Čo sú kvalitné kalórie, zdravé stravovanie do roku 2020
42: Kvalitné kalórie: nevyhnutnosť vo vašej strave! (November 2020).
Britská nadácia pre výživu zahájila v boji proti kríze obezity „kampaň zameranú na kvalitné kalórie“, ktorá nás prinúti viac premýšľať o druhoch potravín, ktoré konzumujeme. Koncept Britskej nadácie pre výživu (Quality Calorie - QC) má za cieľ povzbudiť britskú verejnosť, aby si viac všímala, čo jeme a koľko.
Webová stránka nám hovorí, že chceme: „Nielen počet kalórií, ktoré konzumujeme, ale aj kvalita našej stravy, ktorá nám pomôže získať dostatok výživných látok (vrátane vitamínov, minerálov a vlákniny) a obmedziť ich počas celej cesty. Máte obavy (voľné cukry, soľ a nasýtené tuky). “
Tento krok prichádza po tom, čo Anglické verejné zdravie oznámilo plány na boj proti kalorickému príjmu začiatkom tohto roka s argumentom, že konzumácia nadmerného množstva kalórií je príčinou obezity.
Kvalitné kalórie
Zastaví však „počítanie kvalitných kalórií“ krízu obezity? hovoril s trénerkou pre zdravie a cvičenie Bernadette Dancy, BSc, MSc, PhD. Kvalifikovaný osobný tréner a špecialista na odporúčanie cvičení s 15-ročnými skúsenosťami v oblasti zdravia a športu.
Ak chceme, aby ľudia zmenili svoje stravovacie návyky, musia lepšie rozumieť výžive.
„Je skvelé vidieť, ako sa správa posúva smerom ku kvalite potravín, a nie sa sústrediť iba na celkové množstvo energie, ktoré zdroj potravy poskytuje, teda kalórie,“ hovorí Dancy. "Myslím si však, že stále existuje priestor na zlepšenie a zjednodušenie posolstva, ktoré verejnosť dostáva. Ak chceme, aby ľudia zmenili svoje stravovacie návyky, musia rozumieť výžive lepšie ako oni."
Jablčný ocot je tajomstvom chudnutia?
Ktoré zdravotné rady sú správne?
Keďže je k dispozícii toľko rád a informácií o strave a chudnutí, môže to byť mätúce. „Podľa mojich skúseností je drvivá väčšina verejnosti ohromená neustále sa meniacimi radami a usmerneniami,“ hovorí Dancy. „Je skvelé vidieť, že počítanie kalórií nie je zvlášť prospešné pre zdravie, pretože nepodporuje konzumáciu výživných jedál a zameriava sa skôr na získanú energiu.
Myslím, že by bolo lepšie vzdelávať ľudí o makrách - sacharidoch, bielkovinách a tukoch.
„Na základe mojich skúseností s tým, ako môžeme pomôcť ľuďom byť zdravšími, si myslím, že by bolo lepšie vzdelávať ľudí o makroživinách (makrá - sacharidy, bielkoviny a tuky) a variť jedlá, ktoré ich majú vyváženejšie. Keby sme to urobili, ľudia by nemuseli počítať kalórie, pretože energia a živiny získané z ich jedál by boli nevyhnutne na rozumnej úrovni.
Ako funguje počítanie kalórií?
Zdá sa, že v dnešnej dobe má všetko kalórie, od sendvičov po teplé večere. Čo to však v skutočnosti znamená? „Kalórie sú vedecký termín používaný na popis množstva„ energie “, ktorú potravina poskytuje,“ vysvetľuje Dancy. "Preto je dôležité o tom premýšľať. Ak však vieme, ako sa niečo vytvára v kalóriách, nevieme nič o výživovej hodnote, ktorú má.".
Počítanie kalórií nie je príliš efektívny spôsob, ako sa zdravo stravovať alebo ako nevyhnutne schudnúť.
„14-palcová pizza z reštaurácie rýchleho občerstvenia môže obsahovať až 2 000 kalórií (čo je s najväčšou pravdepodobnosťou viac ako odporúčané denné množstvo kalórií, ktoré priemerný ženský pár potrebuje na základe aktivity), ale poskytuje iba zlomok výživných látok, ako sú napríklad bielkoviny Tuky, vláknina a nízko glykemické uhľohydráty, ktoré môže potrebovať, aby ju udržali zdravú a na svojej súčasnej váhe. Počítanie kalórií nie je veľmi efektívnym spôsobom zdravého stravovania alebo nevyhnutného chudnutia.
Tipy na chudnutie, ktoré fungujú od trénera zdravia
Dancy navrhuje viac prispôsobený prístup: „Namiesto toho by som odporučil všetkým, aby sa dozvedeli viac o množstvách bielkovín, tukov, sacharidov a vlákniny, ktoré potrebujú na udržanie a zníženie hmotnosti," hovorí. „Tieto čísla sa líšia." podľa výšky a hmotnosti, pohlavia a úrovne fyzickej aktivity by bolo vhodné vyhľadať certifikovaného odborníka na výživu, výživu alebo osobného trénera, ktorý vám ich vie správne vypočítať.