Cookies on the roll - FOODlie výživa a relaxácia
Január je v mojej práci najviac stresujúcim mesiacom! Začiatok roka tu a plánovacie stretnutie tam! Hlavne v týchto vysoko profesionálnych fázach by sa nemalo zanedbávať zdravé stravovanie. Namiesto kupovania škrečkov rád pečiem vopred.
Skutočne úspešným potravinovým trendom sú pre mňa „cookies from the roll“! Jedno základné cesto a 1 000 možností návrhu. Po nude ani stopy! Dobre zvinuté a pokryté fóliou sa môžu uchovávať týždeň v chladničke a niekoľko mesiacov v mrazničke. Kedykoľvek cítite potrebu čerstvo upečeného pečiva, vykúzlite rolku z mrazničky. Najlepšie chutia, keď sú vlažné.
Ako pracovník tabuľky trávim väčšinu dňa sedením. Okrem početného napätia v oblasti krku a ramien je ďalším vedľajším účinkom moja znížená energetická náročnosť.
Deň obvykle začínam obilninou alebo kašou. Existujú aj superpotraviny ako chia a hrsť bobúľ. Okolo 10:00 cítim potrebu druhých raňajok. Počas štúdia som bol opakovane konfrontovaný so skrytými tukmi a pascami na cukor. Je pre mňa strašidelné, koľko toho každý deň podvedome konzumujeme!
V Novom roku sme si dali veľa predsavzatí. „Žiť zdravšie a vedomejšie“ alebo možno schudnúť „o pár kíl“?! Chceš začať hneď? Vaša denná potreba energie sa dá veľmi ľahko vypočítať pomocou niekoľkých vzorcov. To, či váš BMI zodpovedá vášmu veku, sa dá zistiť za pár minút. Preto vám teraz vysvetlím výpočet na niekoľkých príkladoch.
Výpočet bazálneho metabolizmu
Vy sami môžete zistiť, aká je vaša denná potreba energie! Bazálny metabolizmus je skutočná spotreba v úplne nečinnom stave.
24 kcal na kilogram telesnej hmotnosti = váš bazálny metabolizmus
Príklad: Žena, 30 rokov, 172 cm a 60 kg
24 kcal x 60 kg = 1440 kcal denne
Obrat výkonu
Samozrejme cvičíme cez deň alebo trochu športujeme. Možno nepatríte k zneužívateľom stola a venujete sa nejakej fyzickej aktivite? Toto sú faktory, ktoré ovplyvňujú náš obrat výkonnosti.
Príklad: Naša manželka zhora robí sedavé zamestnanie. Počas týždňa športuje 2 - 3 krát (nie profesionálny šport).
1 440 kcal (bazálny metabolizmus) x 1,5 PAL = 2 160 kcal
-> V našom príklade to znamená, že vaša spotreba energie je okolo 2 160 kcal za deň. Upozorňujeme, že toto je približný výpočet! Existuje mnoho vplyvov, ktoré môžu spomaliť našu konzumáciu, napríklad lieky alebo sprievodné choroby.
Od 33 rokov naša spotreba energie klesá o 10%. o ďalších 15% vo veku 55 rokov a opäť o 10% vo veku 65 rokov.
BMI - index telesnej hmotnosti
Ďalšou dôležitou hodnotou je naše BMI. Krivka BMI sa podľa veku posúva mierne doprava! Ako to vypočítate, je veľmi jednoduché.
60 kg
_____ = 20.2
1,72 (vysoká 2)
-> Náš príklad má optimálne BMI podľa jeho veku! Prepojil som pre vás tabuľku BMI, potom si môžete sami skontrolovať, či sa tiež nachádzate v zelenej oblasti.
Späť k skutočnej téme. Ale myslím si, že každú chvíľu musí byť trochu technický žargón - koniec koncov, je to blog o výžive a relaxácii:-).
VY ste to, čo jete, preto pre vás teraz existuje vynikajúci recept so super ingredienciami!
Základné cesto na cca 12 kusov
140 g celozrnnej špaldovej múky (použite iba 110 g čokolády)
40 g celého trstinového cukru
80 g masla pri izbovej teplote
Pistáciový marcipán
40 g nasekaných pistácií
50 g marcipánovej surovej zmesi
Čokoládové espresso
50 g mletých vlašských orechov
2 lyžice instantného kávového prášku (napr. Káva Caro)
Brusnicový pomaranč
40 g nasekanej brusnice
2 lyžice organickej pomarančovej kôry B. z DM Bio alebo z čerstvého organického pomaranča
-> Tiež prázdna kuchynská rolka a potravinová fólia
Informácie o výživovej hodnote na jeden kus základného cesta: 99 kcal
Sacharidy: 10 g
Príprava:
V miske zmiešajte múku, soľ a cukor. Postupne pridávame maslové vločky a hnetieme mixérom. Na samom konci nasleduje vaječný žĺtok.
Keď má cesto nerovnomernú konzistenciu, je hotové. Najlepšie je cesto znova krátko premiesiť prstami (použite jednorazové rukavice). Potom si lepšie vytvorte cit pre to, či je pripravený.
Cesto dajte na kúsky potravinovej fólie a zabaľte ho ako dlhý balíček. Rozkrojte kuchynskú rolku a do reznej rolky vložte balíček cookie. Cesto obidve ruky vtlačíme do valčeka, kým nie je hladké.
Teraz máte rôzne možnosti. Buď pečiete vopred a rolády zmrazíte (použite prosím aj mraziace vrecká), pečiete ich pri 180 stupňoch horného/spodného ohňa 10 - 15 minút, alebo ich môžete uložiť na týždeň do chladničky.
Niekoľko malých rád a poznámok:
-> Nenechajte sa podráždiť konzistenciou cesta, je veľmi suché. Ak zahryznete do kúpených koláčikov, nie sú kašovité, ale pekné a chrumkavé.
-> Kto nevie, že v adventnom období je v práci mrzutosť. Mnoho ľudí má na pečenie už málo času! Rolky s vianočným korením môžete zušľachtiť a pripraviť v októbri/novembri. Takže sa vo vianočnom čase nemusíte zaobísť bez svojich milovaných koláčikov.
-> Trpíte neznášanlivosťou lepku? Nie je problém nahradiť múku ryžovou múkou alebo pohánkou.