Čokoláda vás nezbaví tuku - napriek kalóriám
Chicago. Je zrejmé, že čokoláda nevykrmuje: veľa fanúšikov čokolády je ešte chudších ako ľudia, ktorí čokoládu jedia zriedka alebo nikdy. Ukazuje to štúdia amerických vedcov s viac ako 1 000 účastníkmi. Tento efekt nemožno vysvetliť skutočnosťou, že jedáci čokolády šetria kalórie inde.
V štúdii konzumovali väčšinou viac kalórií a tukov denne a necvičili viac ako tí, čo čokoládu zvažujú, uvádzajú vedci v odbornom časopise „Archives of Internal Medicine“.
Čokoláda má vysoký obsah cukru a tukov - je logické, že z nej urobíte tuk. To by mohol byť prípad aj extrémnej spotreby. Ale zjavne nejde len o to, koľko kalórií zjete, ale aj o to, z ktorých potravín tieto kalórie pochádzajú, píšu Beatrice Golomb z Kalifornskej univerzity v San Diegu a jej kolegovia.
Zložky s pozitívnym účinkom na metabolizmus
Predtým štúdie preukázali, že prísady v čokoláde majú podľa vedcov pozitívne účinky na metabolizmus. Čokoláda s vysokým obsahom kakaa - užívaná s mierou - môže znížiť hladinu cholesterolu a riziko kardiovaskulárnych chorôb. Niektoré zložky pôsobia proti poškodeniu buniek a podporujú budovanie svalov.
Predchádzajúce predpoklady často zohľadňovali iba čistý obsah kalórií v čokoláde, ale nie vplyv prísad, píšu vedci. Teraz však štúdia ukazuje, že ľudia, ktorí čokoládu používajú častejšie, sú ešte chudší. Pozitívne účinky čokolády môžu preto pri miernej konzumácii dokonca prevyšovať jej výkrmový účinok.
Aj keď tento typ štúdia nedokázal dokázať príčinnú súvislosť medzi pravidelnou konzumáciou čokolády a nižšou telesnou hmotnosťou, tvrdia vedci. Výsledok je dosť neočakávaný a vzrušujúci na to, aby sa to dalo preskúmať v ďalších, kontrolovaných štúdiách.
Skúma stravovacie návyky, pohyb a zdravie
Na účely svojej štúdie sa Golomb a jej kolegovia opýtali 1 018 mužov a žien vo veku od 20 do 85 rokov na ich stravovacie návyky a športové aktivity. Všetci účastníci boli vyšetrení na zdravie a bol stanovený ich index telesnej hmotnosti (BMI). BMI sa počíta z telesnej hmotnosti vydelenej druhou mocninou výšky. Čím je BMI nižšie, tým je človek tenší.
Vedci sa pýtali všetkých účastníkov, ako často jedli čokoládu týždenne. Na ktorú odrodu - či už tmavú alebo svetlú - sa nepýtali. Odpovede sa pohybovali od nikdy po každý deň. V priemere účastníci tiež uviedli, že športovali 3,6-krát týždenne.
Tí, ktorí jedli čokoládu niekoľko dní v týždni, tiež väčšinou konzumovali viac kalórií a nasýtených tukov, uvádzajú vedci. Z toho vyvodzujú, že jedáci čokolády nemohli jesť inak alebo zdravšie ako ostatní.
Napriek tomu bol ich BMI v priemere nižší ako u účastníkov, ktorí po čokoláde siahali menej často. Je zaujímavé, že nezáležalo na tom, koľko čokolády účastníci zjedli na jednu porciu: vedcom sa nepodarilo nájsť súvislosť medzi množstvom skonzumovanej čokolády a BMI. (dapd)