Cookies s ricottou a citrónovými receptami Laury Adamache
Sušienky s ricottou a citrónom, rýchly dezert na raňajky
Medzi moje obľúbené sladkosti na raňajky patrí tento lahodný a jednoduchý recept sušienky s ricottou a citrónom. Keď nemám doma citróny, použijem nastrúhanú pomarančovú kôru alebo semiačka vanilkového struku. Ricottu možno nahradiť rovnakým množstvom kravského mlieka, zaručujem, že vyjdú rovnako chutné.
Prvýkrát, keď som robil tieto sušienky so syrom ricotta, boli bez preháňania hotové maximálne za 2 hodiny. Cris pre nich mala skutočnú vášeň, a hoci som ich pripravila na raňajky, okamžite jedli. Odvtedy ich vyrábam veľmi často, majú zvláštnu textúru, veľmi príjemnú. Sušienky sú mäkké a cukrová kôrka chrumkavá, čo je viac ako úspešná kombinácia. Určite vyskúšajte tento recept na sušienky.
Môžete ich udržiavať pri izbovej teplote po dobu 3-4 dní v hermeticky uzavretej kovovej krabici.
Sušienky s ricottou a citrónom - Zloženie (22 sušienok)
- 300 g ricotty
- 100 g masla
- 200 g múky
- 4 g prášku do pečiva
- 1 alebo stredná
- 1 veľký citrón (iba strúhaná kôra)
- 1 štipku soli
- krupicový cukor (na rolovanie sušienok)
Sušienky s ricottou a citrónom - Príprava
- Vložte do misky ricottu, mäkké maslo, nastrúhanú citrónovú kôru, soľ a vajce a vymiešajte dohladka (asi 2 minúty pri strednej rýchlosti).
- Múku a prášok do pečiva zmiešame, preosejeme a pridáme do ricottovej zmesi. Mixujte, kým nezískate homogénne cesto.
- Cesto zabaľte do potravinárskeho plastového obalu a dajte ho na 30 minút do chladničky.
- Po odpočinku cesto rozotrieme na stôl zľahka posypané múkou, v plechu hrubom asi 4 - 5 mm.
- Pomocou tvaru vykrajujeme kruhy o priemere asi 8 cm. Ak nemáme špeciálne tvary, môžeme ich rezať pohárom.
- Kruhy z oboch strán vyvaľkáme s práškovým cukrom.
- Každý kruh dvakrát zložte tak, aby vznikol trojuholník. Pred vložením do podnosu musia byť sušienky dokonale oblečené v cukre.
- Sušienky ricotta a citrón vložíme do plechu vyloženého papierom na pečenie a pečieme ich v rúre vyhriatej na 180 ° C asi 20 - 25 minút.
- Vyberieme ich na mriežku a po vychladnutí ich ochutnáme.
- Tieto sušienky ricotta sú vynikajúce!