Čo vás o sýtosti nenaučil nikto - Fit Baker

nenaučil

Inými slovami, všetko je to o sýtosti.

Kto si pamätá na túto slávnu sériu Všetko o sexe? Ach ja, ach ja.

Je pravda, že som nikdy nepozeral epizódu, ale vždy som počul o sitcomoch. Buď od priateľov, alebo z televíznych reklám, alebo keď som prenasledoval Sarah Jessicu Parker a videl som, že je referenčným bodom v jej kariére. Nesúďte ma!

Nikdy som však nebol zvedavý, o čo ide. Téma ma asi nelákala. [okuliare padajúce z jeho ruky a hrob ležiaci v hale]. Počkajte, keď poviem tému, nemyslím tým sex, ale úlohu žien v spoločnosti, hlavne v kontexte slobodných žien nad 30 rokov.

Ak by sa zajtra mala objaviť séria Všetko o sýtosti, bol by som prvým predplatiteľom. V skutočnosti by to, o čom hovorím, bolo pravdepodobne na pár mesiacov v zozname predobjednávok, ako napríklad fanúšikovia Apple na iPhone 7, pretože teraz je to stále v trende.

Nespokojná sýtosť

Žijeme v dobe bohatej stravy. Za týchto podmienok je ťažké zdržať sa prejedania. Existuje veľa diét a stravovacích programov, ktoré umožňujú jesť menej a chudnúť, ale zvyčajne vedú k pocitu súkromia a neustáleho hladu.

To je miesto, kde naša priateľka, slečna, vstupuje do krajiny plnosť. A čo je prvá vec, ktorú urobíme, keď chceme definovať pojem? Ideme ho hľadať v DEXe.

Fíha, skvelá pomoc ... Vďaka, DEX!

Skúsme radšej dať definíciu spoločne. Myslím, že by to znelo asi takto:

Sýtosť = pocit sýtosti ktoré cítite po jedle.

Celkom jednoduché, však? Ak máte nejaké námietky, ktoré ste do tejto definície pridali alebo zmenili, zanechajte prosím komentár k vašej verzii, ako by ste definovali sýtosť.

Dobre. A ako vám pomáha táto sýtosť, o ktorej stále hovoríme? Popremýšľajte o tom. Ak to súvisí s tým, ako sa po jedle cítite plní, znamená to, že čím viac vám jedlo dodá sýtosti, tým ľahšie sa vám bude jesť neskôr menej, pretože nebudete hladní.

Ale aký to má zmysel? Cieľom je, aby vám jedlo poskytlo toľko želanej sýtosti pri nižšom počte kalórií!

To je kľúč a všetko sa spája hustota energie toho jedla. Nebojte sa, je to len pompézny spôsob, ako definovať proporcie makroživín v jej výživovom profile.

Dozvedel som sa, keď sme hovorili o kalóriách, že 1 gram bielkovín a sacharidov má 4 kalórie, zatiaľ čo 1 gram tuku má 9 kalórií, čo je viac ako dvojnásobok. Môžete hádať ako, čím vyššie je percento tuku v potravine, tým vyššia bude jeho energetická hustota, pretože pri rovnakom objeme vám dodá viac energie.

„Super, dobre, chcem, aby mi to, čo zjem, dodalo veľa energie!“ Odpoveď je klasická a niekedy frustrujúca: záleží to. Ak ste veľmi slabí, unavuje vás prezývanie zápalky a chcete si na seba dať nejaké mäso, áno, chcete konzumovať také jedlá, husto energetické, pretože budete potrebovať kalóriový vozík a pôjde vám to ľahšie. aby ich tak požil. Ak však chcete schudnúť, chcete mať jedlo toľko objemu ako málo kalórií.

Váš žalúdok nie je počítadlom kalórií, ale počítadlom objemu.

sýtosti
Áno, na princípe:

  • „Šok! Zostaň hlúpy, keď to počuješ! “
  • „Tvoj život už nikdy nebude ako predtým!“
  • „Bolo pozastavené predstavenie Capatos? Po prečítaní tohto článku vám to nebude jedno! “

Váš žalúdok sa vlastne o koncepciu kalórií nestará. Vie iba, že ste mu dali niečo zjesť, gratuluje vám za to, dokonca vás začne mať rád a potom to vyhodnotí podľa toho, koľko priestoru zaberá, plus niekoľko ďalších faktorov.

Poď, poď starý Istrate s jeho sýtosťou

Hneď ako začneme, nasaďte si čiapky z biochémie.

Takže keď budete jesť, nasýti sa sýtosť. Raz, kvôli rozšíreniu stien žalúdka z hľadiska objemu potravy, ghrelin sa vylučuje. Toto sa tiež nazýva hormón hladu a určuje, ako veľmi tento pocit cítite. Keď sa nabudúce zamyslíte: „Aký som hladný, zjedol by som aj koňa!“.

Signál žalúdka je prvý krok. Potom zadajte signály sýtosti schémy, ktoré sú 2 typy:

Od veľkých kráľovských príbuzných,

Mal zadok a nejaké nohy.

Viem, že som prišiel z Luceafarulu - teda, z geta - ale chcem sa ťa opýtať, či si pamätáš, keď si dostal antitézu medzi Harap-Albom a Spanom? To je o vzťahu medzi grelínom a leptínom. Rovnako ako Harap-Alb a Spanul bojovali za schválenie Zeleným cisárom - možno tým menej, na nevedomej úrovni - tak sú to aj tieto dva hormóny na rovnakých neurónoch v mozgu: tie, ktoré vylučujú neuropeptidy Y (NPY).

Vylučujú sa v bočnej časti hypotalamu a aktívne zasahujú do regulácie stravovacieho správania. Úprimne povedané, aktívne zasahujem, málo sa hovorí, pretože v skutočnosti vyvolávajú žravosť. Takže takmer všetko, čo sa objaví vo vašom zornom poli, sa zrazu stane jedlým a dokonca chutným.

Darebný Ghrelin sa zameriava presne na tieto neuróny zodpovedné za sekréciu, takže môžete vidieť, ako vaša chuť do jedla prejde cez strop. Na druhej strane, dobrý samaritánsky leptín inhibuje aktivitu neurónov vylučujúcich NPY, statočne sa stavia proti Greline, čo jej dokazuje po urputnom boji s natiahnutými vlasmi, otriasol vrecami Prada a neuspokojivo zdvihol získanú trofej: plnosť!

Pomocné postavy

Samozrejme, Leptin bude odvážny, odvážny, silný, pyšný, týčiaci sa atď. Mohli by sme pre ňu vymenovať prívlastky a hyperboly minimálne na 5 riadkoch, ale musíme byť realisti a pozerať sa na situáciu ako na celok, pretože aj naša hrdinka má pomocné postavy.

Okrem toho, o čom sme už hovorili vyššie o maximalizácii pomeru objemu potravy a prijatých kalórií, sú tu aj ďalšie dievčatá a chlapci, prírodní skokani, ktorí pomocnú ruku podávajú leptínu. Alebo zjesť plece, ktoré stoná, keď ju bije Grelina.

Jedným z týchto pomocníkov je Fibra, šteklivé a plaché dievčatko, ktoré však vo svojej hĺbke skrýva skutočnú levicu, divokú bojovníčku. Vzhľadom na tieto vlastnosti poskytne vláknina leptínu nástroje potrebné na boj s chuťou do jedla, jeho potlačenie a vhodenie do tajného zásuvky, ktorá je ťažko dostupná, mimo možnosti dosiahnutia Greline. Kompletnú charakteristiku postavy, pokiaľ ide o malé vlákno, nájdete tu.

Dobrá víla Protein bezpodmienečne skáče, aby pomohla našej hrdinke a pomáha jej bojovať s hladom. Vzhľadom na to, že je veľmi univerzálny, dokáže to dvoma spôsobmi:

  1. Podporuje sýtosť prostredníctvom nedávno objaveného veľmi zložitého mechanizmu, ktorý súvisí s mu-opioidnými receptormi; robí to lepšie ako chudý sacharid alebo ľahkomyseľný tuk, čo vedie k nižšiemu príjmu „voľných“ kalórií.
  2. Zvyšuje termogenézu, ktorá zasa ovplyvňuje sýtosť a zvyšuje spotrebu energie

A keď sme o ňom stále hovorili, dokonca aj Vlajgan Carbohydrate nepriamo pomáha v celom tomto príbehu. Stimuluje sekréciu inzulínu, ktorý má za úlohu viesť nielen glukózu, ale aj veľké neutrálne aminokyseliny vo svalových bunkách.

Chudobný tryptofán, najmenej prítomná aminokyselina v potravinách, sa preto opustí a ponechá sa vo veľkom množstve v krvi. Ale nevzdáva sa s jedným, s dvoma, prekročí hematoencefalickú bariéru a vydá sa na cestu k tej druhej, kde sa premieňa na krásny a lákavý serotonín s očami ako smaragdové a ebenové vlasy, ktoré ovplyvňujú vašu náladu chuť do jedla a trávenie.

V neposlednom rade prispieva k celej tejto rovnici aj hovoriaci vták vzácnej krásy menom Voda, ktorý dotvára obraz sýtosti.

Správanie všetkých týchto báječných postáv je prepletené a formované sýtosť trojzubec - index sýtosti. Toto je relatívny systém, ktorý ukazuje, ako dobre jedlo uspokojí hlad, v porovnaní s bielym chlebom, ktorému sa pripisuje 100% percento. To, čo je pod ním, je teda menej uspokojujúce ako chlieb a čo sa nad ním nachádza, ho nejako prekonáva.

  • Cukrovinky/pečivo: croissant (47%), koláč (65%), šišky (68%), koláče (120%), sušienky (127%)
  • Občerstvenie a sladkosti: tyčinka Mars (70%), arašidy (84%), jogurt (88%), zmrzlina (96%), popcorn (154%)
  • Cereálie: Müsli (100%), kukuričné ​​vločky (118%), ovsené vločky (209%)
  • Potraviny bohaté na sacharidy: hranolky (116%), hnedá ryža (132%), celozrnné pečivo (157%), celozrnné cestoviny (188%), zemiaky (323%)
  • Potraviny bohaté na bielkoviny: šošovica (133%), syr (146%), vajcia (150%), hovädzie mäso (176%), ryby (225%)
  • Ovocie: banány (118%), hrozno (162%), jablká (197%), pomaranče (202%)

Aký je záver?

Aby ste mali šancu zvíťaziť v boji proti hladu, budete musieť hrať rolu pomocnej postavy alebo im aspoň vytvoriť galériu:

  • Jedzte veľa zeleniny - ide o najlepší kompromis
  • Vyberte si varianty s nižším obsahom tuku - buďte opatrní, nepovedal som, že žiadny tuk, vieme, že táto makroživina je nevyhnutná, takže ju telo nedokáže syntetizovať a musíte sa jej zbaviť svojej stravy. Ale akonáhle dosiahnete potrebný tuk, choďte na možnosti s nízkym obsahom tuku, ktoré automaticky prinesú vyšší objem v žalúdku na rovnaký počet kalórií;
  • Pravidelne konzumujte bielkoviny - sú to najťažšie stráviteľné makronutrienty, takže zostanú v žalúdku najdlhšie a poskytnú dlhý pocit sýtosti;
  • Zvýšte príjem vlákniny - rozpustná aj nerozpustná vám pomôže cítiť sa plní a odvádza vás pozornosť od jedla;
  • Nezanedbávajte sacharidy - najmä komplexné, ktoré pochádzajú z celých potravín s vysokým obsahom vlákniny;
  • Pite veľa vody - nielenže vás to udrží hydratované, ale aj zasýti vás to bez toho, aby ste konzumovali kalórie navyše;
  • Uvedomte si index sýtosti občerstvenia vo vašom košíku - viete, že to, čo sa nachádza v nákupnom košíku, vám bude vždy neskôr ležať v žalúdku, takže pri nákupe majte na pamäti túto metriku.

To by bol váš bojový plán. Implementujte to a dajte nám vedieť v komentároch, ako to fungovalo a ako sú tieto trýznivé pocity hladu minulosťou. Iba niekoľko rozprávok, ktoré rozprávate svojim vnukom, jednu na každé koleno a dve na bruchu, ktoré sedia pred vami v teple ohňa v krbe: „Bola raz jedna hrdinka v príbehu menom Leptina ...“