Coleslaw - jednoduchý základný recept CHUTNÝ

Ako šalát na grilovanie alebo ako príloha k Leberkäs alebo gyros - s týmto klasickým receptom coleslaw máte vždy pravdu. Ako si môžete ľahko pripraviť základný recept sami a chutne ho variovať, si tu ukážeme krok za krokom.

coleslaw

Aby sme tento príbeh rozpovedali, náš redakčný tím vybral video, ktoré v tomto okamihu dopĺňa článok.

Na prehrávanie videa používame prehrávač JW Player od spoločnosti Longtail Ad Solutions, Inc. Viac informácií o prehrávači JW Player nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.

Pred zobrazením videa potrebujeme váš súhlas. Svoj súhlas môžete kedykoľvek odvolať, napríklad v našom správcovi ochrany údajov.

Recept na Coleslaw - ingrediencie pre 6 osôb

  • 1 malá biela kapusta (cca 1,2 kg)
  • 7-9 lyžíc bieleho vínneho octu
  • soľ
  • cukor
  • 1 cibuľa
  • 3 lyžice oleja (napr. Slnečnicový olej)
  • 1 polievková lyžica rasce
  • korenie

Coleslaw recept - príprava

Ocot z bieleho vína sa používa pre náš klasický recept na šalátový šalát. Ak si chcete pripraviť šalátový šalát vegánsky, uistite sa, že pri kúpe octu má na štítku vegánsku pečať. Niektorí výrobcovia používajú na čistenie svojich octových výrobkov želatínu.

Coleslaw - Krok 1

Odstráňte vonkajšie listy kapusty. Kapustu umyjeme pod studenou tečúcou vodou, rozštvrtíme ju a stopku vykrojíme v tvare klinu.

Coleslaw - Krok 2

Kapustu nakrájame ostrým kuchynským nožom na tenké pásiky 2 - 3 mm. Prípadne môžete pracovať s krájačom na zeleninu. Vložte pásy do veľkej misy a pokvapkajte 3 - 4 lyžicami octu, posypte 1 lyžičkou soli a 1 lyžičkou cukru.

Coleslaw - Krok 3

Kapustu intenzívne oboma rukami miesime asi 10 minút, kým sa nevytvorí mliečna šťava.

Coleslaw - Krok 4

Cibuľu olúpte a najemno nakrájajte na kocky a v menšej miske zmiešajte so 4-5 lyžicami octu. Preložíme olejom a zalejeme kapustou so rascou. Dobre premiešajte a nechajte lúhovať najmenej 2 hodiny. Dochutíme soľou, korením a cukrom a poukladáme do misy.

Ako dlho vydrží domáci kapustový šalát?

Keď je coleslaw hotový, najlepšie je preložiť ho do nádoby na skladovanie potravín s vekom. Dobre zakryté a vydrží v chladničke asi 1 týždeň. Pokazený coleslaw spoznáte podľa kvasenej vône a najneskôr vtedy, keď „mravčí“ na jazyku. Potom už zostáva len sa ho zbaviť!

Variácie klasiky

Ak máte radi šalátový šalát v ľahšej verzii, môžete vynechať cukor alebo ho vymeniť. Vďaka tomu je nízkokalorický a je tiež dobrou voľbou pre stravu.

Coleslaw je veľmi populárny po celom svete! Každá krajina a často každý región má svoj vlastný recept na šalátový šalát. Vymieňajú sa obidva druhy kapusty a prísady sa pridávajú alebo vynechávajú. Napríklad grécky coleslaw používa olivový olej a ten americký prichádza s majonézovým dresingom a volá sa cole slaw.