Čo je oxidačný stres - Sigina Pop

Oxidačný stres generovaný nadprodukciou voľných radikálov sa opakovane ukázal ako podporovateľ mnohých dysfunkcií ľudského tela a je predmetom záujmu vedeckých štúdií v lekárskej oblasti i mimo nej.

Čo sú to voľné radikály?

Voľné radikály sú molekuly, ktoré obsahujú jeden alebo viac silne nespárovaných reaktívnych nespárovaných elektrónov. Keď dva voľné radikály zdieľajú svoje voľné elektróny, vytvárajú sa neradikály. Voľné radikály sú reprezentované reaktívnymi formami kyslíka, ale tiež dusíkom. Reaktívne formy kyslíka (SRO) sú produkované živými organizmami

1. ako normálny výsledok bunkového metabolizmu 2. a faktory prostredia,

ako sú znečisťujúce plyny alebo cigaretový dym. ORS sú vysoko reaktívne molekuly, ktoré môžu ničiť bunkové štruktúry, ako sú sacharidy, nukleové kyseliny, lipidy a proteíny, a meniť tak ich funkciu. Nerovnováha medzi oxidantmi a antioxidantmi v prospech oxidantov sa nazýva "Oxidačný stres". Regulácia redukčného/oxidačného stavu (redoxná) je nevyhnutná pre životaschopnosť, aktiváciu a proliferáciu bunky a fungovanie orgánu.

Aeróbne organizmy majú integrované antioxidačné systémy, ktoré zahŕňajú enzymatické a neenzymatické antioxidanty, ktoré sú zvyčajne účinné pri ničení škodlivých účinkov ORS.

Antioxidant „daruje“ elektrón oxidantu, takže už nie je reaktívny:

oxidačný stres

Za patologických podmienok však možno antioxidačné systémy prekonať situáciou. Oxidačný stres je zodpovedný za mnoho chorôb: rakovina, neurologické poruchy, ateroskleróza, hypertenzia, cukrovka, ťažký akútny respiračný syndróm, idiopatická pľúcna fibróza, chronická obštrukčná choroba pľúc alebo astma. Reaktívne formy kyslíka môžu byť normálnym výsledkom endogénnych procesov alebo sa môžu produkovať pôsobením vonkajších stimulov, ako je zrejmé nižšie.

1. SRO Ca normálny výsledok bunkového metabolizmu

ORS sú produkované živými organizmami ako normálny výsledok bunkového metabolizmu. ORS možno rozdeliť do dvoch skupín: voľné radikály a neradikály. Existuje niekoľko ORS, ale fyziologicky najdôležitejšie sú:

  • superoxidový anión O 2-
  • hydroxylový radikál -OH
  • peroxid vodíka (H2O2)

2. SRO faktorov životného prostredia

Okrem vnútornej tvorby oxidantov existujú aj exogénne zdroje podporujúce oxidačný stres. Čím širšie je pôsobenie týchto faktorov, tým vyšší je oxidačný stres v tele. Moderný život ponúka rastúci rozsah oxidačných faktorov. Tu máme dve triedy: znečisťujúce látky v interiéroch a vonkajšie znečisťujúce látky.

Znečisťujúce látky v interiéroch: veľa chemických zlúčenín vo výrobkoch pre domácnosť je toxických a môžu spôsobiť oxidačný stres. Môžu sa dostať do ľudského tela vdýchnutím pár, kontaktom s pokožkou, kontaktom s očami a požitím. Medzi výrobky pre domácnosť patria výrobky súvisiace s automobilmi, chemikálie pre domácnosť (dezodoranty, bielidlá, čistiace prostriedky), záhradnícke výrobky vrátane pesticídov, výrobky na osobnú potrebu (antiperspiranty, šampóny, laky na vlasy), ktoré sú relatívne netoxické, okrem požitia deťmi), výrobky na údržbu domácnosti, ako sú farby, kancelárske výrobky, ako sú lepidlá, tlačiarenské farby/atramenty, anorganické látky a prchavé organické látky, ktoré môžu byť toxické.

Vonkajšie znečisťujúce látky: znečistenie ovzdušia (škodlivé látky), cigaretový dym, iné zdroje znečisťovania ovzdušia, prchavé organické látky), ionizujúce a neionizujúce žiarenie, hyperoxia, ťažké kovy.

Vidíme teda, že v ľudskom tele neustále prebieha viditeľné a neviditeľné bombardovanie s vysokou generáciou voľných radikálov a implicitne s oxidačným stresom. Podľa literatúry sa podieľa na patogenéze mnohých chorôb a samotné choroby sú samy osebe udržujúcimi oxidačný stres ako začarovaný kruh, pre ktorý je potrebné ďalšie množstvo endogénneho antioxidačného enzýmového systému. Emocionálny stres, únava, výkonnostné športy (nadmerné cvičenie) sú zase generátormi voľných radikálov a oxidačného stresu.

oxidačný

Vnútorné antioxidanty a exogénne antioxidanty

Ako poznáte svoju hladinu oxidačného stresu?

Oxidačný stres je možné merať podľa rôznych parametrov. Je najdostupnejšie prostredníctvom krvných testov, pri ktorých sa meria endogénna antioxidačná aktivita. Správne výživové poradenstvo vám môže pomôcť vybrať pre vás tie najpriaznivejšie antioxidanty, či už v potravinách, alebo prostredníctvom ortomolekulárnych doplnkov.

stres

Ako jednoduchšie zhrnutie: Aj keď živý organizmus prirodzene produkuje voľné radikály, v modernom prostredí, v ktorom žijeme, sa ich vytvára nadmerne, čo spôsobuje obrovské škody, ktoré vedú k známym chorobám životného štýlu. Voľné radikály sú nestabilné molekuly, ktoré sa snažia stabilizovať a pri nadmernej produkcii vedú k deštrukcii buniek a DNA, ak nie sú včas „neutralizované“. S ich „neutralizáciou“ sa zaoberajú antioxidanty produkované našim vlastným telom, enzýmy, ktoré tvoria „obrannú líniu“ pred poškodením buniek, a antioxidanty z potravy - vitamínové a nevitamínové, v štandardizovaných dávkach, pretože tie v bežnej strave, najviac často nestačia.

Poznámka: Tento článok je výňatkom z mojej bakalárskej práce z výživy a dietetiky, ktorá má potrebné vedecké referencie.
-
© Sigina Pop, odborník na výživu a dietetik
Stretnutia v Kluži: 0751 050 303 ALEBO 0741929655
Menovania Dej: 0264213338 (Venusmed)
Termíny Vatra Dornei: 0737031555 (Danaderm) a 0751516175 (Dorna Medical)