Čo sú to ruské špeciality ppt video na stiahnutie online
Čo sú to ruské špeciality? Ермакова Ирина Николаевна Учитель немецкого языка СПб ГБОУ гимназии 278 ruská kuchyňa Čo sú ruské špeciality ?
Ruská kuchyňa existuje v súčasnej podobe asi sto rokov. Jednotlivé jedlá a prísady ruskej kuchyne sú svetoznáme.
Ruská polievková kuchyňa je obzvlášť bohatá. Boršč pochádza z Ukrajiny a je obľúbený aj v Rusku. Je to polievka, ktorá sa tradične pripravuje z červenej repy.
Soljanka je rovnako známa ako boršč. Soljanka je rovnako slávna ako boršč. V ruskom jazyku sa sójanka spočiatku do konca 19. storočia nazývala seljanka, odvodzovala sa od „vidieka, z krajiny“ a spočiatku sa označovala ako vidiecka miska. Názov sa zmenil na „Soljanka“, pretože na prípravu sa nakoniec použilo množstvo soľných produktov. Bývalá rybacia polievka sa dnes väčšinou pripravuje z mäsa. Ďalším variantom je huba solyanka.
Shchi alebo kapustová polievka je veľmi stará tradičná polievka. Shchi alebo kapustová polievka je veľmi stará tradičná polievka. Pôvodne sa vyrábala z čerstvej bielej kapusty, rôznej zeleniny a cesnaku. Rassolnik je mierne kyslá mäsová alebo rybacia polievka. Špeciálnu chuť vytvárajú jemne nakrájané nakladané uhorky a ich soľanka.
Ucha je ruská rybia polievka Ucha je ruská rybia polievka. Polievka môže obsahovať ryby a zemiaky, repu, cibuľu, pór, soľ, kôpor, petržlenovú vňať a bobkové listy. Pod menom Ucha existuje veľa receptov s rôznymi prísadami. Polievka sa často varí vonku.
Okroshka je ruské národné jedlo, obzvlášť populárne v lete. Studená polievka sa pripravuje z kvasu, klobásy, vajíčka uvareného na tvrdo, reďkovky, varených zemiakov, pažítky a uhorky. Spravidla sa dochucuje horúcou horčicou, korením a soľou.
Pirogi sú obzvlášť známe z cestovín. Pirogi sú obzvlášť známe z cestovín. Pirogi sú malou formou piroga. Sú to polmesiace alebo trojuholníkové knedle vyrobené z kváskového cesta. Môžu byť plnené buď sladko, alebo slano. Obzvlášť populárne sú pirogi s jablkom, mäsom, ryžou alebo kapustou. Pirogi sa jedia ako občerstvenie k čaju alebo jednoducho medzi tým. Podávajú sa tiež s polievkami namiesto chleba.
Pelmeni sú knedle z Tatarstanu a Sibíri, varené vo vode a plnené mäsom.
Blini sú ruské palacinky Blini sú ruské palacinky. Recept na bliny pochádza z vidieckeho obyvateľstva Ruska, pretože palacinky sú lacné a ľahko sa vyrábajú. V Rusku sa bliny často podávajú ako predkrm s kyslou smotanou, lososom alebo kaviárom. Jeden často zje bliny s lekvárom.
Varenje je typická ruská džemovitá látka, ktorá sa rozpustí v čaji alebo horúcej vode. Warenje sa vyrába z jahôd, ríbezlí, malín, čerešní, marhúľ a jabĺk.
Pohánkové krúpy sa často nazývajú kascha alebo grechka.Pohánkové krúpy sa často nazývajú kascha alebo grechka. V nemecky hovoriacej oblasti sa súd dostal do povedomia príbehov tých, ktorí sa zúčastnili dvoch svetových vojen, a zásobovania Červenou armádou po roku 1945.
Slávnostné jedlo pozostáva z celého radu rôznych šalátov: šalát olivier (ruský šalát), sleď v kožuchu, vinaigretta a kombinácie zeleniny s množstvom majonézy.
Chuť k jedlu prichádza pri jedle! Dobrú chuť !