Čokoládová pena s jogurtom • Ahoj Iasi •

Je víkend, je voľný čas, a preto vám ponúkame chutný recept na jogurt z čokoládovej peny. Tu je postup, ako to urobiť!

pena

prísady

  • 170 gramov tmavej čokolády so 70% kakaa
  • 2 čajové lyžičky kakaového prášku, plus niečo navyše na ozdobu
  • Lyžička Ness
  • Lyžička vanilkovej esencie
  • 4 bielky
  • 2 lyžice práškového cukru (najlepšie hnedý cukor)
  • 100 gramov tučného jogurtu
  • Ovocie na ozdobu

Čokoládu nalámte na kúsky a roztopte ju v miske položenej na miske s horúcou vodou.
Kakaový prášok, ness a vanilkovú esenciu zmiešajte s 3-4 lyžicami studenej vody.
Nalejte kompozit s nessom a kakaom do rozpustenej čokolády a dobre premiešajte, potom všetko odstavte a nechajte dobre vychladnúť, ale bez zrážania. Dobre premiešajte, kým nevznikne zamatový a rovnomerný. Ak je nakrájaný, pridajte trochu studenej vody a intenzívne premiešajte.
Z bielkov vyšľaháme štipku soli. keď je dobre rozšľahaný, pridaj cukor a ďalej dobre šľahaj, kým sneh z bielkov nebude lesklý.
Jogurt zmiešame s vychladnutým čokoládovým krémom. Miešajte, kým nie je dokonale rovnomerné.
Polovicu bielka dajte do čokoládového a jogurtového krému a veľmi dobre a energicky premiešajte. Do čokoládovej zmesi pomaly pridávajte druhú polovicu bielka a veľmi ľahkými pohybmi miešajte, aby vznikla čokoládová pena.
Vložte do pohárov a nechajte niekoľko hodín vychladnúť
Prášok s kakaom a z červeného ovocia pripravte senzačne chutnú penu.