Čo sa jedáva v KLÁŠTORE počas pôstu

Sobota, 3. marca 2018, 16:27 Zdroj: REALITATEA.NET

počas

Hovorí sa, že pôst nie je v kláštore náročný, pretože sa tam konzumuje dobré a zdravé jedlo po celý rok, a v pôstnych obdobiach ešte viac. Inšpirovať sa môžete aj pôstnymi jedlami, a to od spôsobu, akým sa vyrábajú v kláštore, pretože pôst je údajne Božou stravou.

Pozorujú sa všetky úniky, takže v dňoch rýb sa konzumujú iba ryby. Olej sa pri pôste konzumuje veľmi opatrne, čo sú dni, keď sa jedlo pripravuje bez oleja.

Konzumujte sezónne jedlá. Počas pôstu sú základom stravy zemiaky, fazuľa, huby (čerstvé aj sušené), vlašské orechy, olivy, zelenina, ktorá sa dá uchovať cez zimu (mrkva, cibuľa, zeler, kapusta vrátane kyslej uhorky). K tomu všetkému sa pridáva kukuričná múka a pšeničná múka, pretože chlieb sa často pripravuje na mieste.

Okrem toho sú tu džemy a džemy, ale aj zeleninové dusené jedlá a zacusca, pripravené na jeseň špeciálne pre veľkonočné pôstne obdobie.

Špeciálnou kategóriou jedál zahrnutých do pôstneho menu sú hľuzovky. Na tomto zozname sú žihľava, nový špenát, šalát, maslo a stévia, nová cibuľa a cesnak, leurda a korenie.

V špajzi sa tiež nachádzajú najmä pre toto ročné obdobie vývar a paradajková pasta, kompóty, ale aj jablká a hrozno, ktoré sa v pivnici uchovávali minulú jeseň.

Po prvé, nie je obed bez polievky alebo boršču. Vyrábajú sa z fazule, húb a zemiakov. Potom nasledujú nízkotučné fazule a zemiaky. Hubové jedlá sú na dennom poriadku.

Máme ďalšiu kategóriu, azda najpríjemnejšiu po zimnom období, v ktorej nám chýbali greeny. Kategória sa pohybuje od žihľavy po leurdă, od špenátu po lobodu. Všetky sa hojne pridávajú do zeleninových polievok, sú však tiež základom pre zelené jedlá s ryžou alebo bez nej, s omáčkou alebo bez nej.