Čo používame našu kuchyňu pre zdravý životný štýl! Evolučné wellness centrum
Základné potreby
| Použite | Údržba |
| Dosky na krájanie | |
| Drevo: chráni čepeľ noža pri rezaní | Po použití dobre očistite teplou mydlovou vodou, aby ste zabránili prenosu baktérií. |
| Bambus: rovnako ako drevo a ekologickejšie | |
| Plast: odolnejšia, neabsorbuje vlhkosť a zápach | |
| Flexibilné: na rezanie niečoho ľahkého | |
| VÝHODY | Údržba |
| Drevený riad | |
| Nie sú to tepelné vodiče | Dajú sa prať ručne |
| Nikdy nezmokne, pretože to podporuje množenie baktérií. | |
| kliešte | |
| Nie sú to tepelné vodiče | |
| Uzávery pre ľahké skladovanie | Zostanú otvorené, ak nezatlačíte silným zatlačením |
| VÝHODY | Údržba |
| stierka | |
| Perforované špachtle vám umožnia odvádzať prebytočnú tekutinu alebo tuk z potravy. | Hľadajte tepelne odolné špachtle s dlhou manipuláciou. |
| Vyberte si materiál, ktorý sa priľnavými povrchmi nezhorší. | |
Bezpečné a efektívne kuchynské náradie
| Výhody porcelánového riadu |
| Sklenený riad |
| Menej reaguje s jedlom |
| Čistia sa najľahšie |
| Určené pre | Neodporúčané |
| Liatina | |
| Chlieb | polievky |
| Palacinky | dusené jedlá |
| krep | Kyslé jedlá s dlhou dobou varenia |
| nevýhoda | odporúčané |
| Nerezový riad | Eloxovaný hliník |
| Slabý vodič tepla, pokiaľ nie je laminovaný vysoko vodivým kovom, ako je hliník. | Environmentálne toxíny |
| Výhody |
| Meď |
| Vynikajúci vodič tepla, zvyčajne drahší a môže vyžadovať pravidelné leštenie. |
Pravda o teflóne
Teflón môže byť toxický pre ľudí, zvieratá a životné prostredie. Ak sa rozhodnete
pri používaní teflónových panvíc dodržiavajte bezpečnostné pravidlá
• Skladací kôš sa zmestí takmer do každého riadu a je ľahko skladovateľný
• Smaltované koše sa ľahšie čistia a kyslé jedlá môžu na nerezovom riade zanechať film.
| aplikácie | VÝHODY |
| Sklenené dózy | |
| • Sú ideálne na skladovanie semien, sušenej zeleniny alebo obilnín. | • Na rozdiel od plastu sklo nebude reagovať s potravinami. |
| Použite | Odporúčanie |
| merať | |
| • Pri príprave receptu odmerajte cereálie, múku, tekutiny atď. | • Kúpte si sadu mier, ktorá má niekoľko veľkostí. |
Pokročilé nástroje
• Normálna oceľ pokrytá diamantovým prachom
Brúsny kameň
• Používa sa vo väčšine prípadov na krájanie, rezanie alebo sekanie.
• Je to podobné ako kuchársky nôž, ale ľahšie a menšie, s rovnou hranou
Nôž na tablety
• Tenký kotúč na presné zaostrenie zeleniny a iných potravín.
• Používa sa tiež na špecializované sekanie, napríklad na „holenie“ valcovitej zeleniny.