Čo vlastne čipy obsahujú
Čipsy patria medzi obľúbené občerstvenie detí, ale aj dospelých. Pretože sú veľmi chutné, vždy nás láka jesť.
Špecialisti nás však varujú a hovoria, že nám nerobia dobre.
Asociácia profesionálnych spotrebiteľov (APC) analyzovala 27 druhov vreciek na čipy a objavila veci, ktoré nás nútia si ich kúpu dobre rozmyslieť.
Čo obsahujú?
-44% analyzovaných sortimentov obsahuje kyselinu citrónovú. Je to bezfarebná kryštalická organická zlúčenina, ktorá patrí do triedy karboxylových kyselín a používa sa ako okysľovač. Môže spôsobiť bolesť brucha a napadnúť zubnú sklovinu. Kyselina citrónová sa neodporúča v detskej strave, tvrdí APC.
- 37% analyzovaných sortimentov obsahuje monoglutamát sodný. E621 - monoglutamát sodný je to zvýrazňovač chuti a arómy. Spôsobuje alergické reakcie, bolesti hlavy a hrdla, závraty, nevoľnosť, hnačky a môže blokovať asimiláciu vitamínu B6 a vápnika. Nemali by ho konzumovať tehotné ženy, deti, hypoglykemici, starší ľudia alebo srdciari.
- 15% analyzovaných sortimentov obsahuje chlorid draselný. Chlorid draselný je soľ zložená z draslíka a chlóru s chemickým vzorcom KCl. Všeobecne sa používa v poľnohospodárstve ako chemické hnojivo a ako tavidlo na ochranu oxidačných zliatin.
Soľ bez sodíka - chlorid draselný môže nezvratne ovplyvniť zdravie. Konzumácia tejto „soli“ môže u jednotlivca vyvolať alebo zhoršiť rôzne choroby: choroby obličiek, srdca, hypertenziu, infarkt myokardu a cukrovku.
- 15% analyzovaných sortimentov obsahuje kyselinu mliečnu. E 270 - kyselina mliečna sa používa ako stabilizátor a konzervačná látka. Môže spôsobiť alergické reakcie ako svrbenie, zápal jazyka a slizníc, dýchavičnosť, nádcha, podporuje rednutie zubnej skloviny a vzhľad dutín, môže dráždiť sliznice tráviaceho systému a spôsobovať rôzne poruchy trávenia.
Dojčatá a malé deti by nemali jesť jedlá obsahujúce E 270, pretože nemajú enzymatické vybavenie potrebné na jeho metabolizmus.
Z čoho sú tie zemiaky?
„Jeme čipsy, pretože si ich spájame s hranolkami. A sme šampiónmi v zemiakoch. S krkovičkou, s majonézou, horčicou, malými a inými, veselo orestujeme zemiaky a potom ich zjeme. Ak nerobíme nadbytočné hranolky, tj. Nekonzumujeme denne a v priemyselnom množstve, nič sa nedeje, problém nastáva, keď zneužívame.
A zneužívame to, saorma so všetkým sa nezaobíde bez hranoliek a „prázdny“ krk je rúhanie. Zvykli sme si na vkus a ťažko sa učíme, hlavne teraz, keď sedíme celý deň v kresle a niečo papáme. Vrecká na čipy sú nevyhnutnosťou v kancelárii, vo filmoch, v parku a na večierkoch. Sú chrumkavé, s rôznymi príchuťami a máme ich radi.
Kto iný si prečíta štítok produktu, aby zistil, že sa taška nezmestí na krk jednej osobe a koľko tuku alebo sacharidov obsahuje? Nikto! Drvivá väčšina štiepok navyše nie je vyrobená zo zemiakov, sú vyrobené zo všetkých druhov nádherne sfarbených a chutných bazákov každého druhu.
Takmer všetko, verte mi! Údené, grilované, čili, solené, s cibuľou, cesnakom, čímkoľvek. Dnes už takmer nič v strave nie je také, ako sa zdá: káva je vlastne dochucovaná kávou, čipsy sú farebné bazáre a všetko je niečím ochutené.
Keby som vám povedal, že je lepšie papať jablko alebo nejaké praclíky s otrubami, poviete si, že som zastaraný a neprispôsobený. Možno som, ale nechcem nikomu ublížiť. Som lekár a odporúčam svojim deťom a pacientom jesť čo najprirodzenejšie a menej spracované, teda nie z tašky alebo krabice.
Zdravie je osobné rozhodnutie a začína v detstve! “ Florin Ioan Bălănică, špecialista na personalizovanú medicínu, výživu a nutrigenomiku, zakladateľ „Školy pre zdravie a dlhovekosť“, člen „Americkej akadémie výživy a dietetiky“, zástupca Rumunska „Európskej organizácie pre medicínu životného štýlu“ ( ELMO).