Čokoláda Ako zabrániť šedému povlaku

Takto zabránite tomu, aby čokoláda zošedla

Čokoládová diéta

7. 7. 2020, 10:44 | dpa-tmn

Čokoláda: má najšialenejšie tvary a farby a hovorí sa, že vás robí šťastnou. (Zdroj: Robert Günther/dpa/tmn)

Takmer každý rád papká čokoládu. Niekedy však pochúťka už nevyzerá tak chutne. Často je potom zakrytý sivým závojom. Čo s tým môžete urobiť?

Pri skladovaní čokolády je dôležitá správna teplota. Ideálnych je medzi 12 a 18 stupňami, vysvetľuje odborníčka na výživu Susanne Büscher z Hamburgu.

Odkiaľ pochádza sivý povlak?

Ak je čokoláda skladovaná pri chladnejších teplotách, môže získať bielu polevu z cukru. Tiež by nemalo byť príliš teplo, inak by kakaové maslo mohlo unikať smerom hore. „Potom mám na čokoláde sivý povlak,“ vysvetľuje Büscher. „Potom je to stále dobré, ale už to nevyzerá tak pekne.“

  • Správne úložisko:Čokoláda nepatrí do chladničky, ani keď je horúca
  • „Dobré jedlo“:Čo čokoláda spúšťa v tele
  • Pamätáš si?:Tieto cukríky nás vrátia do 90. rokov

Odborník radí k vedomej konzumácii: „Je to o užívaní si.“ Podľa jej názoru čokoláda, rovnako ako všetky sladkosti, nie je vhodná ako príležitostné občerstvenie. Susanne Büscherová však príťažlivosť čokolády veľmi dobre chápe: "Je to táto dokonalá zmes sladkosti a tuku. Je to chuťová explózia priamo v ústach. Je to niečo, čo okamžite účinkuje proti môjmu hladu po duši."