Čo je to diéta s nízkym obsahom sacharidov a aké sú výhody

Diéty s nízkym obsahom sacharidov sú diéty, ktorých princípom je znižovať množstvo sacharidov v potravinách. Väčšina z týchto diét je zameraná na trvalé zmeny v stravovaní. Známe diéty s nízkym obsahom sacharidov sú Atkinsova diéta, Logiho metóda, South Beach diéta a Montignacova metóda.

nízkym

Ten, kto zaviedol princíp diéty so zníženým obsahom sacharidov, je Angličan William Banting, ktorý žil v rokoch 1797-1878. Jeho kniha „Letter on Corpulence“ bola preložená do niekoľkých jazykov. Lekár Wilhelm Ebstein, ktorý žil v 19. storočí, tiež odporučil čo najviac sa vyhýbať sacharidom a namiesto toho stravou z mäsa a tukov. Američan Robert Atkins (1930-2003), po ktorom dostala meno Atkinsova diéta, sa potom stal veľmi populárnym.

Všetci zástancovia diéty s nízkym obsahom sacharidov sa zhodujú, že strava s vysokým obsahom sacharidov vedie k obezite.

Cieľom diét s nízkym obsahom sacharidov je udržiavať sekréciu inzulínu na čo najnižšej úrovni. Nižší obsah sacharidov neznamená úplné vyhýbanie sa sacharidom, ale skôr zahrnutie niekoľkých, ale hlavne kvalitných sacharidov (napríklad z ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov) do dennej stravy. Zdravé tuky a dostatok bielkovín z mäsa (najlepšie hovädzieho), rýb, sóje a strukovín.