Čo je ketogénna strava a ako funguje
Ketogénna diéta, známa tiež ako „keto diéta“, je novým potravinovým trendom, ktorý, zdá sa, priťahuje čoraz viac stúpencov. Vychádza to z princípu, že môžeme schudnúť inak, teda nahradením klasického zdroja, z ktorého telo získava energiu - konkrétne sacharidov, tukom.
Ak sa obávate o udržanie zdravého štýlu stravovania, mali by ste pravdepodobne vyskúšať ketogénnu stravu. Predtým je však dôležité vedieť viac podrobností o tomto novom objave odborníkov na výživu.
Aká je ketogénna strava?
Keto diéta je stravovací plán zameraný až na 80% na konzumáciu tukov a čo najviac sa vyhýbajte sacharidom. Typicky sa počas trávenia sacharidy syntetizujú na molekuly fruktózy, galaktózy a v neposlednom rade glukózy. Ako už pravdepodobne viete, glukóza je látka zodpovedná za zabezpečenie tela potrebnej energie. Čo sa však stane, keď telo nemôže získať optimálne množstvo glukózy zo sacharidov, pretože boli úplne vylúčené zo stravy alebo preto, že boli spotrebované vo veľmi malom množstve? V tomto okamihu prechádza telo stavom ketózy, ktorá spočíva v tom, že tuk uvoľnený z buniek sa transformuje na ketóny. V skutočnosti by sa keto diéta dala nazvať telesným plánom B na výrobu energie.
Keto diéta má pôvod v lekárskom svete pred sto rokmi. Okolo 20. rokov 20. storočia výskum skúmajúci príčiny a liečbu epilepsie zistil, že zvýšené hladiny ketónov u ich pacientov viedli k zníženiu počtu záchvatov a tieto výhody potvrdzujú aj moderné lekárske štúdie. Existujú tiež dôkazy, že ketogénna strava má zvýšený terapeutický potenciál, ktorý sa vzťahuje na širokú škálu chorôb a stavov vrátane: rakoviny, syndrómu polycystických ovárií, neurologických porúch, cukrovky a dokonca aj akné.
Povolené jedlá a zakázané jedlá v keto diéte
Ketogénna strava má určité obmedzenia týkajúce sa konzumácie určitých potravín. Pamätajte, že účelom ketogénnej diéty je vyvolať vo vašom tele ketózu, čo je možné znížením príjmu sacharidov. Za týchto podmienok je potrebné vedieť, ktoré potraviny sú povolené a ktoré sú zakázané, ak dodržiavate túto diétu.