Čo je luteín a aké potraviny obsahuje Lasik Care Blog
Na našom blogu opakovane uvádzame jedlá, ktoré sú obzvlášť dobré pre oči. Dnes si posvietime na živinu, ktorú možno mnoho ľudí nepozná, ale ktorú si určite zaslúžime pripomenúť: luteín.
Luteín - čo to je?
Luteín v skutočnosti nie je priamou živinou. Je to sekundárna rastlinná látka, ktorá patrí medzi karotenoidy. Je to teda skôr žltkastý pigment, ktorý sa nachádza v prírodných produktoch ako riasy, baktérie a iné rastliny a ktorý ich chráni pred slnkom.
Luteín hrá tiež dôležitú úlohu v zdraví ľudského oka: v makule sa luteín ujíma ochrany zrakového tela pred slnečným žiarením.
Výživové programy, ktoré obsahujú potraviny s obsahom luteínu, sú preto prospešné pre naše zdravie očí a znižujú riziko vzniku očných chorôb a najmä makulárnej degenerácie. Vedci a lekári navyše zistili, že luteín má antioxidačné vlastnosti a bojuje proti voľným radikálom v tele.
Luteín je spájaný so znižovaním pravdepodobnosti určitých druhov rakoviny a používa sa pri určitých prístupoch k liečbe cukrovky.
Luteín v nákupnom košíku. V ktorých potravinách je obsiahnutá?
Luteín sa už často nachádza v našom nákupnom košíku bez toho, aby sme o tom vedeli. Väčšie množstvo luteínu nájdete najmä v silne sfarbenom ovocí a zelenine.
- Mrkva: potravina pre zdravie očí par excellence. Mrkva je nielen bohatá na vitamín A, ale aj vďaka vysokému obsahu luteínu podporuje produkciu pigmentu v sietnici.
- Vysoké koncentrácie luteínu sa nachádzajú aj v špargle, ružičkovom keli, hrášku, fazuli, špenáte a šaláte.
- Plody s najvyšším obsahom luteínu sú čučoriedky, čerešne, avokádo, hrušky, maliny, jablká a pomaranče.
Teoreticky je možné luteín prijímať prostredníctvom doplnkov výživy. Ale pretože sám o sebe nemôže vyvinúť svoj účinok ako sekundárna rastlinná látka, je lepšie ho prijímať zdravou stravou. Potraviny obsahujúce luteín by sa mali konzumovať v surovom stave, kedykoľvek je to možné, pretože luteín je citlivý na teplo. Rovnako ako iné karotenoidy, aj luteín by sa mal kombinovať s vitamínom C a tukom, aby sa mohol lepšie vstrebávať v tele.