Čokoláda je pre vás dobrá - naša čokoláda vedie ženy v živote

Najmä tmavá čokoláda má medzi odborníkmi veľmi dobré meno. Ale povolená je aj mliečna čokoláda - s mierou. Náš sprievodca čokoládou.

vedie

@ shutterstock.com/Africa Studio

Je čokoláda zdravá?

Sú to flavonoidy v kakau, vďaka ktorým je tmavá nesladená čokoláda taká zdravá. Vedci zistili skôr, že účinky tmavej čokolády Podobnosti s účinkami aspirínu majúci. Kyselina acetylsalicylová obsiahnutá v aspiríne zaisťuje, že sa krv zráža menej, a tým významne znižuje riziko srdcového infarktu. Flavonoidy sú fytochemikálie, ktoré majú podobný účinok a nachádzajú sa napríklad aj v zelenine, ovocí, zelenom čaji a dokonca aj vo víne.

Táto tmavá čokoláda stimuluje ľudský obehový systém a Podporuje tepny pri ich práci, našli amerických kardiológov v inej štúdii. Za týmto účelom rozdelili testované osoby do troch skupín: jedna jedla 100 gramov tmavej čokolády bez cukru denne, iná jedla sladkú čiernu čokoládu a tretia skupina dostala náhradný produkt. Skúmalo sa, ako sa rozšírila hlavná tepna pred a po konzumácii čokolády. Robí to preto, aby cez ne mohlo pretekať viac krvi. U osôb s tmavou čokoládou bez cukru sa tepna rozširovala najviac. Artéria sa najmenej rozširovala u testovaných osôb, ktoré dostali náhradný produkt.

Náš recept na čokoládový koláč - stojí za hriech

Rovnako zdravá ako tmavá čokoláda je v porovnaní: podľa vedcov sa z času na čas nedá nič vytknúť príležitostné občerstvenie z mliečnej čokolády. Pretože cukor v ňom obsiahnutý, nechá systém odmien v tele naštartovať a tým ho vytvorí Pohoda. K tomu však dôjde, iba ak to človek so spotrebou nepreháňa. Pretože je známe, že čokoláda poskytuje veľa tukov a kalórií. Maximálne 20 gramov denne je podľa odborníkov dobrým vodítkom. To zodpovedá priemernej tyčinke na 100 gramovej tyčinke.
Nielen čokoláda na občerstvenie, ale aj čokoládový koláč je skutočné jedlo pre dušu, ktoré je z času na čas povolené.

prísady

Na cesto (forma na pečenie; Ø 24 cm)

  • zmäknuté maslo na formu
  • 150 g tmavej čokolády
  • 100 g masla, nakrájaného na kúsky
  • 3 vajcia
  • 80 g cukru
  • 1 ČL vanilkového cukru
  • 1 štipku soli
  • 1/2 lyžičky škoricového prášku
  • cca 250 g múky
  • 1 čajová lyžička prášok do pečiva

  • 250 g tmavej čokolády
  • 100 g dvojitého krému
  • 100 ml krému
  • 1 - 2 lyžice kakaového prášku
  • 1 ČL vanilkového cukru

príprava

Čas: 40 minút; Doba pečenia cca 45 minút; Doba chladenia cca 2 hodiny)

  • Rúru predhrejte na 200 ° C zhora aj zdola. Spodok formy na pečenie vystelieme papierom na pečenie a okraj vymastíme maslom.
  • Nakrájajte čokoládu, rozpustite ju s maslom v kovovej miske nad horúcim vodným kúpeľom a nechajte ju vychladnúť. Vajcia zmiešajte s cukrom, vanilkovým cukrom, soľou a škoricou do krémova. Postupne pridávame čokoládové maslo a zmes vyšľaháme do krémova. Múku zmiešame s práškom do pečiva, prepasírujeme a premiešame. Cesto nalejeme do pripravenej formy, vyhladíme a dáme piecť do rúry na asi 45 minút (urobíme test na tyčinku!).
  • Ak je príliš hnedá, včas ju zakryte hliníkovou fóliou. Vyberte koláč a nechajte vychladnúť na mriežke.
  • Na krém nakrájajte čokoládu a roztopte ju nad horúcim vodným kúpeľom. Stiahneme z plameňa a vmiešame dvojitý krém. Zmes za studena miešajte na kúpeli so studenou vodou. Smotanu s kakaovým práškom a vanilkovým cukrom vyšľaháme dotuha a preložíme do čokoládového krému.
  • Koláč potrieme krémom a ochladíme asi 2 hodiny pred podávaním.

Viac informácií o pečení s čokoládou a Tipy od cukrára, aby bola kaučva skutočne lesklá - kliknite tu!