Čo jeme v októbri, sezónne a zdravé, aby nás pripravilo na zimné Mobile
Odborníci na výživu tvrdia, že stravu je potrebné prispôsobovať nielen ročným obdobiam, ale dokonca aj každému mesiacu v roku. Je dôležité konzumovať tie jedlá, ktoré nám príroda v danom mesiaci ponúka, aby mali dobrý vplyv na organizmus a hlavne ich pripraviť na ďalšie obdobie.
V októbri sa pripravujeme na druhú časť jesene, kedy musíme odolávať vlhkosti, chladu a malátnosti, ktorú navodí obdobie dažďov. Podľa Plaisirs Sante by sme tento mesiac mali na stôl dávať tento mesiac častejšie:
Tekvica je neprávom zabudnuté, opustené a dokonca pohŕdané jedlo, hoci v staroveku bola základom potravy v našej klimatickej oblasti. Avšak tekvica obsahuje značné množstvo betakaroténu, fytonutrientu, ktorý naše telo ľahko premení na vitamín B, ktorý je nevyhnutne potrebný na udržanie videnia a udržanie kvality pokožky.
Tekvica sa tradične varí na veľa spôsobov. Najjednoduchším a najbežnejším jedlom našich predkov bola pečená tekvica.
Vložíme nakrájané na plátky do rúry a necháme domäkka a zhnednúť. Odstráňte horúce, posypte práškovým cukrom, vypnite rúru a vložte tekvicu späť do vnútra, aby pomaly vychladla. Vďaka cukru má príjemnú kôrku.
Palác si môžete vyrobiť aj z tekvice pomocou francúzskeho cesta alebo rumunských listov, pripravených doma alebo zakúpených v obchode.
Čučoriedky sa v lesoch nachádzajú až do neskorej jesene. Tieto malé plody sú veľmi bohaté na antioxidanty a dobre pripravujú organizmus na chladné obdobie.
Plody čučoriedky obsahujú významné množstvo tanínu, pektínu, čučoriedok, cukrov, cukrov, provitamínu A, vitamínu C, organických kyselín (citrónová, jablčná, šťaveľová, jantárová, mliečna).
Aj keď si väčšina ľudí myslí, že čučoriedky sa dajú jesť iba ako také, existuje veľa kulinárskych špecialít, ktoré zahŕňajú toto ovocie: sladký zemiakový koláč a čučoriedkový džem, papájový šalát s mangom a čučoriedkami, zeleninová polievka s čučoriedkami.
Jedením brokolice chránite svoj pľúcny systém a obličky, ktoré sú v období dažďov veľmi vystavené chorobám. Špecialisti zistili, že táto zelenina je preventívna aj pri niektorých druhoch rakoviny hrubého čreva, krčka maternice a pľúc. Aby bola brokolica účinná z hľadiska navrhovaného účelu, musí sa podrobiť veľmi krátkej tepelnej príprave: až mrazeniu.
V kuchárskych knihách sú konkrétne recepty, ktoré používajú túto zeleninu: brokolica a karfiol s kyslou smotanou, teľací vývar s brokolicou, brokolicový šalát s jablkami alebo iným ovocím.
Zelené fazuľky z jesennej úrody
V októbri by sme sa mali poobzerať po potravinách bohatých na bielkoviny, železo a vitamín A, ale nízkokalorických, pretože na jeseň máme tendenciu priberať. Zelené fazuľky tieto požiadavky spĺňajú, s 35 kalóriami, ktoré obsahuje, na sto gramov.
Pravidlo: v lete jeme fazuľu s veľkými zrnami, lepšiu chuť. Na jeseň hľadáme mláďatá, aj predčasné, s malým zrnom. Môžete si pripraviť vynikajúcu polievku zo zelených fazule, kukuričný šalát, s fazuľovými strukmi nakrájanými na malé kúsky, s trochou šunky a chrenu, šalát zo zelených fazúľ s pikantnou paradajkovou a paprikovou omáčkou.
Zeler je príslovečný pre svoju schopnosť oživiť telo a zabezpečiť fungovanie tráviaceho systému, ktorý čaká na ofenzívu zelených jedál bez sprievodu, špecifických pre chladné obdobie.
Koreň konzumujte nastrúhaný a pripravený s majonézou, samotný alebo v kombinácii s jablkami alebo mrkvou. Jedzte však aj zelenú časť, surovú alebo obarenú, pripravenú do šalátu s ďalšími prísadami: paradajky, mrkva, biela omáčka, chren.
Detail pre dámy: zeler pomáha udržiavať postavu. Detail pre pánov: zeler bol najlepším prírodným riešením, keď Viagra ešte nebola vynájdená.