Čo je to flexitariánsky režim Týmto spôsobom by sa dala zachrániť planéta
Flexitarizmus je strava, ktorá zahŕňa konzumáciu všetkého, ale zníženie spotreby mäsa a rýb. Tento ekologickejší spôsob výživy by mohol byť súčasťou riešenia obmedzenia globálneho otepľovania. Jedzte miestne, sezónne ovocie a zeleninu a príležitostne mäso a ryby - to je zásada flexitarizmu. Ide o zdravú výživu, ktorá tiež pomáha chrániť životné prostredie. Mnoho ľudí, mimochodom, už je flexitaristov bez toho, aby o tom vedeli.
Tento režim by bol podľa štúdie Oxfordskej univerzity publikovanej v časopise Nature jedným z riešení, ako zabrániť účinkom globálneho otepľovania. Štúdia kombinuje údaje zo všetkých krajín s cieľom posúdiť vplyv výroby potravín na životné prostredie a predstavuje riešenia na ukončenie hroziacej potravinovej krízy.
„Zmeňme spôsob stravovania a výroby potravín“
Štúdia zisťuje, že výroba potravín v súčasnosti spôsobuje značné škody: vyčerpanie sladkovodných zdrojov, znečistenie nadmerným používaním dusíka a fosforu. Ekologický dopad by sa mohol zhoršiť až o 90 percent, ak sa predpokladá nárast svetovej populácie do roku 2050 o 2,3 miliardy.
„Kŕmenie globálnej populácie 10 miliárd je možné, ale iba ak zmeníme spôsob stravovania a výroby potravín,“ uviedol profesor Johan Rockström z Postupimského inštitútu pre výskum dopadov na podnebie. ktoré prispeli k vyššie spomínanej štúdii. Tvrdí, že ekologizácia potravinárskeho sektoru je dnes nevyhnutná.
V opačnom prípade budeme „jesť“ našu planétu.
Znížte spotrebu hovädzieho mäsa o 90 percent
Neexistujú zázračné riešenia, hovorí učiteľ. Zmeny v potravinách a technológiách sú však kľúčové a vedci dúfajú, že ich doplní zníženie potravinového odpadu a odpadu.
Môže to začať napríklad drastickým znížením spotreby mäsa. Celosvetovo, ak človek znížil spotrebu hovädzieho mäsa o 75 percent, bravčového mäsa o 90 percent, vajec o 50 percent a strojnásobil svoju spotrebu obilnín a strukovín, Vedci tvrdia, že emisie domácich miláčikov by sa mohli znížiť na polovicu, čo je nevyhnutný krok na udržanie globálneho otepľovania pod 2 stupňov Celzia.
Chudobné krajiny a bohaté krajiny
Dajte si však pozor, aby tieto zmeny neboli rovnaké pre všetky populácie: Britskí a americkí občania musia znížiť spotrebu hovädzieho mäsa o 90 percent a mlieka o 60 percent a pokiaľ ide o obilniny a strukoviny, musia a porcie zvyšujte štyrikrát až šesťkrát. To vzhľadom na to, že milióny podvyživených ľudí v chudobných krajinách musia jesť o niečo viac hovädzieho a mliečnych výrobkov.
Vedci tvrdia, že zníženie spotreby mäsa by sa dalo dosiahnuť kombináciou vzdelávania, daní, dotácií na rastlinné potraviny a zmien v školských a zamestnaneckých ponukách.
Postupy v poľnohospodárstve
Na ukončenie odlesňovania, nedostatku vody a znečistenia spôsobeného nadmerným používaním hnojív sú potrebné radikálne zmeny aj v poľnohospodárskych postupoch. Ide predovšetkým o zvýšenie výnosu plodín v rozvojových krajinách, väčšie skladovanie vody a obozretnejšie používanie hnojív.
„Potrebujeme proaktívnejšie vlády, aby vytvorili správny rámec. Ľudia sa môžu osobne rozhodnúť zmenou stravovania, musia však klopať na dvere politikov a hovoriť im, že potrebujeme lepšiu environmentálnu legislatívu, “hovorí Marco Springmann, jeden z autorov štúdie.