáme piecť do rúry na 10 minút. Ricottu a vajcia spolu zmiešame, trochu okoreníme a potom zmiešame so špenátom. Plnku dáme na lístkové cesto, uhladíme a posypeme píniovými orieškami.
Teraz špenátový koláč putuje do 170 stupňovej pece ďalších 15-20 minút.
Čo mám variť? V piatok: hamburgerové muffiny
Príprava:
Rúru predhrejte na 190 ° C. Formu na muffiny vymastíme a vyložíme papierovými vložkami. Cibuľu nakrájajte nadrobno a osmažte ich na panvici s mletým mäsom. Pridajte paradajkovú pastu, kečup a cibuľu a restujte ďalších 10 minút. Pridajte tavený syr a nechajte ho rozpustiť. Panvicu odstavte.
Cesto trhajte na kúsky a prekrojte na polovicu. Každý kúsok vyvaľkáme a vtlačíme do formy na muffiny. Nalejte mletú zmes do formičiek na muffiny - pečte 15 minút. Na polevu si uhorky nakrájame na plátky. Tavený syr na štvrtiny. Muffiny natrieme syrom a uhorkou. Navrch natrieme kečup.
Čo mám variť? V sobotu: satayové špízy s arašidovou omáčkou
Príprava:
Filety buď nakrájajte na tenké, dlhé prúžky, alebo nakrájajte na rovnako veľké kúsky. Zázvor ošúpte, nastrúhajte najemno a zmiešajte s kokosovým mliekom, sójovou omáčkou, sambal oelekom, koriandrom, cukrom a trochou soli, aby ste vytvorili marinádu. Mäso potom dáme na 2 hodiny do chladničky, tiež zakryté, aby celá aróma mohla ísť do mäsa.
Drevené špajle sú teraz umiestnené vo vode.
Pre arašidovú omáčku ošúpte zázvor a nastrúhajte ho najemno, potom arašidy veľmi najemno nasekajte (ak chcete, môžete ich aj zomlieť) a zmiešajte obe s kokosovým mliekom, sambal oelekom a cukrom. Celé to je teraz raz uvarené a uvarené do krémova na miernom plameni. Nakoniec arašidovú omáčku dochutíme limetkovou šťavou a soľou a posypeme niekoľkými praženými arašidmi.
Nakladané marinované mäso teraz napichneme na drevené tyčinky a opečieme buď na grile alebo na rozpálenej panvici s trochou oleja.
Podávame a pochutnávame si spolu s arašidovou omáčkou!
Čo mám variť? V nedeľu: vegánske lasagne
Príprava:
Nakrájajte cibuľu, strúčiky cesnaku a zeler a mrkvu nahrubo nastrúhajte. V hrnci si rozpálime olivový olej a cibuľu podusíme na cesnaku. Potom k orestovanej cibuli pridáme nastrúhanú mrkvu, kúsky zeleru a šošovicu a restujeme asi 5 minút. Potom pridáme zeleninový vývar, paradajkový pretlak a nasekané paradajky a párkrát ich premiešame. Potom vmiešajte paradajkovú pastu a pridajte soľ, korenie, tymian, rozmarín a oregano. Omáčku nechajte zavrieť asi 15 minút so zatvoreným vekom a občas ju premiešajte. Na záver pridáme sójovú smotanu a omáčku dochutíme opäť korením. Po dochutení necháme omáčku dusiť 20 minút, kým nie je šošovica takmer mäkká.
Zatiaľ čo sa bolonská omáčka dusí, roztopte vegánske maslo v samostatnom kastróle alebo použite repkový olej. Potom nepretržite pridávajte kukuričný škrob, stále miešajte a pridajte k rozpustenému maslu. Potom pridajte zeleninový vývar, raz premiešajte a pridajte sójovú kuchyňu. Omáčku privedieme k varu a dochutíme trochou muškátového orieška, korenia a soli, podľa chuti okoreníme.
Vrstvy: Bolonská omáčka - listy lasagne - bešamelová omáčka - a znova a znova! Nakoniec posypte syrom náhradu na lasane. Vložte formu do predhriatej trubice a pečte lasagne asi pri 200 ° C asi 30 minút. Na záver ozdobte celými lístkami bazalky.