Čo variť z tvarohu
Čo variť z tvarohu, nakŕmiť rodinu, prekvapiť hostí a rozmaznať blízkych chutnými jedlami? Áno, veľa vecí! Pokrmy z tvarohu - tvarohový koláč a knedle, tvaroh a kastróly a koláče a koláče a sušienky a všetky druhy dezertov na predjedlo a jemné pečivo pre všetkých. Stačí mať čas na výber! Na orientáciu v tejto rozmanitosti zostavil program „Culinary Eden“ výber tých najchutnejších kvarkových jedál, ktorých stelesnenie prinesie radosť vám i tým, ktorí ich vyskúšajú.
Tvaroh - vynikajúci zdravý produkt, ktorý je kombinovaný s toľkými prísadami, ako sú bobule, ovocie, sušené ovocie, kandizované ovocie, bylinky, cesnak, huby a neškrobová zelenina ako uhorka, mrkva, paprika, červená repa, tekvica, kapusta a tekvica . Či už sú to všedné pečené jablká plnené tvarohom a hrozienkami, obálky plochého chleba s tvarohom a bylinkami, lahodné knedle s višňou alebo rafinovaný tvarohový koláč s jahodovou vrstvou, nemožno pochybovať o tom, že po pridaní syra bude každé jedlo neskutočne jemné a naozaj chutné.
Aby ste sa uistili, že vaše jedlá sú stopercentne identické, venujte osobitnú pozornosť kvalite tvarohu. Čerstvý kvalitný tvaroh je bielej farby a má príjemnú mliečnu vôňu. Konzistencia tvarohu by mala byť mierne drobivá, zatiaľ čo výrobok by nemal byť príliš suchý a nemal by obsahovať prebytočnú srvátku. Podozrivo homogénna konzistencia tvarohu je väčšinou spôsobená pridaním palmového oleja. Ak si kúpite tvaroh v balíku, je najlepšie, aby bol transparentný - to vám umožní vizuálne posúdiť kvalitu výrobku. Keď si kúpite na trhu tvaroh, neváhajte ho vyskúšať - mal by mať krémovú chuť, ale nesmie byť kyslý ani sladký. Mierne kyslá chuť je povolená, ale výrazná kyslá chuť naznačuje, že sa produkt pokazil. Pokiaľ je to možné, utrite tvaroh aj medzi prstami - štruktúra kvalitného produktu sa zmení a prsty zanechajú mastnú stopu.
Pokúste sa kúpiť najčerstvejší tvaroh, pretože doba skladovania je veľmi krátka - v otvorenej forme sa uchováva najviac dva dni, zatiaľ čo v zapečatenom obale sa môže uchovávať v chladničke až dva týždne. Ak je váš tvaroh zatuchnutý a „nestal sa prvou sviežosťou“, môžete pridať tvarohové koláče, rajnice, vareniki alebo pečivo úpravou chuti pomocou cukru. V prípade, že je potrebné do tvarohu pridať soľ, je lepšie soľ jemne posoliť, pretože sa v tvarohovej hmote rozpustí rýchlejšie a rovnomernejšie. Pri pridávaní zelene musí byť po umytí starostlivo vysušený, aby zvyšná voda nepoškodila riad.
Prvá vec, ktorá vám napadne, keď premýšľate nad tým, čo najlepšie pripraviť z tvarohu, sú syrniki. Takmer každý pozná toto jedlo od útleho detstva, a tým začneme svoje kulinárske rozhodnutia. Aby boli tvarohové koláče originálnejšie, navrhujeme ich pripraviť s pridaním kokosových lupienkov.
Tvarohový koláč s kokosovými lupienkami
Zloženie:
500 g tvarohu,
2 vajcia,
100 g kokosových lupienkov,
2-3 lyžice cukru,
2 lyžice múky plus múka na drobenie syrnikova,
2 lyžice krupice,
Vanilín podľa chuti,
Rastlinný tuk.
Príprava:
V miske metličkou rozšľaháme vajcia, cukor, vanilín a štipku soli. Pridáme tvaroh, mango, hobliny kokosu a vidličkou dôkladne premiešame. Zmes nechajte 15-20 minút odstáť, aby mangu napučala, potom tvaroh tvarujte, rozvaľkajte v múke a smažte na rastlinnom oleji z oboch strán do zlatista. Podávame s kyslou smotanou, džemom alebo džemom.
Mnoho matiek si dobre uvedomuje pretrvávajúcu averziu detí k rôznym rajničkám, vrátane tvarohu. Prax napriek tomu ukazuje, že pridanie sladkého šťavnatého ovocia do tohto kastróla pomôže prekonať túto averziu. Odporúčame vám pripraviť jemný kastról z tvarohu s aromatickými hruškami, ktorý je možné úspešne nahradiť broskyňami alebo iným ovocím, ktoré bude vaše dieťa zbožňovať. Z takého lahodného dezertu odmietnu nielen deti, ale aj dospelí!
Kastról z tvarohu s hruškami
Zloženie:
400 g tvarohu,
2 veľké hrušky,
3 vajcia,
4 lyžice cukru,
4 polievkové lyžice krupice plus manga pre jeden tvar,
50 ml mlieka,
1 citrón, šťava,
1 polievková lyžica medu,
2 čajové lyžičky strúhanej pomarančovej kôry,
štipka soli,
Maslo na formy.
Príprava:
Vajcia, cukor, mlieko a štipku soli rozšľahajte mixérom. Pridajte tvaroh a krupicu. Poriadne prešľaháme a pol hodiny v chladničke. Medzitým si nakrájané hrušky nakrájajte na kocky. Nalejte citrónovú šťavu do hrnca a pridajte med, miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Pridajte hrušky a pomarančovú kôru. Varíme na miernom ohni asi 5 minút, kým nebudú kúsky hrušky priehľadné. Pomocou hluku si zaobstarajte hrušky a vypustite sirup. Pridajte hrušky do tvarohu a premiešajte. Tuk na pečenie posypte maslom a zľahka krupicou. Vložte tvarohovú zmes do formy a pečte asi 50 minút pri 180 stupňoch. Kastról podávajte teplý alebo pri izbovej teplote a podľa potreby ho zalejte sirupom.
Čo variť z tvarohu, aby potešil všetkých členov rodiny? Tvarohové šišky sú vynikajúce červené „koloboky“, ktoré nenechajú nikoho ľahostajným. Táto pochúťka z detstva sa pripravuje veľmi ľahko a rýchlo a poskytuje príjemné chvíle radosti a pôžitku z chuti. Vyskúšaj to teraz!
Zloženie:
400 g tvarohu,
250 g múky,
2 vajcia,
4 lyžice cukru,
100 g práškového cukru,
3 g dezintegračného prostriedku,
350 ml rastlinného oleja,
štipka soli.
Príprava:
Vajcia rozšľaháme s cukrom, pridáme tvaroh a vidličkou jemne pomelieme, kým nevznikne homogénna konzistencia. Preosiatu múku zmiešame s práškom do pečiva a so štipkou soli, pridáme do tvarohu a vypracujeme cesto. Cesto vytvarujte do dlhých očiek, ktoré je potrebné krájať na malé kúsky a tvarovať do guličiek. Olej rozohrejte v hrnci tak, aby syčal, keď sa dotkne cesta. Vložte tvarohové guľky do masla a smažte ich asi 5 minút do zlatista. Hotová porcia šišiek vyskladá papierové uteráky, aby nahromadili prebytočný tuk, a podobným spôsobom pripraví aj zvyšné šišky. Šišky dáme do misy, posypeme práškovým cukrom a podávame.
Vedeli ste, že tvaroh má nižší obsah kalórií ako obvykle? Tvaroh nahradí kúsok cesta v cestíčku, takže posledné jedlo už neobsahuje toľko kalórií. Najjednoduchší spôsob pečenia z tvarohu je tvaroh, ktorý je zušľachťovaný s príchuťou citrónovej kôry.
Tvarohové sušienky s citrónovou vôňou
Zloženie:
200 g tvarohu,
150 gramov múky,
100 g masla,
1 žĺtok,
1 citrón, kôra,
1 lyžička prášku do pečiva.
Príprava:
Cez sito pretrieme tvaroh s cukrom a rozdrobíme žĺtky. Pridáme zmäknuté maslo, premiešame. Pridajte preosiatu múku, prášok do pečiva a citrónovú kôru a premiešajte. Z cesta vytvarujte guľky, zľahka stlačte a dajte na plech vyložený papierom na pečenie. Piškóty pečieme v predhriatej 180-stupňovej rúre pol hodiny, kým nezhnednú.
Zeleninové občerstvenie je nepostrádateľným atribútom denného jedla aj slávnostnej hostiny. Ponúkame vám vynikajúcu tekvicovú žemľu plnenú tvarohom, bylinkami a cesnakom na varenie - nevyžadujú veľa času a peňazí, ale váš rozpočet a hostia budú určite potrebovať doplnky. Položte žemle na veľké, nádherné jedlo spolu s rozpolenými cherry paradajkami - a máte vynikajúce občerstvenie, ktoré poteší oči aj žalúdok.
Cuketové rolky s tvarohom a zeleninou
Zloženie:
2 cukety,
200 g tvarohu,
2-3 lyžice kyslej smotany,
3 strúčiky cesnaku,
kopa zelene (kôpor, petržlen),
Podľa chuti osolíme a okoreníme,
Rastlinný tuk.
Príprava:
Ak chcete cuketu ošúpať, keď nie sú mladé, odrežte hroty z oboch strán a nakrájajte na dlhé tenké plátky. Posypeme soľou a korením, necháme 20 minút kysnúť. Vyprážajte na rastlinnom oleji z dvoch strán dočervena, potom dajte na papierové utierky, aby ste vytvorili olejovú nádobu, a nechajte trochu vychladnúť. Ak chcete pripraviť náplň, zmiešajte tvaroh s kyslou smotanou na homogénnu konzistenciu, pridajte cesnak a rozdrvené zelené, prešli lisom. Ak je to potrebné, plnku mierne osolíme. Plátky cukety ochlaďte krémovým syrom a lismi. Pre pohodlie je možné valčeky pripevniť špajľami alebo špáradlami.
Dokonalú kombináciu jemného tvarohu s príjemnou kyslosťou čiernych ríbezlí v ďalšom recepte koláča si nepochybne pochutnajú všetci pekári.
Koláč s tvarohom a čiernymi ríbezľami
Zloženie:
Pre skúšku:
200 g múky,
150 g masla,
100 g cukru,
80 g kyslej smotany,
1 lyžička prášku do pečiva.
Na plnenie:
400 g tvarohu,
100 g cukru plus 1 lyžica cukru na posypanie,
80 g kyslej smotany,
1-2 lyžice škrobu,
1 šálka bobúľ ríbezle,
1 polievková lyžica cukru,
Vanilín podľa chuti.
Príprava:
Preosiata múka zmiešaná s práškom do pečiva, pridáme vychladnuté maslo, nakrájané na malé kúsky, zomelieme na konzistenciu strúhanky. Pridajte kyslú smotanu a cukor, premiešajte a dajte na pol hodinu do chladničky. Medzitým si pripravíme plnku - na zmiešanie tvarohu s cukrom je potrebné použiť mixér, potom pridáme kyslú smotanu, škrob a vanilku a vymiešame dohladka. Vychladnuté cesto by malo byť vložené do vymastenej formy, pričom boky majú výšku asi 4 cm a celú plochu cesta prepichnúť vidličkou. Vložte tvarohovú hmotu a zhora - ríbezle. Bobule posypeme cukrom a koláč vložíme na 30 - 40 minút do vyhriatej 180-stupňovej rúry.
Niečo, čo sme všetci sladké a sladké ... Ale z tvarohu nájdete aj veľa druhov nesladeného pečenia! Čo tak tvaroh s kapustou a vajcami?
Koláč s tvarohom s kapustou a vajcami
Zloženie:
400 g mastného tvarohu,
1/2 hlávky kapusty,
1 cibuľa,
2 šálky múky,
7 vajec,
1/2 lyžičky prášku do pečiva,
Rastlinný tuk,
Podľa chuti osolíme.
Príprava:
Na plnku uvaríme štyri vajcia. Nadrobno nakrájaná kapusta. Cibuľu nakrájanú na pol krúžky osmažte na rastlinnom oleji niekoľko minút. Pridáme kapustu a dusíme ju do mäkka. Podľa chuti osolíme, ochladíme a zmiešame s nadrobno nakrájaným uvareným vajcom. Na prípravu cesta zmiešame tvaroh s dvoma vajcami a štipkou soli. Pridajte múku so sódou a vypracujte cesto. V prípade potreby pridajte múku navyše. Cesto rozdelíme na dve a vyvaľkáme. Na plech vystlaný pergamenovým papierom sa dá vrstva cesta a na ňu sa rovnomerne rozloží plnka. Vrch druhej vrstvy cesta zakryte, chráňte okraje a koláč vymastite rozšľahaným vajcom. Pečieme vo vyhriatej 180-stupňovej rúre asi 35 minút. Podávajte koláč teplý.
Chceli by ste prekvapiť svojich blízkych neobvyklým jedlom? Potom si pripravte „lenivú“ verziu lahodného gruzínskeho jedla s názvom Achma. V origináli ide o zložitý koláč z vrstiev tenkého vareného cesta, plnený nakladanými syrmi. Navrhujeme, aby ste pripravili zjednodušenú verziu tohto jedla s použitím chleba pita s tvarohovou plnkou. Aj napriek tomu toto potešenie poteší každého, kto sa pokúsi.
Lenivá achama vyrobená z lavash s tvarohom
Zloženie:
2 veľké tenké lavash,
500 g tvarohu,
1 vajce,
200 ml kefíru,
50 g masla,
1/2 zväzku koriandra alebo petržlenovej vňate,
Podľa chuti soľ a čierne korenie.
Dúfame, že teraz už nepochybujete o tom, čo variť z tvarohu, pretože tento produkt slúži ako základ pre nespočetné množstvo naivných jedál! Dobrú chuť!