Čo je to Whey Protein Info; Tipy Blog MaxiNutrition - Maxinutrition

28.08.2018

Ak sa zaujímate o fitnes a diétu s vysokým obsahom bielkovín, na fitnes fórach alebo na poličke s výrobkami pre fitnes sa rýchlo stretnete s pojmom srvátka. Srvátka je jedným z najobľúbenejších doplnkov medzi športovcami a fanúšikmi fitnes. Samotný termín srvátka pochádza aj z angličtiny, kde sa mliečny výrobok nazýva srvátka. Takže srvátkový proteín je srvátkový proteín. Prečo je však srvátkový proteín tak obľúbený medzi fanúšikmi fitnes? Tu nájdete viac informácií o zvláštnostiach srvátkovej bielkoviny srvátky.

Srvátkový proteín - ideálny pre rýchly prísun biologicky kvalitných aminokyselín

Svaly sa vo veľkej miere využívajú pri športe, najmä pri silovom tréningu. Telo potrebuje bielkoviny ako na regeneráciu svalov po tréningu, tak na cielený rast svalov alebo na udržanie svalovej hmoty. Pretože svaly sú z veľkej časti tvorené bielkovinami. Aby bolo možné produkovať bielkoviny, sú nevyhnutné aminokyseliny. Naše telo si nedokáže samo vyrobiť esenciálne aminokyseliny, ale musí ich prijať prostredníctvom potravy bohatej na bielkoviny. Srvátková bielkovina srvátka je tu presvedčivá svojou vysokou biologickou hodnotou, pretože potravinový proteín sa dá veľmi efektívne premeniť na telu vlastnú bielkovinu. Pretože srvátka je veľmi ľahko stráviteľná, aminokyseliny sú telu dostupné po krátkej dobe vstrebávania pre budovanie, regeneráciu a údržbu svalov.

Ktoré aminokyseliny obsahuje srvátka?

whey

Srvátkový proteín obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré si telo nedokáže samo vyrobiť. Tieto esenciálne aminokyseliny sa musia získavať z potravy:

  • Izoleucín
  • Leucín
  • Lyzín
  • Metionín
  • Fenylalanín
  • Treonín
  • Tryptofán
  • Valine

Srvátkový proteín obsahuje nielen všetky aminokyseliny, ktoré sú pre človeka nevyhnutné, ale aj semesenciálnu aminokyselinu histidín, ktorá je obzvlášť dôležitá vo fázach rastu alebo pri úrazoch. Aminokyselinový profil srvátkového proteínu sa považuje za obzvlášť kvalitný, pretože všetky aminokyseliny potrebné na tvorbu proteínov sú k dispozícii a môžu sa rýchlo vstrebať do tela.

Srvátka obsahuje aj BCAA, ktoré sú dôležité pre syntézu svalových bielkovín?

Aminokyselinový profil srvátkového proteínu obsahuje aj takzvané BCAA (aminokyseliny s rozvetveným reťazcom), ktoré sa tiež ponúkajú ako doplnok pre športovcov. BCAA sú tri esenciálne aminokyseliny valín, leucín a izoleucín, ktoré sú tiež známe ako aminokyseliny s rozvetveným reťazcom. Na rozdiel od iných aminokyselín sa BCAA nemetabolizujú v pečeni, ale absorbujú sa priamo v čreve. Fanúšikovia fitnes si cenia BCAA predovšetkým kvôli ich dôležitosti pre syntézu svalových bielkovín. Aminokyselina leucín tu hrá dôležitú úlohu, pretože podporuje biosyntézu bielkovín.

Aký je rozdiel medzi koncentrátom srvátkového proteínu a izolátom srvátkového proteínu?

Proteínová prášková srvátka je dostupná ako srvátkový koncentrát a ako srvátkový izolát. Srvátkový koncentrát má približnú čistotu bielkovín 80%. Kvalitnejší srvátkový izolát má čistotu bielkovín približne 90%. Vďaka vyššiemu stupňu čistoty obsahuje srvátkový izolát iba málo sacharidov a tukov. Aj obsah laktózy je veľmi nízky.

Ktoré potraviny obsahujú srvátkový proteín?

Srvátkový proteín samozrejme nie je dostupný iba v koncentrovanej práškovej forme srvátkového koncentrátu a srvátkového izolátu. Pretože je to prírodný proteín, srvátka sa nachádza aj v potravinách:

Ak chcete telu dodať bielkoviny rýchlo a efektívne ráno alebo po tréningu, odporúča sa vysoko kvalitný srvátkový proteínový kokteil. Tip: Srvátkový proteínový prášok je ľahko rozpustný a dá sa pripraviť v teplých a studených tekutinách, ako je voda, mlieko alebo alternatívy vegánskeho mlieka. Mlieko a sójové bielkoviny sa trávia pomalšie a absorbujú sa dlhšie ako srvátka.

Na záver vyvstáva otázka: Koľko bielkovín telo potrebuje? Telo premieňa nadbytočné bielkoviny, ktoré sa nepoužívajú na regeneráciu alebo budovanie svalov, na energiu. Je preto dôležité poznať svoje osobné potreby bielkovín. DGE (Nemecká spoločnosť pre výživu) odporúča pre dospelých najmenej 0,8 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti denne. Vaša individuálna potreba bielkovín nezávisí iba od vašej telesnej hmotnosti, ale aj od vašich osobných cieľov v oblasti fitnes a tréningových návykov. Chcete konkrétne budovať svalovú hmotu a trénujete každý deň? Alebo chcete formovať postavu a trénovať asi trikrát týždenne? Proteínová kalkulačka, ako je MaxiNutrition Protein Coach, vám pomôže určiť vaše individuálne požiadavky na bielkoviny.