Čokoláda vás nezbaví tuku - veda je aktuálna

tuku

„Ako ukazuje naša štúdia, čokoláda môže byť prospešná v miernom množstve; nadmerná konzumácia je však nepochybne škodlivá, “vysvetľujú Magdaléna Cuenca-García a jej kolegovia z univerzity v Granade. Na konzumáciu čokolády sa opýtali 1 458 mladých ľudí vo veku od 12 do 17 rokov z deviatich európskych krajín. Pri tom zohľadnili všetky výrobky, ktoré pozostávali hlavne z čokolády. Nerozlišoval sa však medzi plnotučným mliekom a tmavou čokoládou. Vedci tiež stanovili index telesnej hmotnosti (BMI) a obvod pása testovaných osôb a pomocou rôznych metód stanovili percento telesného tuku. Okrem toho hodnotili fyzickú aktivitu každého adolescenta pomocou akcelerometra, ktorý mali na tele sedem dní.

Skupina, ktorá konzumovala najväčšie množstvo čokolády, v priemere 43 gramov denne, mala nižšie celkové percento tuku na telesnej hmotnosti, menej brušného tuku a menšiu veľkosť pása ako skupina s najnižšou spotrebou čokolády päť gramov denne. Tento vzťah bol nezávislý od pohlavia, veku, celkového príjmu kalórií a úrovne fyzickej aktivity. Pretrvával, aj keď sa v štatistickej analýze zohľadňovala spotreba iných potravín s vysokým obsahom flavonoidov - najmä ovocia, zeleniny a čaju.

Flavonoidy obsiahnuté v čokoláde - hlavne katechíny - majú rôzne zdraviu prospešné vlastnosti: Okrem iného pôsobia ako antioxidanty, pôsobia protizápalovo a znižujú krvný tlak. U dospelých je vysoký príjem katechínu spojený s nižším BMI. Tento efekt by mohol byť založený na skutočnosti, že katechíny ovplyvňujú produkciu kortizolu a účinnosť inzulínu, domnievajú sa vedci. Výsledky štúdie by preto tiež mali pomôcť objasniť, ktoré kontrolné mechanizmy všeobecne zabezpečujú konštantnú a optimálnu telesnú hmotnosť.