Čo je spotrebiteľské centrum sukralózy Bavorsko

Jedenie, pitie a vychutnávanie - vedeli by ste to?

Bavorskom spotrebiteľskom

Sukralóza je sladidlo a je schválené v Európskej únii ako prísada do potravín E 955. Skladá sa z stolového cukru, do ktorého sa pridávajú zlúčeniny chlóru. „Týmto spôsobom ho už nemôže využívať ľudský organizmus a je prakticky bez kalórií,“ hovorí Sabine Hülsmann, odborníčka na potraviny v Bavorskom spotrebiteľskom centre. Sukralóza chutí asi 600-krát sladšie ako normálny cukor a nemá horkú dochuť.

Pri ohrievaní potravín obsahujúcich sukralózu, ako sú konzervovaná zelenina alebo pečivo, je potrebná opatrnosť. „Podľa Spolkového inštitútu pre hodnotenie rizík môžu vznikať zlúčeniny so škodlivým a karcinogénnym potenciálom,“ hovorí Sabine Hülsmann. Proces začína pri teplote 120 stupňov. Tieto teploty možno rýchlo dosiahnuť aj pri domácom varení, vyprážaní alebo pečení. Sladidlo by sa preto malo používať iba na studené jedlá alebo nápoje. Pre teplé jedlá sa odporúča pridávať sukralózu až po zahriatí.

Trhová výživa - fórum spotrebiteľského združenia Bavorsko

Tím odborníkov z Bavorského spotrebiteľského centra odpovedá na otázky týkajúce sa výživy a potravín na internetovom fóre „Výživa na trhu“. Všetci spotrebitelia, ktorí majú záujem, si môžu odpovede prečítať online.