Cornelia Poletto Superfoods, zľava; Kúpele; varenie
Cornelia Poletto bude na predstavení „The Taste“ od 11. októbra.
Hviezdna kuchárka Cornelia Poletto opäť trénuje mladé talenty na festivale „The Taste“. Hovorila s nami o mladých kuchároch, castingoch a Désirée Nick
Existuje niekoľko žien, ktoré vynikajú medzi prominentnými kuchármi ako Cornelia Poletto. Rodák z Hamburgu sa vráti ako tréner na šou SAT.1 „Chuť“ od 11. októbra a pomôže profesionálom a amatérskym kuchárom vykúzliť dokonalú lyžicu.
bildderfrau.de: V „The Taste“ hľadáte najlepšieho „lyžičkového“ kuchára. Ak sa niekedy nebojíte, že si konkurenciu privediete priamo do domu?
Cornelia Poletto: Existuje staré príslovie: „Konkurencia stimuluje podnikanie“, a preto som samozrejme skutočne šťastný, keď program ako „The Taste“ vedie k objaveniu talentu. Aj keď niekedy existuje nebezpečenstvo, že môžu byť dokonca lepší ako ja. (Smiech)
Ktorý kuchár na vás môže skutočne urobiť dojem - a čím?
Obrázok bulletinu o diéte pre ženy
Máte chuť na ľahké a chutné jedlo? Potom sa zaregistrujte a dostanete informačný bulletin s receptami na stravu pre ženy. Naše najlepšie diétne recepty týždňa vám potom pošleme e-mailom a zadarmo.
Čo na mňa najviac zapôsobí, sú kuchári, ktorí na lyžicu dávajú údajne najjednoduchšie jedlá a bodujú čistou chuťou. Napríklad s malou mini fašírkou so zemiakovou kašou.
V lete sa konala „The Taste“ s výrazným obsadením. Je skutočne jednoduchšie trénovať kuchára alebo slávnu osobu?
Určite kuchárka. Celebrity často nemajú toľko príležitostí na varenie, pretože na to nemajú čas z profesionálnych dôvodov, a teda ani na prax. Na druhej strane, kuchár je samozrejme vždy veľmi zaujatý, veľmi otvorený a zvyčajne má oveľa stabilnejšie základné vedomosti ako celebrita.
Za svoj tím ho mala Désirée Nick, takže spolupráca medzi kuchármi až tak nefungovala. Čo by ste jej pripravili ako „zmierovacie jedlo“?
Och, nevidím to tak zblízka. V tejto hre platia pravidlá a Désirée bola jednoducho slabšou kandidátkou, a preto som sa s ňou rozlúčil. Nie viac a nič menej. A som rád, keď ma príde navštíviť do mojej reštaurácie v Hamburgu - pozvánka je stále otvorená.
Vedeli ste si predstaviť, že by ste sa v začiatkoch zúčastnili takéhoto castingu na varenie? Alebo ste radi, že ste to nikdy nemuseli?
Keď som začínal, kuchyňa Alfreda Bioleka bola úplne nová, neboli tu žiadne castingové kuchárske šou (smiech). Musím však úprimne povedať, že keby som mal možnosť predstaviť sa na takomto castingu už v mladom veku, bola by to samozrejme skvelá príležitosť. Naučíte sa nielen veľa a neuveriteľne rýchlo, ale aj spoznáte neuveriteľne skvelých ľudí a kuchárov a víťazstvo v takejto šou je neuveriteľným odrazovým mostíkom pre vašu kariéru.
Podľa akých kritérií si vyberáte, koho chcete trénovať?
Pre mňa je samozrejme úplne prvým kritériom chuť. Šou sa volá „The Taste“ a bez chuti sa nikam nedostanete. Ak na mňa niekto urobil lyžičkou dojem, som samozrejme o to šťastnejšia, ak funguje osobná energia medzi nami.
Vďaka čomu je pre vás dokonalá „lyžica“?
Dokonalá lyžica zaujme svojou chuťou a textúrou. Správna proporcia je výzvou.
Najobľúbenejší nemeckí šéfkuchári v Nemecku - preklikajte sa: