Čo je zdravší džús alebo smoothie KUECHENBOOK
Napísané
Najčítanejšie
Posledná aktualizácia: 5. augusta 2020
Zdravé, zdravšie, džúsy a smoothies. Ale čo je teraz lepšie: džús alebo smoothie? Obe sú vitamínové bomby a obe musia pamätať na to, aby išlo o zdravé výrobky. Čo je skutočne zdravšie a ako rozlišujete medzi zdravými a nezdravými džúsmi a smoothies, sa dozviete v tomto článku.
Čo je to džús?
V supermarkete nájdete rôzne druhy džúsov. Na jednej strane je to nekoncentrovaná šťava - táto šťava má 100% obsah ovocia. Čerstvo vylisovaná šťava nekoncentrovaná sa pasterizuje, t. J. Zahreje sa, aby bola odolnejšia, a potom sa plní do fliaš na predaj.
Najčastejšie v supermarkete nájdete džús vyrobený z koncentrátu. Za týmto účelom sa čerstvo vylisovaná šťava silno zahreje, aby sa voda odparila a zostal iba koncentrát, lepkavá hmota.
Čo je zdravšie? Džúsy a smoothies sú vitamínové bomby. (Foto: StockSnap/Dreamstime.com)
V koncentráte nie je zachovaná chuť, ktorá sa destiluje z výslednej pary a nazýva sa aróma. Koncentrát a aróma sa potom pred predajom zmiešajú s vodou. Tento typ výroby je obzvlášť lacný.
Tretím typom je šťava lisovaná za studena. Na túto šťavu sa pri výrobe používa pomalý odšťavovač, pomocou ktorého sa šťava nezohrieva. Takto sa v šťave zachovajú vitamíny a enzýmy. Ďalším bonusom je svieža chuť, ktorá je vďaka šetrnému výrobnému procesu sviežejšia a intenzívnejšia. Za studena lisovaná šťava má kratšiu trvanlivosť ako šťava vyrobená z koncentrátu a nie z koncentrátu, pretože nebola pasterizovaná.
Prečo je džús zdravý?
Šťavy majú nízke množstvo vlákniny, a preto sú vhodné aj pri detoxikačnej alebo pôstnej strave. Keďže črevá nemusia tráviť vlákninu, telo sa môže počas detoxikačného programu detoxikovať.
Čerstvé, za studena lisované džúsy sú ideálne na pôstny alebo detoxikačný režim, pretože sú ľahko stráviteľné.
Čo musíte pri džúsoch zvážiť?
Dajte pozor aj na to, aby šťava nebola dodatočne osladená, pretože ovocná šťava kvôli svojej vysokej koncentrácii zvyčajne už obsahuje veľa fruktózy. Čerstvú ovocnú šťavu by ste preto mali konzumovať iba vo veľkom. Zeleninová šťava naopak obsahuje zvyčajne oveľa menej cukru, a preto je lepšia pre linku.
Aby ste si mohli vychutnať všetky zdravotné výhody džúsu, mali by ste pri nákupe a výrobe vlastného produktu venovať pozornosť organickej kvalite. Týmto nielenže preukazujete láskavosť sebe, ale aj nášmu prostrediu. Pri ekologickom pestovaní sa nepoužívajú žiadne škodlivé pesticídy a hnojivá, ktoré by nemohli skončiť vo vašej šťave.
Za studena lisovaná zeleninová šťava je zdravá a bezpečná na konzumáciu. (Foto: Couleur/Dreamstime.com)
Čo je to smoothie?
Smoothie sa skladá z rozmixovaného ovocia a ovocia. Ako základ sa zvyčajne používa voda, mlieko alebo jogurt. Keďže celé ovocie a zelenina sa používajú do smoothies, sú nielen bohaté na vitamíny a minerály, ale aj na vysoký obsah vlákniny. Vláknina pomáha telu pri trávení, a preto je veľmi dôležitá. Smoothie vás zasýti a podľa zloženia môže nahradiť jedlo.
V supermarkete nájdete veľké množstvo variácií smoothie, neexistujú presné pokyny, koľko ovocia alebo zeleniny musí smoothie obsahovať. Z tohto dôvodu sa rôzne produkty môžu veľmi líšiť. Vitamínové bomby si môžete pripraviť sami za pár minút pomocou mixéra.
V poslednej dobe sa Smoothe-Bowles stávajú čoraz viac novým trendovým jedlom. Ak to mám povedať na rovinu, jedná sa o smoothie v miske, do ktorej boli pridané ovocie, orechy a semiačka.
Prečo sú smoothies zdravé?
Vďaka obsiahnutému ovociu a zelenine vám smoothie dodá rôzne vitamíny, minerály a vlákninu. Vláknina je obzvlášť dôležitá pre trávenie a zabraňuje zápche. Dospelý človek by mal skonzumovať okolo 30 gramov vlákniny denne.
Koľko a ktoré vitamíny sú obsiahnuté, samozrejme, vo veľkej miere závisí od použitých prísad. Preto nemožno všeobecne uviesť presný obsah kalórií.
Čím viac ovocia a zeleniny a menej ďalších prísad sa použije, tým zdravšie je príslušné smoothie obvykle. Zeleninové smoothie obsahuje podstatne menej cukru a kalórií ako čisté ovocné smoothie.
Okrem vitamínov a minerálov smoothie obsahuje aj vlákninu, ktorá pomáha predchádzať zápche.
Čo musíte pri smoothie zvážiť?
Základom vášho smoothie by mala byť ideálne voda. Takto vaše smoothie nebude mať príliš vysoký obsah kalórií. Ak pijete smoothie, ktoré sa skladá iba z ovocia, zeleniny a malého množstva vody, môžete ich piť toľko, koľko chcete.
Aby sa nestratili vitamíny, ovocie a zelenina sa najlepšie používajú so šupkou - samozrejme, iba pre tie odrody, kde je šupka jedlá. Aby ste zabránili zvyškom škodlivých pesticídov, mali by ste uprednostňovať organickú kvalitu.
Dbajte tiež na to, aby nebol pridaný žiadny ďalší cukor. Smoothie zakúpené v obchode často obsahuje prísady, ktoré nie sú zdravé alebo boli pasterizované vo výrobnom procese, aby boli trvanlivejšie.
Pri tomto procese sa strácajú dôležité vitamíny a minerály. Najlepšie je pripraviť si smoothie mixérom alebo smoothie makerom. Takto ušetríte peniaze a viete presne, čo konzumujete.
V smoothies je veľa vitamínov, minerálov a vlákniny. (Foto: nikkiwjourney/Dreamstime.com)
Čerstvý domáci smoothie sa môže uchovávať v chladničke asi päť dní, v závislosti od zrelosti ingrediencií. Aj napriek tomu je lepšie si smoothie vychutnať čerstvé, pretože sa pri skladovaní strácajú vitamíny.
Ak máte doma veľa ovocia, ktoré sa pokazí, môžete si z neho pripraviť smoothie a zamraziť ho v tácke na kocky ľadu. Môžete ho skladovať až tri mesiace - vitamíny sa počas tejto doby zachovajú.
Záver: čo je zdravšie: džús alebo smoothie?
Správne vybrané džúsy a smoothies majú dôležité výhody pre naše zdravie. Ak si vyberiete čerstvé bioprodukty bez prísad alebo si dokonca sami vyrobíte džúsy a smoothies, obe sú zdravé.
Keďže smoothie obsahuje aj vlákninu a je použité celé ovocie, môžete si bez previnenia svedomia každý deň vychutnať smoothie vo veľkom množstve. Ovocná šťava má naopak koncentrovaný obsah fruktózy.
Preto by ste si ho napriek jeho zdravotným výhodám mali užívať s mierou. Bez váhania môžete piť viac čistej zeleninovej šťavy.
Pre jedného je šťava lepšia, pretože naše telo ju trávi veľmi ľahko, pretože v nej nie je vláknina. Telo sa teda môže ľahko detoxikovať a uzdraviť.