Čo je zdravé stravovanie a jablkový tvarohový koláč Moje zdravé dieťa

Tvaroh a jablko - pre mňa to znie ako detstvo, ako moje detstvo. Moja mama zvykla často piecť tvarohový koláč s jablkami, ktorý sme vždy jedli teplé a pili sme s ním mlieko alebo čaj. Sú tam krásne spomienky z detstva, ktoré mám v sebe. Keď nás pred pár dňami prišla navštíviť moja mama, spomenula som si na tie krásne chvíle s ňou v kuchyni a cítila som na tanieri potrebu kúska detstva a trochu času s ňou. Tentokrát som sa však pripravoval a ona bola len pri mne.

Takto vznikol tento spodný tvarohový koláč s jablkom, ale s podstatne menším obsahom cukru, masla a tvarohu ako v pôvodnom recepte mojej mamy. Dnes sa venujem výžive oveľa viac, ako to v detstve zvykla moja mama, k téme výživy pristupujem oveľa svedomitejšie, veľa čítam o nových výživových trendoch a spoznávam nové vedecké poznatky. Keď som bola dieťa, mama nevarila veľmi zdravo. Vždy bolo domáce jedlo - áno. Ale jedlá boli vždy mastné, ťažké, s veľa cukru, veľa masla, veľa vajec, iba biela múka atď. Ako dieťa som nevedel nič iné. Dnes robím veľa vecí inak, lepšie. Napriek tomu sa vynára otázka: Stravujem sa ja a moja rodina zdravo?

Čo je ZDRAVÉ POTRAVINY?

O zdravom stravovaní sa dnes dočítate veľa. Tiež tu o tom píšem. Čo je však zdravé? Čo je zdravé stravovanie? Je veľa názorov, veľa trendov. Nechcem si tu dovoliť podrobne vymenovať všetky formy výživy. Ale rád by som tu stručne vysvetlil tie najbežnejšie.

PALEO Pri diéte Paleo možno jesť všetky prírodné, nespracované a na živiny bohaté potraviny, to znamená zeleninu, ovocie, orechy a semená, mäso a ryby, vajcia a zdravé tuky. Na druhej strane nie sú povolené cereálne výrobky, strukoviny, mliečne výrobky, cukor, vysoko spracované rastlinné tuky a umelé prísady. Ide o to, aby sme jedli ako naši predkovia z doby kamennej, ktorí nemali k dispozícii obilie, strukoviny ani mliečne výrobky.

VEGÁNSKE Vo vegánskej strave sú vylúčené všetky živočíšne produkty, ako je mäso, ryby, mlieko, sójové mäso, med.

ČISTÉ STRAVOVANIE S touto formou výživy sa riadime zásadou konzumácie nespracovaného jedla čo najčerstvejšie, regionálne a sezónne. Neexistujú žiadne tvrdé pravidlá. V popredí je varenie sami. Živočíšne produkty nie sú vo všeobecnosti tabu. Mnohí, ktorí sa riadia koncepciou čistého stravovania, sú tiež vegáni.

Čo je teda zdravé stravovanie? Ako sa stravuje moja rodina? Môžem sa rozhodnúť len sám. Paleo a vegán - musím sa zmestiť. Pretože jeme obilné výrobky, strukoviny, mäso, ryby a mliečne výrobky - aj keď s mierou. Čisté stravovanie - väčšinou áno, ale nie 100%.

Pre mňa - pre MYHEALTHYKID - zdravá výživa znamená:

zaoberať sa predovšetkým potravinami, ktoré konzumujeme
aby sme vedeli, čo je v našom jedle
vedome sa rozhodovať pre alebo proti určitým potravinám
venovať pozornosť tomu, čo je pre vás dobré
Nech sa páči

Dnes žijeme vo svete, v ktorom existuje veľa rôznych postojov k jedlu. Od „Nezáleží mi na tom, čo jem - hlavné je, aby si sa nasýtil“, „Všetko musí byť len ORGANICKÉ“ až „Iba VEGÁN je zdravý“, ľudí by bolo možné rozdeliť do mnohých kategórií. Nie je ľahké držať sa svojich zásad vždy a všade. Možno to nebudete musieť robiť kedykoľvek a kdekoľvek.

Snažím sa variť čo najviac sám a používam čerstvé suroviny. Príležitostne jeme mäso a ryby. Každú chvíľu pijeme aj kravské mlieko. Sme však radi, že ich môžeme nahradiť alternatívami, alebo ak je to možné, zaobísť sa úplne bez nich. Jeme aj dovážaný tovar. Nemôžeme regionálne kúpiť banány, avokádo, pomaranče a podobne. Cukor zriedka používam do svojich jedál. Mám ale v kuchyni balíček hnedého cukru, ktorý mi vystačí minimálne na 6 mesiacov. Keď kupujem výrobky, dávam pozor na zoznam ingrediencií. Čím menej prísad, tým lepšie.

Nechcem svoje deti učiť, že existuje dobré jedlo a zlé jedlo. Chcem ich skôr vychovať tak, aby sa rokmi naučili dávať pozor na to, ktoré jedlá sú pre nich dobré a ktoré nie, a že jedlá, ktoré si sami pripravili, sú vždy lepšou voľbou. Rozhodne si nemyslím, že gumené medvede sú super. Ale ak príde veľmi milý sused a raz prinesie deťom malý balíček, je to tiež v poriadku. Nemám tiež rád mrazené hranolky. Ak sme pozvaní a hosteska pripraví deťom z tašky hranolky, môžu deti samozrejme jesť so všetkými deťmi. Zaujímavosťou je, že sa to mojim deťom zvlášť nepáči. Zatiaľ čo iné deti jedia tanier prázdny a žiadajú o ďalšiu pomoc, moje deti zjedia malé množstvo a zvyšok nechajú. Spôsob, akým varím - z čerstvých surovín, veľa zeleniny a ovocia, málo tuku a cukru - formuje vaše chuťové poháriky. Všímam si to.

Zdravé stravovanie pre mňa znamená jesť jedlá, ktoré nám pomáhajú cítiť sa fyzicky dobre a vitálne a podporujú nás v zdraví. Malé výnimky sú v poriadku.

Je teraz tento koláč so spodným tvarohom zdravý? Obsahuje to cukor, vanilkový cukor, tvaroh, maslo, špaldovú krupicu, vajce a jablko. Pre mňa to nie je zdravé len kvôli samotnému obsahu cukru. A napriek tomu som upiekla tento tvarohový koláč, aj keď určite nespĺňa požiadavky čistého stravovania. Ale: utápať sa v spomienkach spolu s matkou pri stole, jesť tento koláč z môjho detstva malo pre mňa v tej chvíli jednoducho oveľa vyšší význam - cukor a maslo alebo nie. Len to tak muselo byť dnes popoludní. Ostatné jedlá sú opäť opatrené množstvom dobrých živín.