Čokoládové sušienky - kľúče od bazáru

Poznáte tie dokonalé čokoládové sušienky, ktoré stále vídate v pekárňach alebo kaviarňach? Nuž, nejaký čas som nimi bol poškvrnený a chcel som vyrobiť nejaké podobné, o ktorých môžem povedať, že sú „najlepšími čokoládovými cookies“, ale zároveň sa dajú ľahko vyrobiť.

Pri hľadaní najmä na zahraničných blogoch som narazil na komplikovanejšie recepty, s ingredienciami, ktoré nemáte vždy po ruke alebo ktoré vyžadovali veľa krokov pri príprave. Všetko, čo som chcel, bol chrumkavý suchár na povrchu a mäkké vnútro, ktoré som mohol zjesť s kávou alebo zabaliť na cestu k sladkému občerstveniu. Na BBC Good Food som našiel mimoriadne jednoduchý a vôbec nie domýšľavý recept, ktorý priniesol presne taký vysnívaný výsledok, aký som si vysníval. Na vrch som pridal nejaké vločky soli Maldon, čo posúva tieto čokoládové sušienky na inú úroveň. Považujem kontrast, ktorý ponúka, za fantastický. Sušienky sú mierne chrumkavé, ale vo vnútri jemné, a čokoláda zostáva jemná ako krém.

Do mrazničky vložím aj pár porcií cesta, aby som keď mal chuť na sladké, len pár kúskov upiekol a mal po ruke dezert.

---