Čo je to diétna forma, čo je definícia stravy, znalosti o výrobkoch, veda o potravinách

Obsah

  • DiпїЅtformy
  • Formy stravovania: diéty na chudnutie
  • Diétne formy: mono diéty
  • nafúknuť

forma

A Diétna formaje špecifická forma stravovania, ktorú je možné jasne vymedziť špeciálnymi vlastnosťami. Napríklad výraz „diétna forma“ sumarizuje diéty, ktoré majú rovnaké vlastnosti.

Existuje veľa rôznych diét, ktoré sa dajú rozdeliť do skupín v závislosti od typu stravy. Väčšina foriem stravovania sa používa na terapiu alebo sprievodnú liečbu chorôb alebo na redukciu hmotnosti.

Formy stravovania: diéty na chudnutie

Diéty na zníženie hmotnosti tvoria veľkú skupinu. Diéty na chudnutie sa zvyčajne používajú na chudnutie a zvyčajne sa nepoužívajú ako diéta. Diéty s vysokým obsahom bielkovín, s vysokým obsahom sacharidov a s vysokým obsahom tukov patria k redukčným diétam. Medzi vysoko bielkovinové diéty patrí Mayo diéta, Scarsdaleova diéta, Max Planckova diéta a hollywoodska diéta. Diéty bohaté na bielkoviny sa pri redukcii hmotnosti spoliehajú na zvýšený príjem bielkovín. Vysoko sacharidové diéty sú založené na potravinách s vysokým obsahom sacharidov. Patria sem zemiaková strava, ryžová strava a pritikínová strava. Na druhej strane vysokotučná strava, ako je Atkinsova diéta, pozostáva väčšinou z tučných jedál, ako je tučné mäso a syr. Receptúra ​​je zvláštnym prípadom redukčných diét. Tu je aspoň jedno jedlo nahradené produktom s presne stanoveným obsahom kalórií. Pri energeticky definovaných diétach je obsah kalórií presne nastavený. Príjem kalórií je možné regulovať tak, aby dochádzalo k chudnutiu alebo priberaniu. Patrí sem aj mnoho redukčných diét.

Diétne formy: mono diéty

Mono diéty sú tiež jednou z diét, ktoré sú určené na chudnutie. Mono diéta spočíva hlavne v konzumácii jedného konkrétneho jedla. Medzi mono diéty patrí napríklad ananásová alebo ryžová diéta. Väčšina nárazových diét sú tiež mono diéty. Kombinovaná strava je založená na teórii, že určité živiny sa nedajú stráviť spoločne. Pri kombinovaní by ste teda nemali jesť jedlá obsahujúce bielkoviny a sacharidy. Diéty so zmiešaným jedlom zvyčajne pozostávajú zo zmiešaných jedál so zníženým obsahom kalórií a umožňujú všetky jedlá. Tu by sa však malo naučiť nové stravovacie a pohybové správanie. Dobrým príkladom je program Weight Watchers a diéta Brigitte. Okrem toho existujú surové stravovacie diéty, ktoré vo veľkej miere vylučujú spracovanie alebo ohrievanie jedla. Je tu známa Eversova diéta, Schnitzerova diéta a inštinktoterapia.

Existujú aj rôzne formy stravovania, ktoré sa používajú pri určitých chorobách. Proteínovo definované diéty sa používajú napríklad pri výskyte slabosti obličiek. Nízkobielkovinové diéty sú dôležité pri chorobách obličiek. V prípade zemiakovej a vaječnej stravy je obsah bielkovín v strave výrazne obmedzený, zmes zemiakov a vajec má však obzvlášť vysokú biologickú hodnotu. Švédska strava je tiež jednou z nízkobielkovinových diét, ale tu si môžete zdroj bielkovín zvoliť ľubovoľne. V niektorých prípadoch sa odporúča aj strava bohatá na bielkoviny. Môže to byť tak v prípade, ak má osoba výraznú podváhu alebo ťažké popáleniny.
Pri chorobách súvisiacich so stravou je potrebné dodržiavať niektoré diéty. Patria sem napríklad diéty bez laktózy, s nízkym obsahom purínov, bohaté na vápnik, s nízkym obsahom fosfátov a s nízkym obsahom sodíka. Väčšina vyvážených diét patrí tiež do tejto kategórie. Vyvážená strava sa vyznačuje skutočnosťou, že zloženie a obsah živín sú presne regulované. Napríklad vyvážená strava obsahuje aj umelú výživu, švédsku stravu a zemiakovú a vaječnú stravu.

nafúknuť

  • Brockhausova výživa: Jedzte zdravo - žite vedome. Brockhaus, 2011 »
  • Reinhard Matissek, Werner Baltes: Chémia potravín. Springer Spectrum, 2015 »
  • Skvelá reštaurácia Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
  • Hans-Joachim Rose: The Kitchen Bible: Encyclopedia of Culinary Studies. Vydavateľstvo Tre Torri, 2007 »
  • Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Potravinový lexikón. Behr's Verlag, 2005 »

Zarezervujte si odporúčania s odkazmi na Amazon

Ďalej uvádzame niekoľko odporúčaní kníh, ktoré sú vybavené takzvanými pridruženými odkazmi. Partnerské odkazy vedú k produktu, ktorý je možné kúpiť online. Pod pridruženým odkazom sa rozumie agent, ktorý poskytuje kupujúcemu kupujúceho. Ak sa produkt kúpi po návšteve pridruženého odkazu, dostane sprostredkovateľ (t. J. Prevádzkovateľ pridruženého odkazu, v tomto prípade, tj. Potraviny lexicon.de) malú províziu. Provízia je nízke, jednomiestne percento z hodnoty predaja.

Cvičenie kuchyne Teubner

Veľký štandard firmy Teubner na tému kuchynská prax a techniky varenia: v novom, opulentnom dizajne s najnovšími technickými informáciami o kuchyni. Jedinečná kombinácia podrobnej kuchynskej praxe, znalostí o výrobkoch, základných receptov a nových, inovatívnych receptov 15 najkvalitnejších jedál a informácií . Všetky pracovné procesy spojené s kuchyňou sú vysvetlené krok za krokom. Početné špeciálne stránky o zaujímavostiach o výrobkoch, základných technikách varenia a užitočnom kuchynskom náradí.

Teubnerovo pečenie

Veľká kniha o pečení, štandardná práca pri pečení. Čitateľ získa komplexný prehľad najdôležitejších prísad do pečiva, od rôznych druhov múky až po prísady do pečiva a dochucovadlá. Či je piškótové cesto, krehké pečivo, piškótové cesto, kvasnicové cesto alebo cesto na rozkvitnutie, ako sú tieto cestá a pečivo vyrobené, je podrobne demonštrované. Vďaka mnohým postupnostiam je príprava krémov, výplní a glazúr ľahko pochopiteľná.

Lexikón kávových prípravkov

Bez ohľadu na to, či je to turecká moka, rakúsky Einsp Einnner, talianske espresso alebo cappuccino, fanzanzská mliečna káva, lexikón kávových prípravkov z Vydanie Food Lexicon s ľahko pochopiteľnými opísanými prípravami a definíciami viac ako 100 medzinárodných príprav kávy z Nemecka, Rakúska, Francúzska, Talianska a Španielska s mnohými obrázkami.