Čo je to ľadová diéta (a veda, prečo nefunguje)
Ľadová diéta je odporúčaná diéta, pri ktorej ľudia tvrdia, že konzumácia zmrzliny spôsobuje, že vaše telo vydáva energiu na zohrievanie zmrzliny. Niektoré diéty podobne naznačujú, že pitie veľa ľadovej vody vám môže pomôcť spáliť kalórie. Aj keď je pravda, že na metabolizáciu tukov musíte piť vodu a je tiež potrebné viac energie, aby ste zmenili stav hmoty z ľadu vo vode, konzumácia zmrzliny jednoducho nespálila dostatok kalórií, to nevadí. Tu je veda, prečo táto diéta nefunguje.
Predpoklad ľadovej stravy
Kalória je miera tepelnej energie, ktorá sa definuje ako množstvo tepla potrebné na zvýšenie gramu teploty vody na jeden stupeň. V prípade pevného ľadu je tiež potrebných 80 kalórií, aby sa gram ľadu zmenil na tekutú vodu.
Zjedením jedného gramu zmrzliny (0 stupňov Celzia) teda spálite kalórie, ktoré ju zahrejú na telesnú teplotu (asi 37 stupňov Celzia), plus 80 kalórií za samotný proces topenia. Každý gram zmrzliny spôsobuje výdaj asi 117 kalórií. preto konzumácia unce zmrzliny spôsobí spálenie asi 3317 kalórií.
Ak vezmeme do úvahy, že spálenie kilogramu hmotnosti vyžaduje spálenie 3 500 kalórií, znie to ako celkom dobrý obchod, no nie?
Prečo nefunguje ľadová diéta
Problém je v tom, že keď hovoríme o jedle, hovoríme o kalóriách (hlavné mesto C - nazývané tiež kilogramové kalórie) namiesto o kalóriách (malé písmeno c - nazývané tiež gramové kalórie), čo má za následok:
Vykonaním vyššie uvedených výpočtov pre kilogram kalórií zistíme, že jeden kilogram zmrzliny spotrebuje 117 kalórií. Na dosiahnutie 3 500 kalórií potrebných na zníženie kilogramu hmotnosti by bolo potrebné skonzumovať okolo 30 kilogramov zmrzliny. To sa rovná konzumácii asi 66 kilogramov ľadu na schudnutie jednej kilogramy hmotnosti.
Ak by ste teda robili všetko ostatné úplne rovnako, ale skonzumovali by ste pol kila ľadu denne, každé dva mesiace by ste schudli o kilogram. Nie najefektívnejší stravovací plán.
Existuje niekoľko ďalších aspektov, ktoré je potrebné považovať za biologickejšie. Napríklad časť zahrnutej tepelnej energie nemusí byť v skutočnosti výsledkom biochemických metabolických procesov. Inými slovami, metabolická zásoba energie vedúca k kalóriám nemôže v skutočnosti topiť ľad vo vode.
Ľadová diéta - Zrátané a podčiarknuté
Áno, je dôležité piť vodu, keď sa snažíte schudnúť. Áno, ak budete jesť zmrzlinu, spálite o niečo viac kalórií, ako keby ste vypili príslušné množstvo vody. Ak však nie je dostatok kalórií na podporu vášho úsilia pri chudnutí, konzumáciou zmrzliny by ste si mohli poškodiť zuby a stále budete musieť piť vodu. No, ak naozaj chcete na chudnutie použiť teplotu, stačí znížiť teplotu v miestnosti alebo si dať studené sprchy. Potom musí vaše telo vydať energiu na udržanie základnej teploty a skutočne spálite kalórie! Ľadová diéta? Nie je vedecky podložené.