Čo potrebujete vedieť o kalóriách
Kalória (skratka: „kcal“) je jednotka merania energie. 1 kalória zodpovedá množstvu energie, ktorá je potrebná na ohrev vody o 1 ° C.
Kalórie sa používajú na vyjadrenie toho, koľko energie telo spotrebuje na jednej strane a koľko energie je v potravinách na druhej strane.
Kalórie (kcal) a jouly (kJ) znamenajú to isté!
Kalórie a jouly sú dve merné jednotky to isté: Energia.
Rovnako ako kilogramy (kg) a libry (libry) sú dve jednotky merania hmotnosti a centimetre (cm) a palce (palce) sú dve jednotky merania dĺžky.
Prepočet: 1 kcal = 4,184 kJ.
On Balenie potravín nájdete väčšinou obe informácie. Znamenajú to isté a špecifikácia v jouloch (kJ) je v praxi neobvyklá. Takže ich môžete ignorovať a orientovať sa iba na kalórie (kcal).
Odkiaľ pochádzajú kalórie z jedla
Každá potravina sa skladá z jednej alebo viacerých živín. Najdôležitejšie živiny sú: bielkoviny, sacharidy, tuky, vláknina, alkohol.
Tieto živiny majú rozdielne kalórie (t.j. množstvo energie) na gram, zhruba:
| Bielkoviny | 4kcal/g |
| sacharidy | 4kcal/g |
| tučný | 9kcal/g |
| Vlákno | 2kcal/g |
| alkoholu | 7.kcal/g |
Kalórie v jedle sú výsledkom Súčet kalórií výživných látok, ktoré obsahuje.
Príklady: Kalórie z oleja a fazule
100 g oleja pozostáva z takmer 100% tuku, to znamená 100 g tuku. Pretože tuk má 9 kcal/g, olej má asi 9 kcal/g x 100 g = 900 kcal na 100 g. (V skutočnosti je to o niečo menej, pretože olej nie je 100% čistý tuk).
Teraz sa pozrime na fazuľu (biela fazuľa, varená, každá po 100 g). Tu je zloženie rôzne a podľa toho sú kalórie na 100 g súčtom niekoľkých zložiek:
| Bielkoviny | 9,7 g | 9,7 x 4 = | 39 kcal |
| sacharidy | 17,5 g | 17,5 x 4 = | 70 kcal |
| tučný | 0,7 g | 0,7 x 9 = | 6 kcal |
| Vlákno | 3,5 g | 3,5 x 2 = | 7 kcal |
| alkoholu | 0,0 g | 0,0 x 7 = | 0 kcal |
| 100g fazule | 122 kcal | ||
Príjem kalórií: Súčet všetkých kalórií vo vašej strave
Výsledkom všetkého, čo zjete a vypijete, je teda celkovo kalórií. Táto suma nakoniec nie je súčtom kalórií potravy, ale súčtom kalórií všetkých živín, ktoré tvoria tieto potraviny.
A to je presne to, čo je na kalóriách praktické. Nemusíte sa obťažovať rozlišovať medzi živinami. Stále existujú dobré dôvody, ktoré však nie sú predmetom témy „Kalórie“.
Takže ak ste kovboj na prérii a po celý deň ste nejedli nič iné ako 1 500 g konzervovaných bôbov, potom je váš príjem kalórií 122 kcal x 15 = 1 830 kcal. (Pretože fazuľa má 122 kcal na 100 g a 1 500 g/100 g = 15)
Tento „účet“ je myslený, keď niekto hovorí o „počítaní kalórií“.
Prečo by ste však mali vôbec počítať kalórie?
Vaša spotreba kalórií a vaša bilancia kalórií
Vaše telo potrebuje energiu, aby vás udržalo pri živote. Táto energia je vaša Spotreba kalórií.
Väčšinou sa teraz rozlišuje medzi bazálnym a výkonovým metabolizmom, a to je všetko dobré a správne, ale to pre vás nie je dôležité.
Vy spotrebúva v určitý deň podľa tvojho fyzická aktivita konkrétny Spolu kalórií, a to je vaša spotreba kalórií. Všetko ostatné je nezaujímavé.
Na určenie tejto spotreby kalórií by ste mali použiť kalkulačku. Kliknutím sem môžete priamo vypočítať svoju spotrebu kalórií.
Je nevyhnutné, aby ste pochopili, že dôležité sú iba tieto dve čísla:
Príjem kalórií, Takže súčet kalórií, ktoré zjete za jeden deň.
Spotreba kalórií, Takže súčet kalórií, ktoré spálite za deň.
Vaša rovnováha kalórií je váš príjem kalórií mínus spotreba kalórií, takže:
Kalorická bilancia = príjem kalórií - spotreba kalórií.
Účinky rovnováhy kalórií na vaše telo
Príklady to uľahčujú.
Povedzme, že máte príjem kalórií 1 800 kcal a spotrebu kalórií 2 500 kcal.
Zostatok kalórií = 1 800 kcal - 2 500 kcal = -700 kcal.
Vaša bilancia kalórií je záporné číslo, a preto sa nazýva Deficit kalórií.
Inými slovami: zjete menej, ako spotrebujete, takže máte nedostatok kalórií.
Výsledok: schudnete okolo 100 g telesného tuku. (Kliknutím sem si prečítate, prečo to tak je.)
Teraz predpokladajme, že máte príjem kalórií 3 500 kcal a spotrebu kalórií 2 500 kcal.
Zostatok kalórií = 3 500 kcal - 2 500 kcal = + 1 000 kcal.
Vaša bilancia kalórií je kladné číslo, a preto sa nazýva Prebytočné kalórie.
Inými slovami: zjete viac, ako použijete, takže máte nadbytočné množstvo kalórií.
Výsledok: budete priberať.
Záver
To je naozaj všetko, čo treba vedieť o kalóriách.
Je zbytočné počítať kalórie? Vôbec nie. Kalórie sú vedecky podložený koncept, ktorý funguje. Ale je to komplikované a ľudia, ktorí to robia, sú často zosmiešňovaní.
Zistil som, že v čase, keď majú 2 z 3 ľudí nadváhu, nie je dôvod usmievať sa na ľudí, ktorí počítajú kalórie. Alebo dokonca spomenúť tieto rovnakým dychom ako anorektičky alebo ortorexky. Práve naopak.
Musím počítať kalórie? Nie, ani to nie. Vaše telo má prirodzený zmysel pre to, kedy potrebuje kalórie a kedy nie.
Pokiaľ ale tento pocit nefunguje, ako je zrejmé z toho, že máte nadváhu, potom vám nikto nesmie nič povedať alebo predať, iba sa orientujte podľa kalórií, sú to geniálny koncept, ktorý sa dá naplánovať a funguje spoľahlivo.
A až v tomto okamihu by ste mali zvážiť, či sú pre vás zaujímavé veci ako glykemický index, rozdielna saturácia kalóriami z rôznych živín, superpotraviny, Weight Watchers, Paleo, LowCarb, Dinner Canceling, Almased a, a vôbec, zaujímavé pre vás.
Ak je vaším hlavným cieľom chudnutie alebo udržanie zdravej nízkej hmotnosti, stačí sa orientovať na staré dobré kalórie.
Príjemný vedľajší efekt: ušetríte veľa peňazí, pretože kalórie sú zadarmo a ľahko dostupné pre všetko, čo jete a pijete.
Zadarmo pre vás: Najlepšie tipy Benjamina (výživa a tréning) pre vašu najlepšiu formu.