Čo položili Európania na vianočný stôl Evenimentul Zilei - 2. časť
Horúce novinky
17:00 - Jeho Eminencia Theodosius koná za každú cenu púť k svätému Ondrejovi. Ako chce presvedčiť úrady
16:50 - hrôza Ghimpațiho. Ako sa Sabína stretla so svojím katom. Odkiaľ pochádza benzín, ktorého kufor bol spálený
16:34 - Ciprian Ciucu, v totálnej vojne s novinárkou Narcisou Iorga! Vstúpil starosta do silenzio stampa? Aké obvinenia sú vznesené proti nemu
16:25 - Vojenské velenie v nemocnici v Sibiu. Lekári dostanú rozkazy od plukovníka
16:15 - Rumunsko postavené pred najtemnejšiu nočnú moru. Ak sa to potvrdí, nebudeme sa zotavovať
16:04 - Donald Trump pokračuje vo svojej neuveriteľnej krížovej výprave za víťazstvom
15:54 - Kto je prvým rumunským pacientom infikovaným COVID-19, presunutým do zahraničia
15:45 - Iohannis, prvá dobrá správa o druhej vlne. Stane sa tak týždeň pred voľbami
15:36 - Zdá sa, že situácia sa vymkla spod kontroly. Katastrofálne účinky súvahy z 20. novembra
15:25 - Obrovská správa pre milióny Rumunov. Orban objasnil najnapätejšiu tému
15:18 - Neočakávané účinky pandémie. Aký sektor sa stal ziskovým
Každý ľud oslavuje Vianoce v atmosfére plnej šarmu a radosti, v závislosti od tradícií a zvykov, ktoré ich definujú. Ak je pre Rumunov „hviezdou“ vianočného jedla prasa, obyvatelia civilizovanej Európy si pochutnávajú podľa okolností od severu k juhu s bažantmi, morkami, sleďmi alebo so sobom alebo jahňacím steakom.
Ryba je čestným miestom na severských stoloch
V severnej Európe majú vianočné menu spoločné prísady, ale tiež tradičné jedlá. Gazdinky vo Fínsku pripravujú špeciálnu vianočnú šunku, slede a lososa v slanom náleve a guláš s pečeňou, sobím mäsom, mrkvou a zemiakmi.
Švédi položili na stôl „lutefisk“ - rybí pokrm, zemiakový guláš zo sardely, pečeného lososa, bravčové rebierka, slaný slaný nálev a ryžový nákyp.
V Dánsku sú pripravené dánske palacinky, ryžový puding, bravčový alebo kačací steak s kyslou kapustou a ako dezert sušienky a marcipánové koláče.
V Nórsku sa podáva bravčová klobása, údené ryby, fašírky a kyslá kapusta, ale „základné“ je varené víno, ktoré sa podáva v hojnom množstve.
Estónci uprednostňujú bravčový steak s kyslou kapustou, pečené zemiaky, krvavnú klobásu, šalát z červenej repy a rôzne druhy paštéty.
Luxus a hojnosť v západnej Európe
Najbohatšie (kalórie) vianočné jedlá sa podávajú vo Veľkej Británii a Írsku. Briti si pochutnávajú na vianočných kulinárskych špecialitách, vrátane morčacích, hovädzích, husacích a kačacích steakov, glazovaných, zvyčajne medom alebo džemom, pečeného bažanta, koláčov a pudingu (vianočný puding).
Francúzi vítajú „Père Noël“ s jedálnym lístkom, ktorý obsahuje ustrice, foie gras, morčacie mäso plnené gaštanmi, kuracie a husacie steaky, ale aj nespočetné množstvo dezertov. Tradičným dezertom je Buche de Noël (roláda v podobe tradičného vianočného guľatiny). Prichádza aj Père Noël Belgicko, kde sa počas zimných prázdnin podávajú sladkosti, koláče a čokoláda.
V strednej Európe je založená na údeninách a šunke
Po pôste sa vianočné jedlo v strednej Európe vyznačuje luxusom a eleganciou. Vo Švajčiarsku, Nemecku, Rakúsku a Lichtenštajnsku sa na stôl podávajú teľacie klobásy, zemiakový šalát, husací steak alebo pečený kapor, ako dezert ovocné koláče, sušienky a perníky.
V Chorvátsku a Slovinsku je sarmales veľmi žiadaný, ale nechýba steak ani údené mäso, či už bravčové alebo morčacie. Tradičnými dezertmi v týchto krajinách sú šišky nazývané „fritule“, roláda „potica“, štrúdľa a vianočné pečivo.
V Česku a na Slovensku sa na Vianoce podávajú špeciálne sušienky, rybacia polievka, zemiakový šalát s kaprom, perníky a ovocné koláče pripravené podľa tradičných receptov.
Moriak „hviezdi“ na stoloch južnej Európy
V južnej Európe, južnejšie, jedia Španieli morčací alebo jahňací steak, ale aj morské plody. V Portugalsku sú hviezdnymi jedlami pečená treska, morčacie, kozie alebo jahňacie rezy, poliate veľkým množstvom portského vína. Veľkí milovníci sladkostí, Portugalci pripravujú „farofie“, hydinové mlieko (obsahuje víno, vaječný bielok, cukor a škoricu), horkú čokoládu, sladký puding s mandľami a koláč so sladkými a oranžovými zemiakmi.
Taliani určite dali na vianočný stôl sedem druhov rýb, ale aj ravioli, tortellini, víno Prosecco a jemné šampanské. Dezert sa skladá z lahodných koláčov panettone a panforte. A Gréci uprednostňujú pred vianočným stolom morčacie mäso a tradičný chlieb s názvom „hristopsomo“.
Bulhari jedia pôst
V Maďarsku a Poľsku sa pripravuje obilný a chlebový puding, zeleninová polievka, kapusta a mäsový guláš, mäsový koláč a knedle, klobásy, sarmale a kačací alebo morčací steak. Vianočný stôl bulharských susedov, južne od Dunaja, je bohatý na pôst, najmenej na 12 jedál, každý mesiac v roku. Patrí sem varená zelenina, orechy, ryža, kompót, sušené ovocie, fazuľa.