Čo treba hľadať pri nízkosacharidovej strave

Schudnite bez sacharidov

Nízkosacharidová strava: Pre veľa ľudí je na chudnutie vhodná jednoduchá nízkosacharidová diéta - teda strava s nízkym obsahom sacharidov. Aj napriek tomu by ste tu mali zvážiť niekoľko vecí. (Zdroj: AlexRaths/Getty Images)

Početné diéty sú dnes založené na princípe nízkych sacharidov. Čo sa však za tým skrýva a aké zdravé je stravovanie bez sacharidov v skutočnosti? Pre úspešné chudnutie by ste mali zvážiť niekoľko vecí.

prehľad

Pojem „low-carb“ pochádza z angličtiny a znamená „málo sacharidov“. V súčasnosti existuje veľké množstvo rôznych diét založených na tomto princípe. To, či a koľko sacharidov je možné zahrnúť do príslušnej stravy, sa líši od stravy k strave.

Základným cieľom je však zníženie hmotnosti vylúčením alebo znížením sacharidov. Nižšie si môžete prečítať, ktoré potraviny sú v tejto strave povolené a aké sú možné nevýhody.

Tieto bielkovinové jedlá vám pomáhajú chudnúť

Fotoséria s 10 obrázkami

Ako diéta funguje: Základné pravidlá pre plány s nízkym obsahom sacharidov

V roku 1970 Atkinsova diéta prvýkrát prilákala celosvetovú pozornosť a nadchla mnohých nasledovníkov. Pri tejto forme sa môže v prvej fáze diéty zjesť maximálne 20 gramov sacharidov denne. Potom sa vyvinuli ďalšie podobné diéty s nízkym obsahom sacharidov. Medzi ne patria okrem iného

Glyxova diéta
Dukanova diéta
ketogénna strava
diéta South Beach

To je to, čo môžete jesť pri nízkosacharidovej diéte

Podľa toho, ktorú z nízkosacharidových diét ste si vybrali sami, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel. Najdôležitejším pravidlom pre každú diétu je, že musíte prijať menej kalórií, ako spotrebujete - až potom môžete schudnúť s fungujúcim metabolizmom tukov.

Či už vyskúšate diétu s nízkym obsahom sacharidov, diétu s nízkym obsahom tukov alebo čokoľvek, čo si vyberiete, je len na vás. Mali by ste vedieť iba to, koľko kalórií môžete denne zjesť. Tento celkový obrat si môžete ľahko nechať vypočítať na internete alebo u lekára. Keď viete, koľko toho môžete zjesť, diéte nič nestojí v ceste.

Dobré a zlé jedlá s nízkym obsahom sacharidov

V zásade by sa mali „zlým“ sacharidom vyhnúť všetky diéty s nízkym obsahom sacharidov. Patria sem potraviny s vysokým podielom jednoduchých cukrov. To je telu okamžite k dispozícii ako dodávateľ energie a spôsobuje rýchly nárast hladiny cukru v krvi.

Sladkosti
Ovocie s veľkým obsahom cukru, napríklad banány, hrozno alebo mango
Pšeničné výrobky ako cestoviny alebo biele rožky
Pekárenské výrobky
Klobásy
ťažko spracované výrobky, ako sú hranolky alebo hotové jedlá

V niektorých nízkosacharidových diétach sa môže jesť napríklad malé množstvo viacreťazcových sacharidov z celozrnných výrobkov. Tu musí telo najskôr premeniť viac cukrov na jednotlivé cukry: Zostanú dlhšie plné.

Patria sem malé množstvá:

Zemiaky
Celozrnné výrobky ako čierny chlieb alebo celozrnné cestoviny
ovsené vločky

Keďže sacharidy tvoria najmenšiu časť stravy v nízkosacharidových potravinách, mali by ste sa zamerať na potraviny, ktoré obsahujú bielkoviny a tuky.

Zeleninu môžete jesť vo väčšom množstve. Je tiež známa ako objemová strava, pretože má nízky obsah kalórií a nízky obsah uhľohydrátov v pomere k množstvu, ale napriek tomu dobre plní žalúdok.

Tuky by mali pokryť väčšinu spotrebovaných kalórií v percentách. Bielkoviny sú na druhej strane len okolo 20 percent, odporúča Nemecká spoločnosť pre výživu. Dbajte na to, aby ste jedli dobré tuky a neznižovali zdroj bielkovín iba na živočíšne produkty, ako je mäso. Zahrňte aj rastlinné zdroje bielkovín - pretože príliš veľa červeného mäsa zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb.

Rastlinné potraviny bohaté na bielkoviny:

Fazuľa
šošovky
Cícer
tofu
Arašidy, mandle, pistácie

Živočíšne jedlá bohaté na bielkoviny:

tuniak
hydina
Vajcia
Kvark
syr

Potraviny s dobrými tukmi:

Mastné morské ryby ako losos sú bohaté na dôležité omega-3 mastné kyseliny a poskytujú bielkoviny
avokádo
žĺtok
Olivy
orechy
Olivový olej, repkový olej

Tip: Dajte pozor, aby ste napriek vynechaniu sacharidov náhodou nejedli príliš veľa tučných jedál a neprekročili svoje kalorické potreby. Pretože potom nepomôže ani diéta s nízkym obsahom sacharidov: priberáte alebo si udržujete váhu.

Recepty s nízkym obsahom sacharidov

So zeleninou, korením, olejom a syrom ľahko vykúzlite chutné jedlá s nízkym obsahom sacharidov. Tu je niekoľko príkladov, ktoré môžete vyskúšať:

Ratatouille alebo baklažánovo-cuketovo-paradajkový gratinovaný

Baklažán, cuketu a paradajky nakrájajte na plátky.
Zmiešajte v miske s olivovým olejom, talianskym korením, cesnakom, soľou, korením a parmezánom.
Poukladáme do špirály do misy a pečieme 40 minút pri 190 stupňoch.

Plnená cuketa s tuniakom:

Cuketu rozpolíme, vydlabeme a posypeme soľou a korením.
Tuniaka zmiešajte s cibuľou, jalapenosom, gréckym jogurtom, horčicou, zelerom a šťavou z limety.
Naplníme ním cuketu.
Cuketu posypeme syrom.

Môžete tiež voliteľne zvoliť mleté mäso alebo len mletú zeleninu na plnenie. Feta syr alebo kukurica sa dajú tiež dobre použiť.

Sójová omáčka
čerstvo vylisovaný pomarančový džús
3 lyžice vody
2 lyžice medu
2 strúčiky cesnaku
1 lyžica nasekaného zázvoru
Chilli vločky
pol citróna
pol polievkovej lyžice múky

Lososa posypeme jarnou cibuľkou a sezamovými semiačkami a pečieme pri 210 stupňoch 12 až 15 minút.

Aké nebezpečné je nízke množstvo sacharidov?

Aj keď už existuje veľa správ o úspešnom chudnutí pomocou diéty s nízkym obsahom sacharidov, opakovane sa objavuje kritika stravy s nízkym obsahom sacharidov. Odborníci na výživu kritizujú predovšetkým extrémne varianty, ktoré úplne vylučujú sacharidy z jedálneho lístka: Vedci v štúdiách zistili, že nízky obsah sacharidov je vhodný iba na krátkodobé chudnutie. Trvalé vzdanie sa dodávateľa energie a vysoko bielkovinová strava zo živočíšnych bielkovín by však mala nepriaznivé účinky na zdravie a životnosť.

Nie všetky tuky sú nezdravé:Aké nebezpečné je jedlo s vysokým obsahom tuku pre srdce?
Funguje terapeutický pôst?:Úžasné výsledky po experimente nalačno
Pôst pre telo a myseľ:Terapeutický pôst podľa Buchingera: takto to funguje

Okrem toho môže dlhodobý jedálniček alebo časté vzdanie sa sacharidov ovplyvniť metabolizmus tukov. Mozog si pamätá určité vzorce a potom môže meniť svoj metabolizmus tak, aby sa už nerozkladal žiadny tuk. V rozhovore odborníčka na výživu Daniela Kielkowski vysvetľuje, ako to funguje a prečo si môžete ublížiť príliš veľa diét .

Nízkosacharidová diéta je v zásade vhodná na chudnutie. Mali by ste sa však vyhnúť tomu, aby ste sa trvale obchádzali bez dodávateľa energie.

Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.