Čokoládový fondán od šéfkuchára Pinkidonut

Fondant au chocolat, francúzsky recept

prísady

3	Vajce
125 g	cukor
100 g	Múka
200 g	Čokoláda, horká, najmenej 60%
15 cl	voda
125 g	Maslo, slané, nakrájané na kúsky
Tuk, pre tvar

príprava

Vajcia a cukor zmiešame v miske. Potom pridáme múku a miešame, kým nie je rovnomerne zmiešaná.

Rúru predhrejte na 200 ° C (prúdenie).

Čokoládu nakrájajte na kúsky a rozpustite v mikrovlnnej rúre s vodou 2 minúty. Potom pridáme maslo a opäť rozpustíme v mikrovlnke.

Čokoládovú hmotu a múkovú zmes dobre premiešajte.

Cesto vložíme do vymastenej formy na bochník a pečieme v rúre 15 minút.

Fondán necháme 15 minút vychladnúť, potom ho vyberieme z formy a podávame ešte teplý.

Poznámka: pri vyberaní koláča z rúry nemusí byť úplne pevný. Čokoláda bude po vychladnutí tuhšia.

---