Čo sú blokátory sacharidov a fungujú
Blokátory sacharidov sú druhom doplnku výživy.
Fungujú však inak ako väčšina ostatných tabletiek na chudnutie na trhu.
Blokujú sacharidy pred trávením a zjavne umožňujú jesť sacharidy bez (niektorých) nežiaducich kalórií.
Ale sú skutočne také užitočné, ako znejú? Toto je podrobný prehľad blokátorov sacharidov a toho, ako ovplyvňujú vaše zdravie a váhu.
Čo sú blokátory sacharidov?
Blokátory sacharidov, tiež známe ako blokátory škrobu, môžu pomôcť blokovať enzýmy potrebné na trávenie určitých sacharidov.
Niektoré typy sa predávajú ako doplnky výživy pri chudnutí. Sú vyrobené zo skupiny zlúčenín nazývaných inhibítory alfa-amylázy, ktoré sa prirodzene nachádzajú v určitých potravinách.
Tieto zlúčeniny sa zvyčajne získavajú z fazule a sú známe ako extrakt z Phaseolus vulgaris alebo extrakt z fazule bielej (1, 2, 3).
Iné majú formu liekov na predpis, ktoré sa nazývajú inhibítory alfa-glukozidázy (AGI) a ktoré sa používajú u ľudí s cukrovkou 2. typu na liečbu vysokej hladiny cukru v krvi (4).
V tomto článku sa výrazom blokátor sacharidov označuje doplnok extraktu z fazule, nie lieky na predpis.
Typom blokátorov sacharidov, o ktorom pojednáva tento článok, je doplnok na chudnutie vyrobený z fazule.
Ako fungujú blokátory sacharidov?
Stráviteľné uhľohydráty možno rozdeliť do dvoch hlavných skupín: jednoduché a zložité sacharidy.
Jednoduché sacharidy sa prirodzene nachádzajú v potravinách, ako je ovocie a mliečne výrobky.
Nachádzajú sa tiež v spracovaných potravinách, ako sú sóda, dezerty a dokonca aj v ochutenom jogurte.
Komplexné sacharidy sa na druhej strane nachádzajú v potravinách, ako sú cestoviny, chlieb, ryža a škrobová zelenina, ako sú zemiaky.
Komplexné sacharidy sú tvorené mnohými jednoduchými sacharidmi spojenými v reťazcoch, ktoré musia štiepiť enzýmy, aby mohli byť absorbované.
Blokátory sacharidov obsahujú látky, ktoré inhibujú niektoré z enzýmov, ktoré štiepia tieto komplexné sacharidy (3).
Výsledkom je, že tieto sacharidy potom skončia v hrubom čreve bez toho, aby sa štiepili alebo absorbovali. Neposkytujú kalórie ani nezvyšujú hladinu cukru v krvi.
Blokátory sacharidov inhibujú enzýmy, ktoré trávia komplexné sacharidy, a bránia sacharidom dodávať kalórie alebo zvyšovať hladinu cukru v krvi.
Blokátory sacharidov môžu pomôcť pri chudnutí.
Blokátory sacharidov sa zvyčajne predávajú ako pomôcky na chudnutie. Sú inzerované tak, aby ste mohli jesť toľko sacharidov, koľko chcete, bez toho, aby ste pridali nejaké kalórie.
Ich účinnosť však môže byť obmedzená a štúdie priniesli protichodné výsledky.
Aké účinné sú blokátory sacharidov?
Blokátory sacharidov bránia iba stráveniu niektorých sacharidov, ktoré konzumujete. V najlepšom prípade sa zdá, že blokujú 50 - 65% enzýmov stráviteľných karburátorom (5).
Je dôležité si uvedomiť, že inhibícia týchto enzýmov nemusí nutne znamenať, že bude blokované rovnaké percento sacharidov.
Štúdia zameraná na silný blokátor uhľohydrátov zistila, že hoci môže inhibovať 97% enzýmov, bráni iba absorpcii 7% uhľohydrátov (6).
Môže sa to stať, pretože karburátory priamo nebránia vstrebávaniu sacharidov. Môžete jednoducho predĺžiť čas, ktorý enzýmy potrebujú na ich strávenie.
Komplexné sacharidy, ktoré sú ovplyvnené blokátormi sacharidov, navyše tvoria iba časť sacharidov v strave väčšiny ľudí.
Pre veľa ľudí, ktorí sa snažia schudnúť, je pridanie cukru do spracovaných potravín väčším problémom. Ďalšie cukry sú zvyčajne jednoduché sacharidy, ako je sacharóza, glukóza alebo fruktóza. Nie sú ovplyvnené blokátormi sacharidov.
Blokátory sacharidov blokujú iba malé percento sacharidov a ich účinnosť závisí od druhov sacharidov, ktoré konzumujete.
Čo hovoria dôkazy?
Niekoľko štúdií ukazuje, že blokátory sacharidov môžu byť schopné spôsobiť úbytok hmotnosti.
Štúdie sa pohybovali od 4 do 12 týždňov a ľudia užívajúci blokátory sacharidov typicky stratili o 0,95 až 2,5 kg viac ako kontrolné skupiny. Jedna štúdia preukázala až o 4 kg (8,8 libier) väčšie zníženie hmotnosti ako kontrolná skupina (7, 8, 9, 10).
Je zaujímavé, že ľudia, ktorí jedli najviac sacharidov, sa zdajú byť rovnakí, ktorí pomocou týchto doplnkov schudli (11).
To dáva zmysel, pretože čím vyššie je percento komplexných sacharidov vo vašej strave, tým väčší rozdiel môžu blokátory sacharidov spôsobiť.
Priemerný úbytok hmotnosti u osôb držiacich diétu s vysokým obsahom sacharidov však bol v priemere stále iba 2 - 3 kg (7, 8, 9, 10, 11).
Iné štúdie zároveň nezistili signifikantný rozdiel v chudnutí medzi ľuďmi, ktorí užívali doplnky výživy a tými, ktorí ich neužívali, čo sťažovalo vyvodzovanie záverov (11, 12).
Bohužiaľ, väčšina z týchto štúdií bola malá, zle navrhnutá a z veľkej časti financovaná doplnkovými spoločnosťami, čo znamená, že výsledky nemusia byť veľmi spoľahlivé.
Potrebné sú nezávislejšie a kvalitnejšie štúdie.
Niektoré štúdie preukázali, že blokátory sacharidov vám môžu pomôcť schudnúť až 0,95–4 kg (2–9 libier), zatiaľ čo iné nemajú žiadny účinok.
Blokátory sacharidov môžu znižovať chuť do jedla.
Okrem blokovania trávenia sacharidov môžu blokátory sacharidov ovplyvňovať niektoré hormóny podieľajúce sa na hladu a hojnosti (2, 6).
Môžu tiež pomôcť pomaly vyprázdniť žalúdok po jedle (2, 6).
Jedným z dôvodov tohto účinku môže byť to, že extrakty z fazule obsahujú aj fytohemaglutinín. Táto zlúčenina môže zvýšiť hladinu niektorých hormónov podieľajúcich sa na plnosti (2).
Štúdia na potkanoch zistila, že fytohemaglutinín v blokátoroch sacharidov spôsobil významné zníženie príjmu potravy. Potkany, ktorým bola podaná zlúčenina, zjedli o 25-90% menej. Tento efekt však trval iba niekoľko dní (2).
Na ôsmy deň experimentu boli účinky slabšie a potkany zjedli rovnako veľa ako predtým. Navyše, akonáhle prestali užívať blokátory karburátora, potkany zjedli až o 50% viac ako predtým, aby kompenzovali a vrátili sa na svoje predchádzajúce hmotnosti (2).
Môžu však existovať aj iné spôsoby, ako môžu blokátory sacharidov znížiť chuť do jedla.
Podobné štúdie zistili, že doplnok na blokovanie sacharidov môže znížiť množstvo potravy, ktorú potkany konzumovali o 15-25% v priebehu konzistentného časového obdobia, a dokonca ich vyzval k tomu, aby jedli menej potravín s vysokým obsahom tuku a cukru ( 2).
Tento efekt nebol u ľudí dobre preskúmaný, ale nedávna štúdia zistila, že koncentrovaný, štandardizovaný extrakt z fazule redukuje návaly hladu, pravdepodobne potlačením hladín hormónu hladu ghrelinu (6).
Je ťažké povedať, či sa tento účinok dosiahne pomocou doplnkov na blokovanie sacharidov, ktoré sú v súčasnosti na trhu, alebo či tento účinok môže skutočne prispieť k zníženiu hmotnosti u ľudí.
Niektoré štúdie na zvieratách a ľuďoch naznačujú, že blokátory sacharidov môžu znížiť chuť do jedla a chute, je však potrebných viac štúdií.
Blokátory sacharidov môžu pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi.
Blokátory sacharidov sa zvyčajne predávajú ako doplnky na chudnutie, je však pravdepodobné, že budú mať väčší vplyv na kontrolu hladiny cukru v krvi.
Zabraňujú alebo spomaľujú trávenie komplexných sacharidov.
Vo výsledku tiež znižujú hroty hladiny cukru v krvi, ktoré by sa normálne vyskytli, keby sa tieto sacharidy vstrebali do krvi.
To sa však týka iba percentuálneho podielu sacharidov, ktoré sú skutočne ovplyvnené blokátormi sacharidov.
Okrem toho sa predpokladá, že blokátory sacharidov ovplyvňujú niektoré hormóny podieľajúce sa na kontrole hladiny cukru v krvi (5).
V niekoľkých štúdiách na zdravých ľuďoch sa preukázalo, že doplnky blokujúce sacharidy spôsobujú nižšie zvýšenie hladiny cukru v krvi po konzumácii jedla s vysokým obsahom sacharidov. Tiež spôsobujú, že sa hladina cukru v krvi vráti do normálu rýchlejšie (1, 5, 13).
Štúdie preukázali, že blokátory sacharidov môžu spôsobiť, že hladina cukru v krvi bude stúpať menej a po jedle sa rýchlejšie vráti do normálu.
Blokátory karburátora poskytujú prospešnú a odolnú silu
Blokátory sacharidov majú ešte jednu neželanú výhodu - zvyšujú množstvo rezistentného škrobu v hrubom čreve.
Je to preto, lebo znižujú množstvo sacharidov, ktoré sa vstrebávajú v tenkom čreve, a tým zvyšujú silu, ktorá cez črevo preteká.
Rezistentné škroby, ako vláknina, sú všetky škroby v potravinách, ktoré sa nedokážu stráviť enzýmami v tenkom čreve.
Nachádzajú sa v potravinách, ako sú surové zemiaky, nezrelé banány, strukoviny a niektoré celozrnné výrobky (14).
Keď sa odolný škrob dostane do hrubého čreva, črevné baktérie ho fermentujú a uvoľňujú plyny a prospešné mastné kyseliny s krátkym reťazcom.
Keď blokátory sacharidov bránia tráveniu komplexných sacharidov v tenkom čreve, tieto sacharidy fungujú ako pružné škroby.
Mnoho štúdií spájalo rezistentný škrob so znížením telesného tuku, zdravšími črevnými baktériami a zlepšenou kontrolou hladiny cukru v krvi a citlivosťou na inzulín (7, 15, 16).
Pružné škroby môžu navyše pomôcť zvýšiť množstvo tuku, ktoré vaše telo spáli po jedle (17).
Keď blokátory sacharidov spôsobujú, že sa sacharidy dostanú nestrávené do hrubého čreva, tieto sacharidy pôsobia ako odolný škrob. Rezistentný škrob bol spájaný s mnohými zdravotnými výhodami.
Sú blokátory sacharidov bezpečné?
Blokátory karburátora sa všeobecne považujú za bezpečné, nezabudnite ich však kúpiť od renomovaného zdroja.
Bezpečnosť a vedľajšie účinky
Čo sa týka vedľajších účinkov, blokátory sacharidov sa považujú za veľmi bezpečné.
Keď však sacharidy fermentujú baktérie v hrubom čreve, môžu plyny, ktoré uvoľňujú, viesť k mnohým nepríjemným vedľajším účinkom.
Môžu to byť hnačky, plyn, plyn a kŕče (1, 5).
Tieto vedľajšie účinky zvyčajne nie sú závažné a zvyčajne časom ustúpia, ale stačia na to, aby niektorí ľudia prestali užívať blokátory sacharidov.
Ľudia s cukrovkou, ktorí užívajú inzulín, by sa mali pred užitím blokátorov sacharidov porozprávať s lekárom, pretože ak nie je upravená dávka inzulínu, môžu potenciálne spôsobiť nízku hladinu cukru v krvi.
Blokátory sacharidov sú zvyčajne bezpečné, aj keď môžu spôsobiť nepríjemné vedľajšie účinky.
Doplnkové nariadenie
Ďalšou témou je doplnkové nariadenie.
Výrobcovia doplnkov výživy sú zodpovední za bezpečnosť a integritu svojich výrobkov sami a v priemysle doplnkov výživy sa vyskytlo veľa podvodov.
FDA nedávno preskúmala niekoľko bylinných doplnkov a zistila, že iba 17% výrobkov obsahovalo hlavnú zložku uvedenú na štítku (18).
V minulosti FDA dokonca našla doplnky výživy falšované liekmi na predpis, ktoré boli predtým stiahnuté z trhu pre ich nebezpečné vedľajšie účinky.
Tieto potenciálne škodlivé lieky boli pridané kvôli zvýšeniu účinnosti doplnkov.
Z tohto dôvodu existuje veľa šancí, že blokátory sacharidov, ktoré si môžete kúpiť v obchode, neobsahujú to, čo je uvedené na štítku.
Pokiaľ ide o doplnky výživy, je vždy dobré urobiť si prieskum a kúpiť od renomovaného výrobcu.
Aj keď sú blokátory sacharidov zvyčajne bezpečné, je ťažké povedať, či doplnky výživy skutočne obsahujú to, čo hovoria na štítku.
Mali by ste brať blokátor sacharidov?
Niektoré štúdie naznačujú, že blokátory sacharidov môžu pomôcť spôsobiť malé zníženie hmotnosti, znížiť chuť do jedla a znížiť hladinu cukru v krvi.
Štúdie však neboli dostatočne kvalitné, aby preukázali, či majú blokátory sacharidov nejaké skutočné dlhodobé účinky. Navyše sú pravdepodobne užitočné iba pre ľudí, ktorí dodržiavajú stravu so stredným a vysokým obsahom sacharidov.
Bez ohľadu na to sú doplnky blokujúce sacharidy presne také - doplnky. Nie sú náhradou zdravého životného štýlu.
Zdravá výživa a pohyb sú stále potrebné na dosiahnutie udržateľných výsledkov.