Čo mikrovlnná rúra robí s vašim telom
Lasagne sú také vynikajúce.
Stačí rýchlo vložiť včerajšie cestoviny do mikrovlnnej rúry a zohriať ich: sú to rýchle a praktické - ale často vo vás zanechajú pocit viny. Pretože sme ich všetci počuli najmenej desaťkrát - príbehy o nebezpečenstve mikrovlnnej rúry.
Ako nemilosrdne čerpá všetky živiny z našej potravy a zanecháva po sebe toxíny a škodlivé žiarenie. Ale ktoré z týchto hororových príbehov sú skutočne pravdivé?
Ako vôbec funguje mikrovlnka?
Mikrovlnná rúra využíva na ohrev jedla mikrovlnné žiarenie. Ale skôr ako začujete slovo „žiarenie“ zvoniť na poplachových zvonoch, je dôležité si uvedomiť, že elektromagnetické žiarenie existuje v rôznych formách.
Mikrovlny spôsobujú, že molekuly vody sa v potravinách otáčajú a vytvárajú teplo zohrievaním okolitých molekúl potravy.
Zamysleli ste sa niekedy nad tým, prečo majú vaše mikropotraviny teplé a studené miesta? Zadržiavanie vody je odpoveďou, pretože vytvára teplé miesta.
Aký vplyv majú mikrovlnky na moje jedlo?
Žiadny! Prinajmenšom žiadny, ktorý by iné spôsoby varenia nemali ani na jedle. Po zohriatí v mikrovlnnej rúre jedlo nechýba menej výživných látok ako jedlo, ktoré bolo pripravené v kastróle.
Ak sa jedlo zohrieva, nech sa deje akýmkoľvek spôsobom, štruktúra bielkovín sa mení a sú denaturované. To však vôbec nemení obsah výživných látok. Naopak: pretože sa nepridáva voda a proces je všeobecne rýchlejší ako ohrievanie v hrnci, jedlo si ešte lepšie dokáže uchovať svoje základné vitamíny a minerály.
A pokiaľ ide o toxíny, mikrovlnky nie sú vinníkmi, o ktorých sme si mysleli, že sú. Toxíny sa uvoľňujú cez nádoby, ktoré používame na otepľovanie. Nezáleží na tom, či si vezmete kastról alebo si jedlo zohrejete v plastovej miske.
Štúdia zverejnená v máji 2014 zistila, že výrobky bez obsahu BPA vyrobené z akrylových, polystyrénových, polyétersulfónových a plastových uvoľňovacích chemikálií s aktivitou podobnou estrogénu. Keď kupujete mikrovlnné riady, majte preto oči otvorené.
A čo žiarenie?
Takže teraz späť k téme lúčov. Porovnajme smartfón s mikrovlnkou. FDA (Food and Medicine Administration) vyžaduje, aby mikrovlnná rúra nevydávala viac ako 5 mikrowattov na centimeter štvorcový a len do šírky 5 cm. Čísla sú v poriadku a dobré, ale čo to znamená v jednoduchom jazyku?
Pokiaľ teda pri používaní mikrovlnky stojíte o pár krokov ďalej a nestláčate nos o okno, nedeje sa absolútne nič. Mobilný telefón naopak vydáva počas hovoru až 40 mikrowattov na centimeter štvorcový zo vzdialenosti 3,5 cm. A teraz buďme úprimní: Ako často skutočne používame slúchadlá, keď hovoríme po telefóne?
Ďaleko lepšou správou, pokiaľ ide o mikrovlnné rúry, je to, že konečné žiarenie je dokonca pod stanovenou hodnotou 5 mW/cm2. Podľa štúdie z roku 2013 emitujú iba 3,64 mW/cm2.
To znamená, že naše telo je vystavené dostatku toxických nábojov aj bez lúčov mikrovlnnej rúry. Aby ste udržali túto hodnotu na čo najnižšej úrovni, mali by ste v budúcnosti častejšie používať slúchadlá a položiť svoj smartphone do kabelky namiesto do vrecka.
Ďalší tip: Mobilný telefón umiestnite do spálne niekoľko metrov od postele a cez noc zapnite letový režim. Budík funguje aj tak a vzdialenosť tiež zaručuje, že nestlačíte tlačidlo odloženia. Napokon, aj tak ste už z postele.