Čo robiť, ak je v zemiakovej polievke kyslá smotana; drobky (varenie, polievka)
Polievka vrie, dala som do nej kyslú smotanu a teraz sa „drobí“, sú v nej také malé kúsky. Ale nie je rozmaznaný, chutí dobre. Nechám trochu podusiť (prevrieť). ale kúsky sa nerozpúšťajú. Čo môžem urobiť? Ďakujem za vaše odpovede, mr
PS: Posledná otázka, potom si polievkovú lyžicu odložím bez ohľadu na to, ako chutí;-)
9 odpovedí
najskôr by ste mali kyslú smotanu rozmiešať v samostatnej miske s trochou horúcej omáčky alebo polievky a až potom ju pridať do horúceho jedla. Po pridaní smotany je tiež vhodné nevariť jedlo, či už kyslé alebo nie.
Najskôr do kyslej smotany pridáme vývar a spolu ju premiešame. Potom pomaly nalejete zmes do polievky. Takto to musí fungovať.
kyslá smotana sa vždy rozpadne vo vriacich omáčkach! mliečna bielkovina sa potom zráža. lepšie vmiešajte trochu studeného mlieka a rozšľahajte a potom za stáleho miešania po častiach pridajte do vriacej omáčky. tak mi to vždy funguje! Dobrú chuť!
Miešajte, miešajte a miešajte metličkou. Okrem „soli v polievke“ je chutný aj trochu zrnitý vývar.
Skúste primiešať trochu svetlého spojiva na omáčku a tesne pred podávaním ho „rozrobiť“ tyčovým mixérom, inak nič neviem. Normálny krém mohol byť lepší, napriek tomu si jedlo doprajte !
podobné otázky
Pr .: zemiaková polievka; tu by som chcel vymenit pohar kremu za (mastnu) alternativu.
Myslela som si, že mám doma ešte creme fraiche, bohužiaľ chyba. Teraz polievka vrie a stále je v nej 200g creme fraiche a ja nemám žiadnu, ani kyslú smotanu, ani kyslú smotanu, len „normálnu“ šľahačku. Je to tiež možné?
Ahojte chlapci, včera som robila zemiakovú polievku a potom som ju zabudla dať do chladničky. Dajte do chladničky až o 6 hodín neskôr. Môžete ich jesť aj teraz? V polievke je slanina, a preto som teraz zvedavá, či by v nej mohla byť salmonella. skúsil lyžicu. stále chutí celkom dobre.
Momentálne sa venujem vareniu. Aj jednoduché veci ako napr B. Varenie polievok od nuly. Keďže som sa to nikdy nenaučil a teraz sa chcem kúsok po kúsku učiť, narazil som na nasledujúcu otázku na tému polievky: Čo na to najlepšie použijem? Aký efekt má aký?
Som si vedomý, že obsah tuku je iný, ale čo chuť? Čo najlepšie použijem pre z. B. pór a zemiaková polievka? Kyslá smotana, kyslá smotana alebo crème fraîche?
Ahojte všetci, úspešný rok 2015. Ako rodinný muž myslím vždy na svoju manželku a dcéru. Preto som včera varil hrniec solyanky. Keďže moje dve mačičky momentálne nemajú chuť, chcem ich zobudiť alebo uvariť. Robil som to už mnohokrát a vždy to dobre dopadlo.
Teraz moja otázka. Chcela by som k tomu urobiť kyslú smotanu. Moja otázka je, či pred vyzdvihnutím, alebo až po večeri, keď sú poháre otvorené. Zatiaľ s tým nemám skúsenosti. Ak pred prebudením príde kyslá smotana pred varom alebo po ňom? Ďakujem za tvoju pomoc. Ciao newbieman
Budúci týždeň plánujem zjesť zemiakovú polievku a tiež urobiť morčací rezeň s hubami.
čo použijem kyslú smotanu a čo použijem creme fraiche alebo dokonca kyslú smotanu?
Najradšej si kúpim iba jednu z nich, ktorú môžem použiť pre obe . to funguje?
Práve sa chystám upiecť koláč. V recepte sa píše: 530 ml cmaru
V obchode som našla iba kyslé cmar . to je to isté?
No, každopádne som si ho kúpil včera a . Vyzerá skutočne prehnito. Ako len zhnité mlieko . S kúskami a zakalením a tak . Je to stále dobré? Môžem s ním upiecť koláč? Mala by byť taká? Dátum spotreby: 13.03 (kúpené včera!)
Ahoj milá komunita Einkoch. Pol roka sa venujem téme „robiť potraviny trvanlivými“. Mám záhradu a chcem si prebytočné jedlo, ktoré nemôžem hneď zjesť, uchovať dlhšie. Myslím, že som sa už pár vecí naučil. Ale to, že som uvarila svoju tekvicovú a zemiakovú mrkvovú polievku, ma robí zúfalým.
Pravidlo 1: všetko musí byť sterilné. Všetky poháre a všetko príslušenstvo sa sterilizujú v rúre na 100 stupňov alebo vriacou vodou.
Viem, že horúca plnka funguje iba pri určitých veciach, ktoré majú buď veľa cukru (džem), veľa kyseliny (nakladané uhorky), veľa oleja (predjedlá) alebo veľa soli (kyslá kapusta).
Všeobecne by bolo lepšie vyhnúť sa živočíšnym produktom a pridať ich neskôr (pri jedle). Takže mám na mysli niečo ako šľahačkovú smotanu s polievkou alebo niečo podobné.
Teraz k produktu, ktorého sa týka moja otázka:
Cibuľu a cesnak som podusil na repkovom oleji a potom som podusil tekvicu, mrkvu a zemiaky. S majoránom, kari, soľou, korením a myslím, že aj trochou korenia Maggi. Potom bola pyré a takmer vriaca polievka naplnená do sterilných nádob so skrutkovacím uzáverom a okamžite uzavretá sterilnými viečkami. Potom zavárajte nádoby v rúre pri teplote 90 stupňov po dobu 30 minút. Potom sme to nechali vychladnúť a všade som začul „cvak“. Okrem 1 pohára. Poháre boli na otvorenej poličke v kuchyni.
O týždeň neskôr to strašne zapáchalo, v okuliaroch bol neskutočný tlak a dokázal som ich všetky odhodiť. Až na ten jeden pohár, ktorý som dal do chladničky. To bolo vynikajúce.
Aká bola teda chyba? Vopred ďakujem!
Hej:) Práve som si pripravil tekvicovú polievku a namiesto sladkej smotany som si dal kyslú smotanu. To spočiatku nevadí, stále chutí. Pri výskume som zistil, že by ste nemali polievky variť s kyslou smotanou, inak by vločkovali. Ale urobil som, iba to, že sa nič nestalo. Napriek tomu by ma zaujímalo, či by bola polievka stále jedlá, keby sa krém odlupoval? Ďakujem!:)
Chcel som pripraviť uhorkový šalát (podľa nedávno položenej otázky). Teraz mám ešte kyslú smotanu, ktorá by mala ísť. môžem ľahko zmiešať uhorkový šalát s citrónom? Ďakujeme za užitočné odpovede! mravec
Chcel by som pripraviť zemiakovú polievku. Má niekto iný tipy, ako to okoreniť? Chutí nudne rýchlo. Každý tip je vďačne prijatý.
Chcem dnes uvariť Rigantoni, v recepte je jedno, ktorý z nich je 200ml krém. Aj do iných jedál obvykle pridajte iba 200 ml smotany. Ale ktorá? Kedy použijem kyslú smotanu a kedy použijem pri varení šľahačku ?
Práve som pripravila zemiakovú polievku prvýkrát, podľa receptu, ale stala sa taká riedka:-( teraz ju musíte jesť, alebo si môžete nechať konzistenciu hustejšiu?