Čo sú kalórie kilojouly a kilokalórie

Na to, aby naše telo vôbec fungovalo, potrebuje energiu. Náš organizmus túto energiu získava z potravy. Takže keď jeme a pijeme, dodávame telu energiu. Potraviny, ktoré konzumujeme, obsahujú živiny vo forme bielkovín, tukov a sacharidov. Energia je v nich. Nie všade samozrejme rovnako. Jednotkové kalórie sa používajú na meranie energie rôznych potravín. Otázka „Čo sú to kalórie?“ možno odpovedať slovom „energia“. Ale to samozrejme nie je všetko.

Kilojouly, kilokalórie, kalórie

Energia jedla sa oficiálne meria v kilojouloch (kJ). Ale aj kilokalórie (kcal) alebo hovorovo jednoducho kalórie sú jednotkou, ktorú je možné odvodiť z kilojoulov. Jednoduchá konverzia je:

  • 1 kJ = 0,239 kcal
  • 1 kcal = 4,184 kJ

Niektorí ľudia sa úplne prispôsobili oficiálnej hodnote kilojoulov. Väčšina ostatných by mala byť schopná urobiť s kilokalóriami oveľa viac. Preto sa vo väčšine prípadov obsah kalórií uvádza v obidvoch hodnotách, kcal a kJ. To tiež vylučuje problémy s konverziou pre tých, ktorí by radšej poznali druhú z týchto dvoch hodnôt.

Čo sú to kalórie? Oficiálna jednotka pre energiu jedla. Uvádzajú sa v merných jednotkách kilojouloch a často tiež v merných jednotkách kcal.

kalórie

Fyziologická výhrevnosť - kalórie makroživín

Bielkoviny (bielkoviny), tuky a sacharidy sú takzvané makroživiny. Aby sme sa mohli podrobnejšie zaoberať otázkou „čo sú kalórie“, musíme sa pozrieť na výhrevnosť. Jeme a pijeme a naše telá spaľujú to, čo prijímame. Každá z makroživín má špecifickú výhrevnosť. Inými slovami: každý gram makroživín má špecifický obsah kalórií:

  • 1 gram tuku = 9,3 kcal
  • 1 gram bielkovín = 4,1 kcal
  • 1 gram sacharidov = 4,1 kcal

Každý z proteínov a sacharidov má 4,1 kilokalórií, zatiaľ čo tuk má 9,3 kilokalórií.

Každý, kto si cení stravu s nízkym obsahom kalórií, urobí záver: menej tuku = nižšie množstvo kalórií, takže sa zaobídem iba bez tuku. Bohužiaľ to nie je také jednoduché. Tuk aj bielkoviny sú nevyhnutné, čo znamená, že náš organizmus potrebuje pre svoje fungovanie dostatočné množstvo týchto živín z potravy. Sacharidy naopak nie sú nevyhnutné, nemusia sa prijímať spolu s jedlom, ale naše telo si dokáže samo vyrobiť aj to, čo samo potrebuje.

Čo sa stane s príliš veľkým počtom kalórií?

Ten, kto absorbuje viac energie ako telo dokáže spáliť, ho, bohužiaľ, nevylúči. Naše telo ukladá príliš veľa energie. Za ukladanie sú zodpovedné tukové bunky, ktoré sú v dostatočnom množstve obsiahnuté v našom organizme. Podľa potreby sa dajú tiež rozšíriť. Bez ohľadu na to, či konzumujeme príliš veľa bielkovín, tukov alebo sacharidov, naše telo premení prebytok na tuk a uloží ho do tukových buniek.

> Tieto stránky by vás tiež mohli zaujímať?