Creme fraiche vložte do kastróla (výživa, jedlo, varenie)

Mám skvelý recept na špaldovú kastról s brokolicou a karfiolom, ale nechcem používať creme fraiche, ale niečo oveľa menej tučné. Zmes 1/3 kyslej smotany, 1/3 1% jogurtu a 1/3 QimiQ (spotrebovala som zvyšky a dúfala som, že sa v rúre nezačne zrážať vaječný bielok ^ ^) sa začala šúpať. Čo by som mohol použiť namiesto tohto strašne mastného creme fraiche bez toho, aby sa odlupoval? ?

creme

8 odpovedí

Moje dokumenty z hodiny varenia v škole obsahujú túto základnú zmes na kastról:

  • 1 vajce
  • 1/4 l mlieka (ale používam 3,5%)
  • soľ
  • muškátový oriešok

a v zásade ich používam dodnes. Celé to posypeme strúhankou/tvarohovou zmesou a podľa potreby podlejeme vločkami masla.

  • 4 vajcia
  • 100 g strúhaného syra
  • 3 lyžice kyslej smotany/kyslej smotany
  • 1/2 lyžičky soli
  • nadrobno nasekanú petržlenovú vňať
  • 1 pr. Muškátový oriešok

Ďakujem, ste jediný, kto dal konkrétne informácie o množstve a pomere miešania ingrediencií:)

Ďakujeme za hviezdičku! Milujem kastróly.

S týmto jedlom by som stratil všetky ocenenia zo 49 rokov práce

Tvarohový krém, ale aj vaša zmes by mala fungovať, možno vynechať jogurt.

Koľko creme fraiche dáte? Naozaj má toľko kalórií v porovnaní s celou kastrólom? Tuk je koniec koncov nosičom chutí.

Ak chcem ušetriť kalórie, namiesto crème fraîche si rád dám nízkotučný krémový syr s veľmi nízkym obsahom tuku (a s dobrými výsledkami) (Buko aktiv, Exquisa fitline alebo -vital, Philadelphia taká ľahká, aby som vymenoval len niekoľko príkladov krémového syra s obsahom tuku pod 5%). na meno) Ale kyslá smotana s 10% F. tiež funguje celkom dobre ako výmena. Podľa môjho názoru je množstvo náhradných výrobkov založené na množstve špecifikovanom pre crème fraîche v recepte. Možno to nebude chutiť tak dobre, pretože tuk je nosičom chutí, ako už bolo spomenuté, ale ak pridáte vločky masla na zvýraznenie chuti, môžete to rovnako (alebo lepšie!) Urobiť bez úspory kalórií.