Cozonac bez miesenia Schudnite Jedlo
Veľmi zaujímavý recept, najmä preto, že sa ich bojí
Ak sa ma pýtate, stále mám radšej recept na tortu
ruža, hlavne že nikdy nehnetiem ručne, nie
Poznám techniku - špirálové lopatky mixéra som uviedol do prevádzky s
A za 5-6 minút mám perfektne vymiesené cesto.
Prečo hovorím, že mám radšej miesenú verziu - vychádza viac
mierne svetlejšia farba, jemnejšia ... a práca
Účelom cesta je vytvoriť „guľu“ lepku potrebnú pre jemnejšie cesto
Recept som vzal odtiaľto, je veľmi dobrý pre tých, ktorí nechcú komplikovať miesenie, alebo keď sme príliš zaneprázdnení na komplikovanie vecí.
Odporúčam vám použiť 2 veľké plechy na torty, ja som použila veľkosť 22 dĺžku a 8 šírku, ale zdali sa mi trochu malé, je ťažké upiecť cesto dovnútra. Alebo urobte jednu rolku, ktorú nakrájate na kúsky, a naaranžujte ich do tvaru ružového koláča vo veľkom okrúhlom tvare s priemerom 26-28 cm.
prísady:
500 g premixu na pečivo „Dr. Muž '
430 ml teplého mlieka (z nekvaseného krému zriedeného s vodou)
100 g fruktózy na cesto + 100 g fruktózy na orechovú plnku
50 g rozpusteného masla a teplota sa privedie na teplotu ruky
1 vrecúško s droždím 10 g, Pakmaya alebo 25 g čerstvého droždia
citrónová kôra, rum alebo rumová esencia
Vložte predzmes do veľkej misy, urobte jamku a vložte droždie, 2 lyžice fruktózy a pohár pripraveného mlieka; necháme "odkvitnúť", začneme kvasiť, asi 5-10 minút.
Oddelíme bielok od žĺtkov.
Potom pridajte, ľahkým ručným premiešaním, aby ste zapracovali, zvyšok ingrediencií: vaječné žĺtky, mlieko, citrónovú kôru, rumovú esenciu, fruktózu, mlieko, maslo a olej, soľ (ja som dala 1 lyžičku).
Miešajte, aby ste vytvorili cesto, nehnetieme, zakryjeme alobalom a necháme hodinu kysnúť.
15 minút pred kvasením urobte plnku: bielky vyšľahajte so štipkou soli, pridajte fruktózu a rumovú esenciu, šľahajte 2 - 3 minúty. Potom pridáme kakao a vlašské orechy, zmiešame s cukrárenskou paletou.
Nalejte cesto na stôl potreté olejom, namažte si ruky olejom a rozdeľte na 4; každý kúsok rozotrieme rukami, vo forme plechu, vymastíme štvrtinou krému a stočíme. Potom medzi nimi stočte 2 valčeky, aby z nich vyšiel koláč.
Vložte plechy, kam ste vložili papier na pečenie, nechajte ešte hodinu kysnúť.
Pečieme pri teplote 170 stupňov Celzia, 35-40 minút. Po 35 minútach môžete skontrolovať, či je upečený. Asi po 20 minútach som to znížil na 160 stupňov.