Čo dnes varím? Tento recept na rýchly fazuľový šalát si okamžite vychutnáte

Aktualizované: 20. 8. - 09:05

Tento klasický fazuľový šalát vždy chutí.

Fazuľový šalát vždy funguje. Či už na pečenie alebo grilované mäso. Je to jemné, chutné a rýchle na prípravu - najmä s týmto receptom.

Fazuľový šalát nemusí byť veľmi chutný. Ponukajte fazuľu, cibuľu, ocot, korenie a soľ. Jedna prísada by však nemala chýbať, pozná Anja Auer, „žena pri grile“.

Ktoré fazule by ste mali použiť na fazuľový šalát?

Najlepšie zo všetkých slávnych princezných fazúľ. Nakupujte čerstvé na trhu alebo v zľave. Alebo z mrazničky v supermarkete. Mrazená fazuľa sa už nemusí zvlášť rozmrazovať, ale je možné ju ihneď uvariť. Ale buď opatrný! Je nevyhnutné, aby ste fazuľu varili iba dovtedy, kým nie je pevná. Rozhodne nie úplne mäkký. Na jednej strane pokračujú vo varení aj po scedení. Na druhej strane príliš mäkká fazuľa sa rozpadne pri miešaní v šalátovej miske a nedostanete šalát, ale kašu.

Fazolovú vodu si nechajte na obliekanie

Pri vypúšťaní fazule nezabudnite zachytiť vodu. Časť z toho potrebujeme pre naše superrýchle a chutné obliekanie. A funguje to nasledovne: V ešte horúcej fazuľovej vode rozpustite cukor v tupperovej miske alebo v murárskej nádobe, pridajte ocot a celú to pretrepte. Dochutíme soľou, korením a zalejeme fazuľou a nadrobno nakrájanou cibuľou - presný recept nájdete nižšie v časti „Ingrediencie“.

Fazuľový šalát necháme strúhať

Fazuľový šalát chutí najlepšie po pár hodinách lúhovania. Preto: Najlepšie je podávať to na poludnie, keď prichádzajú hostia večer. A: pred podávaním pridáme trochu olivového oleja.

Takto vytvoríte dokonalý fazuľový šalát

Porcie: 5
Čas prípravy: 10 minút
Čas prípravy: 20 minút
Čakacia doba: 3 hodiny

Tieto ingrediencie potrebujete na fazuľový šalát

• 1 kg zelenej fazule
• 3 lyžice cukru
• 400 ml vody
• 100 ml octu
• 2 cibule
• 3 lyžice olivového oleja
• Soľ a korenie (podľa chuti)

Ako pripraviť perfektný fazuľový šalát

1. Ak máte čerstvú fazuľu, umyte ju a odrežte konce.
2. Fazuľu varte v horúcej vode, kým nie je hotová, ale je stále pevná na zahryznutie (ak máte po ruke slané, mali by ste tiež uvariť túto).
3. Fazuľu scedíme, ale vodu odložíme.
4. 400 ml teplej fazuľovej vody a cukor dajte do pohára, zatvorte ho a pretrepávajte, kým sa cukor nerozpustí.
5. Pridajte ocot a znova ho pretrepte.
6. Dochutíme soľou a korením.
7. Cibuľu rozpolíme a nakrájame na tenké plátky. Namočte do mlieka na 30 minút, sceďte a umyte na site.
8. Teraz pridajte cibuľu k fazuli v šalátovej miske.
9. Na vrch nalejeme dressing a premiešame.
10. Nechajte dve až tri hodiny stáť na chladnom mieste - dvakrát až trikrát premiešajte.
11. Pred podávaním dajte na vrch olivový olej.

---