Čo je spotrebiteľské centrum pre čierny cesnak Bavorsko

Jedenie, pitie a vychutnávanie - vedeli by ste to?

centrum

Čierny cesnak nájdete v dobre zásobených supermarketoch a lahôdkach, najmä v internetových obchodoch. Jedná sa o kvasené biele hľuzy. Na ich výrobu sa za určitých klimatických podmienok skladujú niekoľko týždňov alebo mesiacov. To znamená, že prebieha prirodzený proces fermentácie. Strúčiky cesnaku stmavnú, mäknú a získavajú rôsolovitú štruktúru. “Okrem toho je obsah alicínu v hľuze výrazne znížený. Allicín je zodpovedný za typickú chuť a vôňu cesnaku, “vysvetľuje Susanne Moritz, odborníčka na výživu v Bavorskom spotrebiteľskom centre. Po konzumácii čierneho cesnaku teda neexistuje „cesnaková vlajka“.

Pri jeho výrobe sa produkuje viac antioxidantov, ktoré môžu chrániť bunky pred možným poškodením. Čierny cesnak už nechutí horko, ale skôr sladko s miernou sladkou vôňou. Môže sa jesť surový alebo sa používa na dochutenie dipov a omáčok, šalátov alebo mäsových jedál.

Trhová výživa - fórum spotrebiteľského združenia Bavorsko

Tím odborníkov z Bavorského spotrebiteľského centra odpovedá na otázky týkajúce sa výživy a potravín na internetovom fóre „Market Place Nutrition“. Všetci spotrebitelia, ktorí majú záujem, si môžu odpovede prečítať online.