Cracker test To je koľko sacharidov môžete zjesť denne
Pomocou crackerového testu môžete zistiť, aký typ sacharidov ste
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Mýtus o sacharidoch: Sacharidy sú dnes často označované ako potraviny na výkrm. To sa však nesmie celkom zovšeobecňovať. Pretože záleží nielen na tom, aké a koľko sacharidov denne skonzumujete, ale aj na tom, ako dobre ich telo dokáže využiť. A podľa amerického vedca to môžete zistiť za 30 sekúnd pomocou takzvaného autotestu DNA Restart Cracker. Funguje to, čo skutočne funguje? Preskúmali sme všetky podrobnosti.
Sacharidy spôsobujú, že ste tuční - alebo možno nie?
V čase, keď je populárna strava s nízkym obsahom sacharidov, sa veľa žien snaží vyhnúť chlebu, cestovinám a cestovinám. Všetko kvôli číslu, pretože ak dôverujete nespočetným informáciám v médiách, potom vás sacharidy zbavia tuku. Pri nadmernej konzumácii bielej múky a cukru môžu sacharidy určite prispieť k zvýšeniu hmotnosti - komplexné sacharidy z celozrnných výrobkov, zemiakov alebo strukovín sú naopak dôležitou súčasťou vyváženej stravy. Udržujú stabilnú hladinu cukru v krvi, obsahujú vlákninu potrebnú pre trávenie a dodávajú nám energiu v náročnom každodennom živote. V diskusii o sacharidoch hrá úlohu ešte ďalší, menej známy faktor. Toto je v našej DNA alebo presnejšie skryté v našich slinách a nazýva sa to amyláza.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Amyláza rozhoduje o tom, ako dobre dokážeme využiť sacharidy
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Touto metódou zistíte, aký typ sacharidov ste
Obzvlášť vzrušujúce: Americký vedec a autor bestsellerov („The DNA Restart“) Dr. Sharon Moalem vyvinula metódu, ktorá pomáha zistiť, aké bohaté sú naše sliny na amylázy a koľko sacharidov môžeme denne zjesť, aby sme si udržali váhu. Vzorka slín z vatového tampónu nie je na to potrebná, pretože autotest sa dá ľahko vykonať doma za 30 sekúnd.
A takto to funguje: Pre autotest DNA Restart Cracker potrebujete nesolené (dôležité!) Sušienky z bielej múky, stopky a kúsky papiera a papiera. Ak trpíte neznášanlivosťou lepku, môžete ako alternatívu použiť aj kúsok surového zemiaka. Potom budete postupovať krok za krokom:
- Keď máte všetko pripravené na test, vložte do úst asi polovicu crackeru a začnite ich žuť. Spustite súčasne stopky.
- Kus sušienky musí byť žuvaný ako žuvačka a zatiaľ sa nesmie prehltnúť. Pozorne sledujete chuť. V určitom okamihu sa to zmení a cracker zrazu chutí mierne sladko. Dôvodom je tráviaci proces, ktorý iniciuje amyláza. Pamätáme si: Veľké molekuly škrobu sú rozdelené na menšie zložky cukru. Preto sladká chuť.
- Hneď ako spozorujete túto zmenu, stopky musia byť okamžite zastavené a musí sa zaznamenať čas. Limit je tu 30 sekúnd: Ak sa v priebehu času vôbec nič nezmení, test sa v tomto bode končí. Potom môžete cracker prehltnúť.
- Teraz sa postup opakuje ešte dvakrát. Nakoniec si teda napísal tri rôzne časy.
- Teraz vypočítajte ich priemernú hodnotu. Všetky časy sa spočítajú a vydelia tromi. Výsledok odhalí, aký typ sacharidov ste.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Tri typy sacharidov a ich význam
Krátky autotest nedokáže presne určiť, aké vysoké je množstvo amylázy v slinách - ale môže naznačiť, či máte nízku, strednú alebo vysokú hladinu tráviacich enzýmov. A to zase pomáha pochopiť, či konzumujete sacharidy rýchlo alebo pomaly, a teda ich môžete jesť viac alebo menej, aby ste si udržali svoju váhu. DR. Sharon Moalem rozlišuje tri typy. Tu vysvetlíme ich význam na prvý pohľad:
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Typ 1: najvyššia 0 až 14 sekúnd
Ak ste sladkú chuť spozorovali do 14 sekúnd, máte v slinách veľmi vysoký podiel amyláz. Preto môžete obzvlášť dobre používať sacharidy a nemusíte sa obávať, že budú mať negatívny vplyv na vašu váhu. Podľa amerického vedca môže teda typ jeden získavať až 50 percent denných kalórií spotrebovaných zo sacharidov. 30 percent by malo pochádzať z tukov, 20 percent z bielkovín.
Typ 2: 15 až 30 sekúnd - mierny
Typ dva už má podstatne menej amyláz ako typ jeden, a preto by mal obmedziť množstvo sacharidov. Telo dokáže výživnú látku využiť iba mierne rýchlo. Napriek tomu môže 35 percent dennej spotrebovanej kalórie pozostávať zo sacharidov. Tuk by mal byť optimálne 35 percent a bielkovina 30 percent denného energetického príjmu.
Typ 3: 30 sekúnd + - nízka
Ak nemôžete ochutnať sladkú chuť ani po 30 sekundách, máte pravdepodobne len veľmi malé množstvo amyláz. Vaše telo preto rozkladá sacharidy pomaly a ak ich zjete príliš veľa, môžete rýchlo pribrať. Ale nebojte sa: Podľa Dr. Moalem sa nemusí úplne zaobísť bez sacharidov, dokonca ani typu tri. Iba 25 percent denných spotrebovaných kalórií by však malo pochádzať z chleba, cestovín, zemiakov a podobne. Zameriava sa preto na tuky (40 percent) a bielkoviny (35 percent). Mali by tvoriť prevažnú časť vášho denného kalorického príjmu.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies