Čo je to banánový kvet, čo je to banánový kvet, aká je definícia kvetovej zeleniny, znalosti o komodite,

Angličtina: Banánové srdce, Banánový kvet, Banánový kvet
Francúzsky: Fleur de banane
Taliansky: Fiore di banane
Španielsky: Flor del plпїЅtano

Obsah

  • Banánové kvety
  • Príprava a použitie v kuchyni
  • Tip na spracovanie banánových kvetov
  • Ponukové formuláre
  • Dovoz, nákup a skladovanie
  • nafúknuť

kvet

V Banánový kvet je to kvet plantajnu. Kvet banánu je takzvaný hermafroditový kvet. Tvorí samčie tyčinky aj samičie plodolisty (stigma). Banánový kvet sa skladá z veľkých listeňov, pod ktorými sú početné malé ovocné kvety. Tyčinky a stigmy ovocných kvetov sú lisované listeňmi k sebe. To spôsobí, že sa kvet opeľuje.Po hnojení začne tvorba plodov. Banánový strom si zachováva toľko banánových plodov, koľko dokáže vyvinúť. Vyvoláva pri tom plody, ktoré nemôžu byť úplne zrelé. Tento proces je porovnateľný s domácimi ovocnými stromami, ktoré vylučujú niektoré zo svojich mladých plodov a sú známe ako „čistenie“. Len čo sa z kvetu vyhodia prvé mladé plody, vyhodia sa aj nové ovocné kvety. V tomto okamihu je hlavný kvet odrezaný pod posledným vytvoreným plodom. Odrezanie hlavného kvetu podporuje rast plodov banánov a v rastúcich krajinách sa banánové kvety konzumujú ako zelenina.

Na povrchu sa dá banánový kvet prirovnať k kukuričnému klasu. Kvety majú špicatý tvar a listene môžu byť fialové, levanduľové, červenohnedé, krémovej alebo béžovej farby. Jedlé sú iba vnútorné jemné listy a klas bielo-žltej alebo krémovej farby. Kvety sú na konci kvetenstva. Banánové kvety sa tiež bežne nazývajú Banánové srdce určený. Zelenina sa často porovnáva s artičokmi. Rovnako ako v prípade artičoku, musíte odstrániť vonkajšie listy banánového kvetu, aby ste si mohli vychutnať jeho vnútro. Banánové srdiečka by mali chuťovo pripomínať aj artičokové srdiečka.

Príprava a použitie v kuchyni

Kvety banánov chutia mierne horkasto a dajú sa pripraviť na veľa spôsobov. Banánové kvety sa dajú jesť rovnako ako artičoky. Listy teda môžete použiť na namáčanie, pripraviť ako šalát alebo aj prevariť, osmažiť a opiecť. Zelenina sa môže použiť na mäsové jedlá, polievky, cestoviny, ryžové jedlá, dusené jedlá, jedlá z woku a šaláty. K tejto zelenine sa veľmi dobre hodí aj kokosové mlieko.

Predtým, ako je možné pripraviť banánový kvet, je potrebné najskôr odstrániť jednotlivé listy a veľa malých koreňov banánov. Tu by ste mali ísť krok za krokom a odstrániť jeden okvetný lístok po druhom. Ak plátky nie je možné odstrániť, koniec a koniec banánového kvetu sa odrežú. Nežnú prednú časť banánového kvetu môžete použiť na šaláty. Mäsitý klas sa dá nakrájať na kúsky a potom sa povarí. Mali by ste do vody na varenie pridať niekoľko kvapiek limetkovej alebo citrónovej šťavy, aby zelenina nestmavla. Trochu soli vo vode na varenie dodá zelenine tú správnu chuť.

Tip na spracovanie banánových kvetov

Odporúča sa, aby ste všetky náradie, ktoré prichádzajú do styku s banánovým kvetom, potreli limetovou šťavou. Za týmto účelom rozrežte vápno a pomocou rezaného povrchu vtierajte rezací nôž a rezaciu podložku. Limetková šťava zabraňuje tomu, aby banánový kvet na rozhraniach stmavol.

Ponukové formuláre

Čerstvý banánový kvet nájdete často na ázijských trhoch. Dováža sa však do Európy iba nepravidelne; Potom väčšinou zabalené vo fólii a chladené. Banánové kvety sa do Európy dovážajú väčšinou z leta Vietnamu alebo Thajska. Letné mesiace sú preto najlepším obdobím na vyhľadanie banánových kvetov od predajcu špecializovaného na exotické ovocie a zeleninu. Ak si chcete kúpiť banánový kvet, mali by ste sa ubezpečiť, že zelenina je pevná a vyzerá sviežo. Okvetné lístky by mali byť priliehavé, bez hnedých škvŕn a neporušené. Ak sa kvetina nespracuje okamžite, najlepšie je uložiť ju do chladničky a predtým ju zabaliť do papiera alebo potravinovej fólie. Na chladnom mieste sa banánové kvety môžu uchovávať asi týždeň.

Dovoz, nákup a skladovanie


Poznámka: Toto tlačidlo má takzvaný pridružený odkaz 🛒.

nafúknuť

  • Brockhausova výživa: Jedzte zdravo - žite vedome. Brockhaus, 2011 »
  • Reinhard Matissek, Werner Baltes: Chémia potravín. Springer Spectrum, 2015 »
  • Skvelá reštaurácia Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
  • Hans-Joachim Rose: The Kitchen Bible: Encyclopedia of Culinary Studies. Vydavateľstvo Tre Torri, 2007 »
  • Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Potravinový lexikón. Behr's Verlag, 2005 »

Zarezervujte si odporúčania s odkazmi na Amazon

Ďalej uvádzame niekoľko odporúčaní kníh, ktoré sú vybavené takzvanými pridruženými odkazmi. Partnerské odkazy vedú k produktu, ktorý je možné kúpiť online. Pod pridruženým odkazom sa rozumie agent, ktorý poskytuje kupujúcemu kupujúceho. Ak sa produkt kúpi po návšteve pridruženého odkazu, dostane sprostredkovateľ (t. J. Prevádzkovateľ pridruženého odkazu, v tomto prípade, tj. Potraviny lexicon.de) malú províziu. Provízia je nízke, jednomiestne percento z hodnoty predaja.

Cvičenie kuchyne Teubner

Veľký štandard firmy Teubner na tému kuchynská prax a techniky varenia: v novom, opulentnom dizajne s najnovšími technickými informáciami o kuchyni. Jedinečná kombinácia podrobnej kuchynskej praxe, znalostí o výrobkoch, základných receptov a nových, inovatívnych receptov 15 najkvalitnejších jedál a informácií . Všetky pracovné procesy spojené s kuchyňou sú vysvetlené krok za krokom. Početné špeciálne stránky o zaujímavostiach o výrobkoch, základných technikách varenia a užitočnom kuchynskom náradí.

Teubnerovo pečenie

Veľká kniha o pečení, štandardná práca pri pečení. Čitateľ získa komplexný prehľad najdôležitejších prísad do pečiva, od rôznych druhov múky až po prísady do pečiva a dochucovadlá. Či je piškótové cesto, krehké pečivo, piškótové cesto, kvasnicové cesto alebo cesto na rozkvitnutie, ako sú tieto cestá a pečivo vyrobené, je podrobne demonštrované. Vďaka mnohým postupnostiam je príprava krémov, výplní a glazúr ľahko pochopiteľná.

Lexikón kávových prípravkov

Bez ohľadu na to, či je to turecká moka, rakúsky Einsp Einnner, talianske espresso alebo cappuccino, fanzanzská mliečna káva, lexikón kávových prípravkov z Vydanie Food Lexicon s ľahko pochopiteľnými opísanými prípravami a definíciami viac ako 100 medzinárodných príprav kávy z Nemecka, Rakúska, Francúzska, Talianska a Španielska s mnohými obrázkami.