Čo je fruktóza Čo by mal každý vedieť o fruktóze
Niektoré vás privedú bližšie k cieľu vyzerať dobre nahý ako iné.
V praxi pomáha rozlišovať medzi štyrmi zdrojmi sacharidov:
- Spracované sacharidy - jesť obmedzene alebo vôbec.
- Celé zrno a prírodný škrob - jesť málo až mierne jedlo.
- Neškrobové sacharidy - veľa jesť.
- Ovocie a prírodné jednoduché sacharidy - jesť striedmo.
Fruktózu nájdete v ktoromkoľvek zo štyroch zdrojov sacharidov.
Čo je to fruktóza?
Fruktóza („Ovocný cukor“) má nielen rovnaký chemický vzorec ako glukóza („hroznový cukor“).
Poskytuje tiež rovnako veľa kalórií.
Ale fruktóza znie prirodzene a zdravo.
Pretože sa fruktóza priemyselne vyrába od 70. rokov veľmi lacno, často sa pridáva do potravín a často sa označuje ako „prírodná ovocná sladkosť“.
Prečo je fruktóza nezdravá? Trpká pravda
DR. Robert H. Lustig je detský endokrinológ a popredný medzinárodný špecialista na detskú obezitu.
Je tiež talentovaným rečníkom a je zodpovedný za to, že fruktóza je teraz na perách každého človeka.
Nasledujúca prezentácia s názvom „Sugar: Bitter Truth“ sa stala virálnou a bola prehliadnutá už viac ako 5 miliónovkrát.
Je to 90-minútová prednáška, ktorá vysvetľuje biochemické procesy spojené s konzumáciou fruktózy.
Ak rozumiete anglicky, mali by ste to vidieť - prednáška sa naozaj oplatí sledovať.
Na tému čo je fruktóza a ako to funguje, napísal Lustig aj knihu s názvom „Čistá, biela, smrtiaca“. prepustený.
Prečo z pridanej fruktózy robíte tuk?
Pretože vaše telo spracováva fruktózu inak, má to nežiaduci vedľajší účinok: 12
Fruktóza stimuluje centrum odmien v mozgu, ale túžba po sladkosti zostáva.
Spotreba glukózo-fruktózového sirupu v USA sa za posledných niekoľko desaťročí zvýšila stokrát
Prečo veľa fruktózy vykrmuje, závisí od spôsobu, akým vaše telo spracováva fruktózu v metabolizme: 45
- Na rozdiel od glukózy fruktóza nezabezpečuje uvoľnenie inzulínu, čo znamená, že chýba saturačný signál z inzulínu.
- Fruktóza blokuje saturačný signál z hormónu leptínu.
- Na rozdiel od glukózy môžu fruktózu orgány zle spracovať; väčšina z nich končí v pečeni a tam sa premieňa na tuk.
- Existuje názor, že príliš veľa fruktózy podporuje inzulínovú rezistenciu.
Hlavným problémom je tu umelá fruktóza, ktorá sa dnes pridáva do mnohých potravín a priemyselných výrobkov.
Glukóza („Dextróza“) nemusí byť vo vysokých množstvách nevyhnutne zdravšia, ale na rozdiel od fruktózy sa ukladá vo svaloch alebo tukových bunkách.
Príliš veľa dextrózy preto spôsobuje množenie tukových usadenín, ale nemá taký fatálny účinok ako priemyselne pridaná fruktóza:
Ak musí vaša pečeň nepretržite premieňať veľa fruktózy, môže rozložiť mechanizmy, ktoré kontrolujú inzulín a leptín, a spôsobiť, že vaše bunky nebudú citlivé na hormóny.
Vaša pečeň je hlavným hráčom, pokiaľ ide o odbúravanie tukov. Ak ich necháte a „nerozptyľujete“ sa fruktózou.
A čo ovocie? Fruktóza, ktorú obsahuje, je nezdravá?
Táto je dôležitá.
Fruktóza z pridaného cukru je nezdravá, ale ovocie je pre vás dobré.
Ovocie nie je len vodná nádoba s fruktózou. Sú to skutočné potraviny s nízkou energiou a vysokou hustotou živín.
Ovocie má tiež vysoký obsah vlákniny.
Na rozdiel od továrenských potravín je ťažké sa s ovocím prejedať.
Nechajme jesť také množstvo, aby sa požitá fruktóza stala nebezpečnou.
V porovnaní s potravinami, do ktorých bol pridaný cukor, má ovocie nízky obsah fruktózy.
Fruktóza predstavuje riziko, iba ak platia dva faktory:
- Trvalý nadbytok kalórií.
- Pridané cukor.
Toto neplatí pre cukry, ktoré sa prirodzene nachádzajú v ovocí a zelenine.
Čo je to intolerancia fruktózy?
V skutočnosti existujú ľudia, ktorí nemôžu tolerovať fruktózu a ktorí môžu mať zažívacie ťažkosti. Ale iba ak fruktóza prevažuje nad cukrami obsiahnutými v potravine.
Takáto „intolerancia fruktózy“ postihuje asi jedného z desiatich ľudí.67
Príznaky sa vyskytujú iba pri potravinách s vysokým obsahom fruktózy a nízkym obsahom glukózy. Ak jablká a hrušky spôsobovali problémy, banány alebo avokádo sa dobre znášajú.
Riešenie pre ľudí, ktorí prejavili neznášanlivosť, je teda:
Nie menej ovocia, ale iné.
Najskôr je potrebné najskôr konzultovať s lekárom, aby sa určila úroveň individuálnej tolerancie.
Správny a nesprávny spôsob stravovania fruktózy
Tým, že v malom množstve vedome konzumujete stolový cukor (50% glukóza, 50% fruktóza) a sladidlá na báze fruktózy, ako je glukóza-fruktóza a kukuričný sirup, dávate svojej pečeni príležitosť spaľovať tuky.
Odporúčanie sa týka spracovaných potravín. Vždy stojí za to pozrieť sa na zoznam prísad:
Musí sa uviesť cukor, glukózo-fruktózový sirup alebo kukuričný sirup.
Aby som to opäť objasnil, hovorím o pridanej fruktóze v priemyselných alebo spracovaných potravinách.
Čerstvé ovocie a zelenina vám pomôžu vyzerať dobre nahí.
Ďalšie články
Hlavný bočný panel
Viac ako 40 000 predplatiteľov!
Čo ty Zaregistrujte sa na odber: e-kníh o fitness zdarma, exkluzívnych tipov a nástrojov, ktoré zdieľam iba v súkromnom vestníku.
„Fitness tréner Mark Maslow zdieľa tipy, ako správne cvičiť, aby ste vyzerali ako hollywoodska hviezda.“
Svet
Odoslaním formulára vyjadrujete súhlas s prijímaním môjho informačného bulletinu kedykoľvek. Informácie o ochrane údajov tu