Čokoláda zdravá alebo nezdravá mybacs
Mýtus o čokoláde - je zdravý alebo nezdravý?
Tento blogový príspevok venujeme všetkým tým, ktorí majú chuť na sladké a pýtajú sa sami seba: „Je čokoláda skutočne taká nezdravá?“. Každý pozná tie dni, keď čas plynie tak pomaly - najmä v domácej kancelárii. Nuda vedie k chute. Ak ale 15. chod chladničky stále neotvára občerstvenie, ktoré vás práve teraz poriadne naštartuje, vždy rýchlo siahnete po poslednej možnosti - čokoládovej tyčinke. Potom sa rozhodnete zjesť iba jeden alebo možno dva kúsky, ale potom - po ďalších maličkých kúskoch a ďalších ... - je celý stôl zrazu preč a vinné svedomie sa plazí.
Bez ohľadu na to, či je tmavá, biela alebo mliečna čokoláda - milujeme všetky varianty lahodného dezertu. Problém je v tom, že čokoláda nie je príliš zdravá, pretože má vysoký obsah tukov a cukrov, a teda aj vysoký obsah kalórií. Ale sú tu aj dobré správy: Najmä tmavá čokoláda obsahuje veľa prísad, ktoré môžu mať pozitívny vplyv na krvný tlak a zdravie srdca.
Teraz však konečne prichádzame k najdôležitejšej otázke - je teraz čokoláda zdravá alebo nezdravá?
Aby sme si odpovedali na túto otázku, musíme začať od základov. Čo sa v skutočnosti nachádza v akom druhu čokolády a aké účinky majú ingrediencie na náš organizmus?
Teraz sa však vrátime k niektorým pozitívnym aspektom. Ak máte chuť na sladké, ukázalo sa, že čokoláda má na organizmus blahodárne účinky!
Najmä tmavá čokoláda obsahuje vysoký podiel antioxidantov. V skutočnosti je v kakaových semenách veľa polyfenolov a flavonoidov. Je známe, že tieto látky spôsobujú, že voľné radikály v bunkách sú neškodné. To je pozitívne v tom, že voľné radikály môžu spôsobiť vážne choroby. Patria sem napríklad infarkty, artritída a rakovina. Proti tomu môžu pôsobiť najmä flavonoidy! Považujú sa tiež za látky znižujúce krvný tlak a zjavne tiež môžu regulovať hladinu cukru v krvi. Pozitívne účinky na organizmus majú najmä katechíny - látky, ktoré patria medzi flavonoidy. Tieto látky už možno poznáte zo zeleného a čierneho čaju. Katechíny sú skutoční všestranní - môžu pôsobiť proti stresovým hormónom, zabíjať rôzne bakteriálne kmene v tele a dokonca predchádzať zápalom! A teraz to prichádza: V tmavej čokoláde je štyrikrát toľko katechínov ako v čaji. To, bohužiaľ, neznamená, že čokoláda je štyrikrát zdravšia ako čaj. Napriek tomu, ak si na kávovej párty doprajete šálku čaju a kúsok čokolády, určite nerobíte nič zlé!
Bolo tiež vedecky dokázané, že čokoláda môže stimulovať prietok krvi do mozgu. Má to podobné účinky ako pri konzumácii kávy a môže to viesť k tomu, že niektoré úlohy sa dajú lepšie vyriešiť a že sa na krátky čas zvýši bdelosť mozgu.
Nakoniec však vždy platí nasledujúce - dávka facit venenum. Aj tmavá čokoláda by sa mala konzumovať iba v malom množstve, pretože aj táto je spracovaná sladká a obsahuje veľa tuku, cukru a teda aj kalórií. Je dobre známe, že tuk a cukor sú pre organizmus veľmi škodlivé. Môžu podporovať cukrovku a sú tiež škodlivé pre zuby a pokožku. Je nám ľúto, ak sme vám vyššie uvedeným textom dali príliš veľa nádeje, žiaľ, nemali by ste do seba neviazane vtesnať bielu a mliečnu čokoládu. Tieto dve malé hriechy obsahujú menej flavonoidov, ale aj viac tuku a cukru.
Takže sme objasnili prvý mýtus o čokoláde. Teraz sa dostávame k druhému tvrdeniu: Čokoláda vás robí šťastnou. Ale to je pravda?
Takmer každý to vie, ste vystresovaný alebo smutný, frustrovaný, nahnevaný alebo urazený alebo máte len zlú náladu. A čo pomáha? Čo okamžite zlepšuje vašu náladu? Samozrejme, malý kúsok čokolády.
Jediným problémom je, že z vedeckého hľadiska to bohužiaľ nie je vôbec pravda. Hovorí sa, že látkou je fenyletylamín pre čokoládové šťastie. Dobrá správa je: toto je v skutočnosti v čokoláde. Látka pôsobí na neurotransmitery vo vašom mozgu a zaisťuje uvoľnenie hormónu šťastia serotonínu. Zlá správa: Účinok fenyletylamínu je vedecky stále veľmi kontroverzný a množstvo obsiahnuté v čokoláde je veľmi malé - zhruba také vysoké ako v syre. Ostatné látky obsiahnuté v čokoláde, ktoré majú spôsobiť, že sa budete cítiť šťastní, ako napríklad teobromín, fenetylamín, kanabinoidamid a tryptofán, sú bohužiaľ v čokoláde príliš malé na to, aby mali viditeľné účinky. Z prísne vedeckého hľadiska neplatí tvrdenie, že čokoláda vám robí radosť.
Čokoláda môže stále pôsobiť ako pokrývka pre dušu. Ale to funguje iba vtedy, ak chceme, aby aj malý hriech uvoľnil svoje kúzlo. To znamená, že z psychologického hľadiska má čokoláda pozitívne účinky na vašu náladu, pretože ak spojíte pôžitok z čokolády s niečím pozitívnym, v skutočnosti sa môžete dostať do lepšej nálady s kúskom malého hriechu. Nie je to tak preto, že čokoláda je psychologickým zázračným liekom, ale jednoducho preto, že mozog sa naučil uvoľňovať pocity šťastia, keď si doprajete čokoládu! Čokoláda potom získa akúsi funkciu odmeny a vaše telo po konzumácii automaticky uvoľní neurotransmitery dopamín a endorfíny.
Dúfame, že tento príspevok na blogu objasnil mýtus čokolády. Poďme vám však na záver ešte jeden tip - Bitter Chocolate je lepšia čokoláda. Ako už bolo spomenuté, tmavá čokoláda obsahuje menej cukru a menej kalórií v porovnaní s jej sladkými konkurentmi - bielou a mliečnou čokoládou.
Všeobecne však platí, že malý kúsok čokolády neškodí, pretože čokoláda nás môže potešiť. A ak inak dbáte na vyváženú a zdravú stravu, cvičíte pravidelne a ste si vedomí svojho zdravia, malý hriech v malom množstve nemôže byť vôbec zlý!